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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| さぬきうどん専門店 讃也 |
４．１点 |
2008/04/30 |
| ここは元町商店街の中にある、今年オープンしたばかりの新しい店。元町から西元町にかけてのエリアは、最近続々と新しい店ができて讃岐うどん激戦区になっている。そういえば、この界隈にあった「こがね家」２軒は４月末をもって閉店してしまったなあ。やはり激戦区やねぇ。 この店の存在は詫間の雀さんのブログで知ったのだが、ここのウリは小豆島産の２種類の醤油。卓上に醤油差しが２つあって、黒色の方はヤマロク醤油の「菊醤（きくびしお）」。テレビ番組「どっちの料理ショー」で特選素材として紹介された逸品。香川県でよくあるだし醤油ではなく、ホンマもんの生醤油である。もう一つの白色の醤油差しは金両醤油の「だし醤油」。これは作者がよく行く立ち飲みもやっている「原酒店」でも扱っている商品で、冷奴などにはピッタリのだし醤油である。卓上においてあるので、どちらでも好きな方を、もちろん天ぷらなどにかけても良いのだが、やはりここはうどんに掛けて食べてみたい。ということで、作者は「醤油うどん」を注文した。 麺はやや平打ち気味の形をしている。色は薄っすらと黄色。ツヤはピカピカで透明感がある。食べてみると、コシはあるがやや柔らかめ。弾力性が高く、口当たりが良い。麺の味がしっかりあって美味しい。麺の味見が終わったら、大根おろしの上からスダチをギュッと絞る。生醤油はクセが強過ぎてうどんに合わないだろうと思ったので、金両醤油の「だし醤油」の方にした。だしは効いているんやけど、正直なところこの醤油はうどんにはあんまり合わない。醤油の辛さがとんがった感じで、甘みが少なく、スダチの酸味だけが引き立ってしまう。作者はやっぱり、香川県産のうどん用のだし醤油の方が好きだなあ。麺自体の味が良いので、美味しいことは美味しいのだが。具は大根おろし、スダチ、ネギ、ショウガ。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。 ・かけうどん（温） 500円 ・海老天うどん（温） 880円 ・きつねうどん（温） 600円 ・卵とじうどん（温） 630円 ・とろろこぶうどん（温） 600円 ・根野菜のかき揚げ天ぶっかけ（温・冷） 680円 ・ちく玉天おろしぶっかけ（温・冷） 780円 ・鶏天おろしぶっかけ（温・冷） 780円 ・海老天おろしぶっかけ（温・冷） 880円 ・梅しそおろしぶっかけ（温・冷） 680円 ・釜揚げうどん（温） 600円 ・釜揚げ天ぷらうどん（温） 980円 ・釜玉うどん（温） 630円 ・醤油うどん（温・冷） 630円 ・ざるうどん（冷） 630円 ・天ぷらざるうどん（冷） 1030円 ・鶏肉としめじの炊き込みご飯（香物付） 250円 ・こだわり醤油で食べる卵かけご飯（香物付） 250円 ・卵かけご飯 きみだけダブル（香物付） 300円 ・山椒ちりめんご飯（香物付） 250円 ・白ご飯 130円 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜21:00 日祝：11:00〜17:00 |
定休日 | 不定休 |
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場 所 等 |
| 神戸市中央区元町通５丁目５−１４ オープンセサミ元町通１Ｆ 阪神電車西元町駅下車、徒歩４分。改札出て、突き当たりを左。元町商店街方面出口から地上に上がって、そのままアーケードの元町商店街を三宮・大阪方面に進む。店は商店街の右側。 Ｐ無し。カウンター７席＋テーブル２席×６＋４席×１＝計２３席。 |
| 電話番号 | 078-360-3288 |
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