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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 自家製麺 純生讃岐うどん 民藝（みんげい） |
４．３点 |
2005/12/18 |
| Wakky＠神戸さんを初めとして神戸の麺食い人達の間で最近話題の新しい店。讃岐うどんブームはとっくに去ったとはいえ、チラホラと新しい店は増え続けているようだ。最近めっきり腰が重くなった作者だが、近場にできたとあっては見逃すわけにはいかない。Wakkyさんの取材によると、梅田の「はがくれ」で修行したのだそうな。三宮方面に出掛けたついでに、立ち寄ってみることにした。 店はＪＲ元町駅の南、駅前の道路からさらに１本南の筋沿いにある。小ぢんまりとした店構えで、ノレンが出ていなければ見落とすところだ。カウンター席とテーブル席と座敷がちょっとずつ。和風の内装は小料理屋っぽい。カウンターの奥には製麺機が鎮座している。一般店である。 「はがくれ」で修行したのなら、これを食べないワケにはいかないでしょう。そう、「生じょうゆ」。作者はもちろんこれを注文。注文を受けてからゆがくので、１０分ほど待たされる。やがてうどんが目の前に運ばれてくる。鉢のデザインが「はがくれチック」。白を基調に紺の笹の葉模様。砥部焼きだっけ？これ？。細長い３分割の皿にスダチ１／２個、大根おろし、ネギ。麺は普通かやや細め。エッジ・色・ツヤは素晴らしい。やや黄色がかっていて美味しそうだ。作者の偏見かも知れないが、麺の色が黄色っぽい＝国産の小麦粉を使っている＝味がしっかりして美味しい、という方程式が成立しているのである。まずは麺だけ味見。おー、コシは結構しっかりしている。麺自体の味も結構しっかりしているなあ。続いて、大根おろしを乗せ、上からスダチをギューッと絞り、ダシ醤油をかけて食べる。ズズズッ。美味っ！。麺自体の味と、スダチの適度な酸味と、甘味のあるダシ醤油が絶妙なバランスの上に立っている。生醤油うどんをこんなに美味しいと思ったのは随分久し振りのような気がする。初めて「はがくれ」で生醤油うどんを食べた時の感動を思い出すなあ・・・。 メニューは下記（抜粋）。 ・生じょうゆ 600円 ・ぶっかけ 650円 ・釜あげ 600円 ・かまたま 500円 ・かけ 450円 ・きつね 550円 ・カレー 650円 ・肉 700円 ・天ぷら 700円 ・天カレー 850円 ・天釜 900円 ・ざる 500円 ・おろし 600円 ・山かけ 700円 ・天ざる 900円 ・ごはん 150円 ・ちりめんごはん 200円 ・かやくごはん 300円 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:00〜21:00 | 定休日 | 月曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区元町通１丁目１４−３ ＪＲ元町駅下車、徒歩２分。駅を東口改札から出て右、駅を海側に出る。横断歩道を渡って駅前の線路沿いの道を右へ歩く。サンマルク・カフェの前を通り過ぎ、酒屋の角を左折し、次の寿司屋「春駒」の角を右折。焼肉屋「岩崎塾」の隣。 Ｐ無し。カウンター５席＋テーブル４席＋座敷５席＝計１４席。 |
| 電話番号 | 078-392-1611 |
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