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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| うどん蔵十 |
４．１点 |
2002/05/28 |
| ここは最近ネットやマスコミで話題になっている店で、「ちょっと行ってみたいな」と思ってインターネットタウンページで調べてみた。千林とか聞いてたけど・・・地図で見ると森小路か。結構近いやん。行ってみるか！。 早めに仕事を切り上げて京阪電車に乗り、森小路駅で降りる。時々周囲の住所表示板や案内板の地図で住所をチェックしながら、北に向かって歩く。国道１号線を渡り、郵便局の前を過ぎ、税務署を過ぎ、区役所を過ぎ、消防署を過ぎ、しばらく歩くと城北公園通りにぶつかり、その角には旭警察署がある。おー、このあたりは役所激戦区やな（別にライバルと違うがな！）。 近くの住所表示板を見ると「中宮１丁目１０」。この辺りのはずなんだけどな。行き過ぎたかな？。少し戻って、西の方に行ってみる。城北運河を渡ってと・・・。住所表示板を探すと、「高殿５丁目・・・」。全然ちゃうがな！。南へ向かおうとするが、大きなグラウンドがあって突っ切れない。仕方なく、グラウンドの外をぐるっと回って、元来た道まで戻ってくると、マンションの２階あたりの壁に「蔵十 次の交差点・・・」という看板が出てる。表通りから見えるところに出してくれよ！と思いながら進むと、あった！。あそこだ。交差点そばには消防署。さっき通って来た場所やないか！。 店はマンションらしき建物の１階。細長い木の看板が入り口の上に掲げられている。店はまだ新しくてきれいだ。引き戸をガラガラと開けて、店の中に入る。そんなに大きな店ではないが席は、結構客で埋まっていたり、片付け前の食器が残っていたりする。駅から少し離れた場所にしてははやっているようである。カウンターに座り、四国ちくわ天付きの定食を注文する。 席でしばらく待っていると、茹で上がった麺はいったん全部水で締めていた。温かいうどんは、もう一度麺を温めてから出すスタイルのようだ。作者の席にも、うどんが運ばれてくる。 大きめの鉢に麺がきれいに盛られている。その上に大きなちくわ天２つとしょうがの芽？の甘酢漬けが乗っている。生醤油にしょうがの芽は珍しいな。そう言えば、須磨の「よど」は釜揚げうどんに浮かべてたっけ。まず麺を観察してみると、色は黄色がかった白。エッジは立っている。透明感は無いがツヤツヤ光っていて、見た目には美味しそう。 薬味はネギ、大根おろし、徳島産のすだち１／２個。醤油差しは別で、自分で好きな量が掛けられる。店員がうどんを運んできた時に、「食べ方分かりますか？」と声を掛けてくれるので、初心者でも大丈夫だ。作者はもちろんプロなので（何の！？）、黙ってうなずく。「醤油は三周半にして下さい」と店員に言われる。なんか「三周半」という量にこだわっているようだ。カウンターの上の食べ方の説明書きを見ると、そこにも「醤油は三周半」と書いてある。 あと、麺は茹で立ての美味しい状態を客に食べてもらうということにもこだわっているようだ。見てたら、作者が店に入った時にセイロの上に置いてあった作り置きの麺を、捨ててたし。 作者は大根おろしの上からすだちを絞り、上から醤油をかけながら箸で掻き混ぜて山を崩していくやり方が好きなので、そうする。わざと醤油を箸にかけて味見してみる。ダシ醤油ではなく、本当の生醤油のようだ。 まず、醤油がかかっていない部分の麺だけを食べてみる。特に塩分は残っておらず、マイルドな感じの味。コシはあまり強くなく、コシというよりも弾力がある。こういうタイプの麺は珍しい。麺の「のし」と「切り」は機械でやっているようなので、そのせいかも。この店の個性だな。欲を言えば、もう少しコシが欲しい。次に大根おろしを絡めながら食べてみる。う〜ん、美味い。マイルドな麺と、まるみのある生醤油とが、ケンカせずマッチしている。ＧＯＯＤ！。 ちくわ天も美味しい！。丸ごと１本を縦に切って揚げたものが２つ付いている。揚げたてでサクサクだし、なんか衣が美味しい。これで+100円って、ほとんど原価じゃないの！？。絶対お得！。これを肴にしてビール飲みたい。 定食に付くかやく御飯も水加減バッチリで、美味しかった！。 店主の商売に対する心構えも良いです。帰る時の「ありがとうございました」も客の顔をちゃんと見て言ってくれたし。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ・わかめ 400円 ・きつね 500円 ・四国（生醤油） 490円 ・四国ちくわ天付き 590円 ・釜玉 590円 ・釜玉ちくわ天付き 690円 ・カレー（うどん） 580円 ・定食（かやく御飯付き） ＋210円 ・ちくわ天 150円 ６時半くらいに出てきたのに、店を出たのは８時半過ぎ。えらい時間を食ったなぁ（途中で道に迷うからや！）。次回は、釜玉にチャレンジだ！。 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:00〜21:00 | 定休日 | 水曜定休 |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市旭区中宮１丁目１２−１８ 京阪電車森小路駅下車、徒歩１０分。西出口を出て、そのまま商店街を歩く。最初のちょっとした十字路に出たら道が少し左斜めに折れているが（森小路ごとう整骨院の前の道）そのまま歩く。国道１号線に出たら信号を渡って、旭郵便局の横を通り過ぎ、旭税務署・旭区役所の前を過ぎて消防署の端の交差点の斜め向かい辺り。 ＪＲ大阪駅北口から出てるバスでも行ける。大阪市営バス78系統「新森公園行き」に乗り、「旭区役所前」下車、すぐ。一応このバスで、森小路駅前にも行ける。 Ｐ無し。 カウンター５席＋テーブル（２席×１＋４席×３）＋座敷（３席＋４席＋６席）＝計３２席。 |
| 電話番号 | 06-6957-9010 |
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