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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 本格手打ちうどん わけい |
４．３点 |
2006/02/04 2006/03/18 |
| ＪＲ加古川線の滝野駅前に新しい讃岐うどんの店ができているという情報をキャッチ。詫間の雀さんは休みの日にわざわざ食べに行ったらしい。スゴイ行動力や！。で、作者もボチボチ行かなアカンなあ、と思い、この日播州ラーメンとセットで行くことにする。１軒目に「好きやめん」でラーメン食べた後、昼過ぎに店に到着。店は駅前の通りに面した分かりやすい場所にある。駐車場も完備。昨年の１１月頃オープンなので、建物はまだ新しい。店内に入ると、正面が長いカウンター席とその向こうが厨房。両端の奥にテーブル席と座敷がある。店の奥には麺打ち場が見える。システムは一般店。 店内の壁には「釜たけうどん」のたけちゃんさんが食べに来た時のレポートをプリントアウトしたものが貼ってある。店主は一時、大阪・難波の「釜たけうどん」で修行していたそう。そのせいか、メニューには「ちく玉ぶっかけ」なるメニューがある。ぶっかけうどんに讃岐名物のちくわ天と半熟玉子天を乗せたもので、「釜たけうどん」の名物メニューになっている。作者もこれを注文した。 注文を受けてからゆがくシステムらしく、１５分程度待たされる。作者は出来たちが食べられる方が嬉しいけど。麺はやや太め。完全手打ちらしいが、ネジレがなくきれいに太さも揃っている。エッジがそこそこ立っていて、少し透明感がある。ひと口食べてみると、一瞬表面の方はグミ系の弾力と思いきや、強力なコシに歯が押し返される。結構コシ強いなあ！。ぶっかけダシは最初からかかっている。カツオの香りがぷぅ〜んと漂ってくる。上品にスッキリと仕上げてある。なかなか美味しい。天ぷらは揚げたて。ちくわは肉厚で大きめのものを使い、魚の味がしっかりするタイプ。結構良いものを使っているようだ。半熟玉子の天ぷらも柔らかくて黄身がトロトロ、と良い感じ。天ぷらは上手。新しい店にしては、全体的によくできている方。ただ、ぶっかけダシがやや薄味だったのと、麺の味があまりしなかったことが不満。今後の変化に期待してみたい。コシは強過ぎるように思われる。年配の客が多いのなら、調整した方が良いんじゃないかなあ。 メニューは下記（抜粋）。 ＜冷たいうどん＞ ・穴天ぶっかけうどん 900円 ・天ぷらぶっかけうどん 800円 ・ちく玉ぶっかけうどん 680円 ・いか天ぶっかけうどん 650円 ・明太マヨネーズぶっかけうどん 600円 ・明石天かき揚げぶっかけうどん 600円 ・きつねぶっかけうどん 600円 ・ピリ辛ぶっかけうどん 680円 ＜温かいうどん＞ ・穴天うどん 900円 ・天ぷらうどん 800円 ・ちく玉うどん 680円 ・いか天うどん 650円 ・明石天かき揚げうどん 600円 ・きつねうどん 600円 ・カレーうどん 800円 ・肉うどん 750円 ・鍋焼きうどん 1200円 ・大盛り +100円 ・いか天 200円 ・ちくわ天 100円 ・玉子天 100円 ・おにぎり ２個 150円 近くには播州ラーメンで有名な「（滝野）大橋中華そば」もあるので、麺好きな人はセットで行くのもオススメ。 ※以下、2006/03/18訪問時の追加レポート この日はひろぴぃさん達と一緒に兵庫県讃岐うどんツアー。先日この店に「釜たけうどん」のたけちゃんさんと訪問した時に味見させてもらった、「ピリ辛ぶっかけうどん」をこの日は注文。色とりどりの野菜とエビチリ風のオレンジのソースの彩りが鮮やか。細く千切りにされた野菜はシャキシャキとした食感。オレンジ色のピリ辛ソースは、ほど良い辛さで味のバランスが素晴らしい。うどんは相変らずモチモチの弾力性のある強いコシ。麺自体の味はあまり無いのだけれども、ぶっかけダシ、ソース、具、のトータルで食べて美味しいうどんであることに改めて気付かされた。人気は「明石天かき揚げうどん」「明石天かき揚げぶっかけうどん」あたりらしいが、作者のオススメはこの「ピリ辛ぶっかけうどん」。夏には絶対オススメ。夏でなくても、洗練された一つの料理としても楽しめる。 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30、17:00〜20:30 | 定休日 | 木曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県加東市上滝野２３４７ ＪＲ加古川線滝野駅下車、徒歩１分。駅出て正面の通りを直進。駐車場に看板が出ているのですぐ分かる。 Ｐ８台。カウンター８席＋テーブル４席×２＋座敷４席×２＝計２４席。 |
| 電話番号 | 0795-48-5365 |
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