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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| さぬきうどん 讃兵衛（ダイヤモンド地下街店） |
３．０点 |
2001/11/26 |
| 讃兵衛は大阪・京都・神戸を中心に、東京や広島にも支店を持つうどんのチェーン店。ダイヤモンド地下街というのは、要はディアモール大阪のこと。この日は最初、梅田大丸の「かな泉」に行ったのだが、平日の20:00前というのに行列。待ちは６、７人くらいだったが、並んでまで食べる気がしなくて断念。以前行ったことのあるこの店のことを思い出し、もう一度行ってみるかと思い、行ってみた。 作者は生醤油うどん(700円)の冷たい方と季節のごはん(300円)を注文。注文してから５分も経たないうちにうどんが運ばれてくる。作り置きか？とちょっと不安が胸をよぎる。先に麺だけ食べてみると、コシは結構しっかりしている。が、麺の冷え具合からすると作り置きを冷やしてあったのだろう。麺の温度は明らかに茹で立てを締めたものではない。透明感は少し感じられるが、色はどちらかというと白。噛むとわずかに残された塩分が感じられるが、味わいは少し淡白過ぎるかも。が、麺の質がまずまずでも生醤油うどん全体としては、厳しい評価を下さざるを得ない。まず、大根おろしに非常に違和感を覚えたのだが、すりおろした大根の粒が細かく、粉っぽくて食感が悪い。明らかにおろし金ですり下ろしものではない。料理用ミキサーか何かで粉砕したという感じだ。また、すだちも酸味・香りが乏しかった。絞ろうとした時に固かったので、すこし干からびかけの鮮度に問題があるものだったのかも知れない。あと、生醤油自体にダシがあまり効いておらず、旨味が感じられなかった。これらの薬味・調味料が麺を引き立てるどころか、足を引っ張っていたのは残念だった。あと値段が高いのも×。季節のごはんは栗御飯。こちらはなかなか美味しかった。 メニューは他に、きつねうどん(600円)、釜揚げうどん(650円)、おろしうどん(900円)、カレーうどん(850円)。生醤油うどんとおろしうどんは麺を冷・温のいずれかを選択できる。 |
| 営業時間 | 10:00〜22:00 | 定休日 | 第３水曜日。(但し、1、7、10、12月を除く) |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市北区梅田１丁目ダイヤモンド地下街５号 大阪駅下車、徒歩５分。中央改札を出て右手の階段から地下に降りる。南の方になだらかなスロープを下り、円形の広場に出たら、左手斜めの通路に入る。レコードショップの新星堂の前を通り過ぎ、パン屋のVIE DE FRANCEのある角の手前を左に入ってすぐ。ディアモール大阪の中は各所に地図・店の案内板が出ているので、28番のブースが讃兵衛なので、見て確認しながら行けばたどり着ける。Ｐ無し。40〜50席くらい。 |
| 電話番号 | 06-6348-4690 |
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