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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 本場さぬきうどん はすい（京橋店） |
３．９点 |
2003/02/26 |
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香川県から、「はなまるうどん」に続き「はすい亭」が関西に進出した。
製麺機大手の大和製作所がＨＰでフランチャイズ経営者を募集していたとのこと。そしてようやく、２月２４日オープン。作者は２５・２６日と連続で行って来た。
２月２５日。開店２日目。午後１２：４０過ぎ。店の前には見物客も。 入口横がガラス張りの麺打ち場になっていて、製麺の様子が見える。 機械は大和製作所の「真打」。店の前には客の整理をするガードマンが立っていて、 かけうどん（小）の無料券をくれる。ピークを過ぎたのか、行列はできているものの意外と客は少ない。 まずお盆を取り、無料券を握り締め、カウンターの前に並ぶ。間もなく自分の番が来るが、自動的に 「かけうどん（小）」が出される。注文聞いてくれへんのかい！。まあ、オープン当初だけのことだが。 店員に言えば、ちゃんと希望のメニューも食べられたらしい。「どうせタダ券使うんだし、いいか。」 と思い、作者はそのままもらい天ぷらやおにぎりを取ってレジを済ませた。適当に席に着いて、食べ始める。 麺はやや細め。エッジは結構立っている。断面を見ると、四角形の辺の部分がへこんでいて、キレイな星型をしている。コシは弱め。セルフにしては、良い方の麺だ。ダシは珍しい昆布ベース。味が結構ハッキリしていたので、化学調味料が入っているものと思われる。麺・ダシ共に、結構美味しい。香川県では評判があまりよろしくないようだが、ここは結構美味しい方じゃないかな。 ２月２６日。開店３日目。夜２０：００過ぎ。もうガードマンはおらず、券はもらえない。客はそこそこ入っている。さすがに２０：３０を過ぎると、オプション類の棚が寂しくなり、選択の幅が狭くなってくるが。店は夜２２：００までとのことで、結構遅くまで営業しているのは有り難い。仕事場からも近いので、これからも重宝しそうだ。 今日は「しょうゆうどん」を食べるぞ！。カウンター上のメニューを見ると、「しょうゆうどん」の横に「しょうゆうどんスペシャル」と書かれている。「スペシャルって何が違うのかな？スダチでも付いてくるのかな？」と思いつつ、試しに注文してみる。普通の「しょうゆうどん」には大根おろししか付かないようだが、「スペシャル」になると生卵と唐辛子漬けが付いてくる。唐辛子漬けと言えば、「谷川米穀店」の青唐辛子漬けが有名だが、この店のはそれをミキサーでドロドロのミンチ状にしたようなものがついてくる。味は結構近いかな。レジで醤油をかけて、席について食べ始める。 麺は茹でて水で締めて置いていたもの。コシは弱めだが、死んではいない。店で機械で製麺しているので、遅い時間でもほぼ打ち立て・茹で立てが食べられるようだ。醤油はダシ醤油で甘味が強め。アルコール臭がしたので、工場生産の既製品かな。生卵は別に必要性を感じない。唐辛子漬けはピリ辛で美味しかった。ちょっとずつつまんで麺と一緒に食べると良い。オプションの「唐揚げ」はジューシーで美味い。 メニューは下記の通り（抜粋）。天ぷら、コロッケ類も充実。 ・かけうどん （小）140円 （中）200円 （大）260円 ・わかめうどん （小）170円 （中）230円 （大）310円 ・しょうゆうどん （小）110円 （中）170円 （大）250円 ・しょうゆうどんスペシャル （小）250円 （中）170円 （大）250円 ・冷やしうどん （小）170円 （中）230円 （大）310円 ・ざるうどん （小）170円 （中）230円 （大）310円 ・湯だめうどん （小）170円 （中）230円 （大）310円 ・釜あげうどん （小）190円 （中）250円 （大）330円 ・ぶっかけうどん （小）190円 （中）250円 （大）330円 ・おろしぶっかけうどん （小）300円 （中）360円 （大）440円 ・カレーうどん （小）260円 （中）320円 （大）400円 ・肉うどん （小）420円 （中）480円 （大）560円 ・香川郷土料理 しっぽくうどん （小）300円 （中）360円 （大）440円 ・おでん すじ以外 １点 80円 すじ １点 100円 ・フライ 白身魚 100円 たこキャベツ 100円 ・唐揚げ 70円 ・いなり 150円 ・おにぎり 150円 この店は、おでん→うどん→天ぷら・フライ・御飯物→レジという方式。うどんの注文口からレジまでの距離が短いので、結構背後からプレッシャーを感じるので、手早くオプションを選んでしまう。行列が短く、客の回転が良いのはこのあたりに秘訣があるのかも。醤油・ソース類は各客席には無く、レジの前にしかないので注意。かけ忘れると後からレジまで行かないといけないので不便。これは改めて欲しい。 上の店名には「亭」が抜けているが、誤植ではない。「はすい」が店名。「はすい」って変わった名前だなあ、と思っていたら、社長の名前が「蓮井」さんやったんやねー。 |
| 営業時間 | 10:00〜22:00 | 定休日 | 不定休。ダイエー京橋店と同じ？ 月１回位水曜日。 |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市都島区片町２丁目３−５１ ダイエー京橋店１Ｆ ＪＲ＆京阪電車京橋駅下車、徒歩約２〜３分。ＪＲ環状線＆京阪電車京橋駅からなら、お互いの連絡通路横の立体駐輪場の横の階段を上がり、マクドナルドの前を通り、歩道橋を上がるとダイエー京橋店はすぐ。１Ｆの食堂街に店がある。 ＪＲ東西線京橋駅からなら、西出口改札を出て右手に行けば、通路がダイエー京橋店に直結している。 Ｐはダイエーのものを利用。テーブル（２席×２６＋４席×２＋６席×２）＝計７２席。 |
| 電話番号 | 不明。 |
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