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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| たか水うどん 花びき庵 |
４．０点 |
2008/06/07 |
| 本日の西脇ツアー２軒目。以前ネットでこの店のことを見つけてて、気になっていた店。「たか水」って何やねん？と思われる人が多いだろうが、漢字で書くと「多加水」。うどんを打つ際に、小麦粉に対して入れる水の量が平均より多いってことやね。讃岐うどんの麺の特徴の１つでもある。てなわけで、看板に「讃岐」とはうたってないものの、讃岐うどんの店っぽいので以前からマークしてたのである。 店は西脇のバスターミナルから北へ歩いて数分。１つの建物にテナントが何軒か立ち並ぶ、その中の一軒がそう。店のシステムは一般店。カウンターの向こうの棚には焼酎の瓶がイロイロ。酒のメニューは「久保田」がフルラインナップで揃っている。夜は居酒屋的な使われ方をされているようだ。作者が行ったのは土曜日の昼間だったのだが、休みということもあってか、なんかビールとかの注文が入るし、昼間から飲んでるっぽい客が多かった。「久保田」注文してる客もいたし・・・（昼間っから日本酒かよ！）。 作者はおとなしく、「おろしぶっかけ 冷」を注文。１０分ほど待たされて、うどんが登場。うどんは注文を受けてから茹でてるそう。麺の太さはやや細め。エッジは結構しっかり立っていて、色・ツヤはピカピカ。食べてみると、コシはしっかりめ。麺の味は弱いなあ。具は大根おろしに、厚手の削り節。ネギとおろしショウガが別皿でついてきて、ぶっかけダシも別添えの徳利で出てくる。ぶっかけダシはアッサリ・スッキリの味だが、なかなか良い。利尻昆布や日向のウルメ等、各地の素材を組み合わせて取った、こだわりの天然ダシだそうだ。薄味なので、たっぷりかけて、しっかり麺に絡めて食べると美味い。厚手の削り節は水をほとんど吸わず、ベシャッとならない。齧るとカツオの風味がしっかりしていて面白い。普通の削り節だと口の中にまとわり付いて気持ち悪いだけだが、ここのはいいねぇ。麺の味がもっとしっかりしてたら言うことないんやけど。「讃岐」とはうたってないけど、メニュー構成といい、うどんの特徴といい、讃岐うどんやったねぇ。 メニューは下記（抜粋）。温かいうどんについては、ほぼ同じメニューでそばにもできる。 ・生じょうゆうどん （温・冷） 500円 ・おろしぶっかけうどん（温・冷） 600円 ・めかぶおろしうどん 600円 ・ざるうどん 500円 ・天ざるうどん 800円 ・きつね 600円 ・釜あげ 600円 ・かま玉うどん 600円 ・カレー 700円 ・天ぷら 650円 ・肉 650円 ・鴨なんばん 700円 ・麺大盛 +50円 ・おにぎり（１個） 100円 ・白ごはん 150円 ・しそわかめごはん 200円 ・鮭昆布ごはん 200円 ・ちりめんごはん 200円 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00、16:00〜21:00頃 | 定休日 | 不定休 |
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場 所 等 |
| 西脇市西脇９３９ ＪＲ加古川線西脇市駅より、神姫バス「鍛冶屋」「鳥羽上」「山寄上」「西脇営業所」行き、または多可町コミュニティバス（のぎくバス）「緑風台経由西脇病院」行きに乗り、「西脇」下車、徒歩４分。「鍛冶屋」行きの中には「西脇」を通らない便もあるので注意。バス停前の広い通りを信号の交差点の方へ。三井住友銀行の前を通り過ぎ、さらに北に進むと、道の右側にケーキ屋などのテナントが固まっている一角に店がある。パチンコ屋「ＧＡＩＡ」の手前。 Ｐはテナント共用で２２台。カウンター５席＋テーブル４席×２＋座敷４席×２＝計２１席。 |
| 電話番号 | 0795-22-0224 |
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