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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| さぬき宇どん 讃吉（さんきち） |
３．９点 |
2002/04/18 |
| ネットで別のうどん屋の情報を検索していたら偶然発見。店名の「讃」の字に思わず反応してしまった。あと、なにしろ「うどん」じゃなくて「宇どん」ですからね。誤植じゃないんですよ。 ひらがなの「う」は元々は漢字の「宇」を崩して作られたんです。「宇」が「う」の原点であるように、我々は「うどん」の原点を目指しているんです。と、店名の由来を勝手に想像しておこう（想像かい！。直接理由を聞けよ！）。 細い路地のような商店街を抜けると、いかにも裏通りという感じのアスファルトの道に出る。この道も一応商店街になっていて、道の両側に様々な店が建ち並んでいる。飲食店も多いのだが、この店にたどり着く少し手前にも、「純手打ちうどん 信長」という同業店がある。道に出てるメニューを見ると、「秀吉」とかいかにもって感じの名前が見受けられる。おっと、今日はここを紹介するんじゃなかった。「信長」の方もそのうち紹介するかも知れないので、乞う御期待。 「讃吉」間口が狭く、奥に細長い形をしており、入口を入ってすぐのところがカウンター。店のつくりは寿司屋か居酒屋といった感じ。奥にある２つのテーブル席では会社帰りのサラリーマンが酒を飲んでいる。あと、カウンターに２人の客。店は店主らしき人とアルバイトの女の子１人が切り盛りしていた。 作者は「生醤油うどん」を注文。あと、カウンターの上に「いなり寿司」があるのを見てそれも追加注文。５分ほど待って、うどんが運ばれてくる。パッと見た目はなかなか美しい。やや太めの麺で、ツヤがある。透明感はほとんど無し。まず麺だけ食べてみる。コシは結構ある。麺を噛みしめると塩味がじわっとしてくる。カウンター内の厨房が狭く、麺打ち場らしきものは見られなかった。のしと切りは製麺機を使っているのかも。 薬味は大根おろし、ネギ、すだちで、別皿に盛られてくる。醤油も別で運ばれてくる。早速大根おろしを麺に乗せ、その上からすだちを絞り、醤油をかけてかき混ぜ、食べてみる。味はまあまあ美味しいと言ったところ。すだちを絞り過ぎたせいか、酸味が目立つ。醤油は讃岐からわざわざ生醤油を取り寄せているだけあって、なかなか良い味がする。やや甘味があって、塩味控えめといった感じ。もっと多めにかければ良かったかも。 難を言えば、大根おろしの量が少ない。あと今思えば、すだちは新鮮ではあったが、酸味ばかりが目立って風味が良くなかった。もっと質の良いものを使って欲しい。味は全体的にあと、ワンパンチ欲しい。誰もがひと口食べて、文句無しに「おっ、美味しい」と言えるものにして欲しいものだ。 メニューは下記の通り。「うどん」と書いていないメニューは同じ値段でそばも選択可。居酒屋系の一品料理もある。 ・かけ 350円 ・きつね 530円 ・生醤油うどん 630円 ・ざる 530円 ・釜上げうどん 530円 ・花雪（冷・温） 630円（大根おろし・花かつお・卵黄） ・うどんチップス 350円 「花雪」は想像するに、ぶっかけと思われる。次回はコレにチャレンジ！。あと、「うどんチップス」って何？。最近大阪のうどん屋では「パリパリうどんフライ」とか珍メニューが増えてきたなぁ。う〜ん、気になる。 食べ終わって席を立ち、カウンターに向かって「おあいそ！」と叫ぶと、カウンターの隣の席でうどんを食べていた２人組の１人がレジに走り、「生醤油うどんですね。630円です」。あんた、バイトかいな！。しかも「いなり寿司」の分抜けてるし。ま、こっちから申告してあげたけどね。 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:00〜21:30 | 定休日 | 年中無休？ |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市北区天神橋５丁目１−１３ ＪＲ大阪環状線天満駅下車、徒歩２分。改札を抜けて、駅を右手に出る。「らーめん火無夷」の前を通り過ぎ、天満問屋街のブリキの看板が上に出てる商店街に入る。直進して、２分程歩いたら道沿いの左手にある。 Ｐ無し。カウンター１０席＋テーブル（４席×２）＝計１８席。 |
| 電話番号 | 06-6356-3388 |
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