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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 釜たけうどん |
４．３点 |
2003/03/15 |
| 御存知、「大阪で讃岐うどん」のＨＰを主催しておられるたけちゃんさんが開業した店。ＨＰでもうどん屋開業を目指すと言われていましたが、ついに念願の開業！。３／１２にオープンしたてなのだが、早速土曜日に行ってみた。店は表がガラス張りで、店内は明るい感じ。最初はセルフのうどん屋を考えていたとのことで、内装はセルフ風。事前に滝井の「踊るうどん」の店主の偵察報告を聞いていた通り、店の斜め前にはライバルのうどん店「千とせ」がある。
店を入ると、奥の厨房で黄色いＴシャツを着たたけちゃんさんが出迎えてくれる。作者は「かけうどん」と「生醤油うどん」を注文。麺は注文してから茹でる。水で締めるか、釜からあげた麺そのままかを聞いてくれたので、釜揚げの方−いわゆる「釜かけうどん」でお願いした。しばらく待って、うどんが運ばれてくる。 まず、「かけうどん」の方。麺はやや太め。表面が少しトロンとしており、モッチリとしたコシがある。ダシはイリコとカツオのブレンド。食べ始めはイリコの香りと味がするが、後半はカツオの風味が強くなる。う〜ん、美味い！。ダシの味と麺自体の味が合わさってイイ感じだ。 次に、「生醤油うどん」の方。白く透き通るような色をしたキレイな麺。ツヤもあるし、エッジも立っている。コシもしっかり。低温で長時間しっかり熟成させている。麺だけ食べてみると、噛めば噛むほど麺自体の味が出てくる。具はネギ、ショウガ、大根おろし、レモン。大根おろしの上からダシ醤油をかけて食べると、とても美味しい。作者はレモンをかけるのはあまり好きではないのだが、ここの麺はレモンも合うタイプ。軽く絞ってから食べると、爽やかな酸味と香りが口の中に広がって、また別の味が楽しめる。 たけちゃんさんは親しくさせていただいているし、個人的にも応援したい気持ちも持っているが、うどんの評価は御世辞抜きでしたつもりだ。開店したてで、まだ荒削りな部分や安定していない部分もあるが、研究熱心なたけちゃんさんのこと、これからどう進化させていくのか楽しみなうどんである。皆さんも御自分の目と舌で確かめていただきたい。 メニューは下記の通り（ほぼ全部）。ちく玉天〜は、ちくわ天と半熟玉子天が乗ったメニュー。天ぷら盛合せ（大）はボリュームたっぷり。値段以上の価値有り。 ・かけうどん 400円 ・きつねうどん 500円 ・あげ餅うどん 500円 ・ちく玉天うどん 580円 ・釜玉うどん 580円 ・天ぷらうどん 700円 ・ぶっかけうどん 500円 ・生醤油うどん 580円 ・あげ餅ぶっかけ 600円 ・ちく玉天ぶっかけ 680円 ・天ぷらぶっかけ 800円 大盛り +100円 ・半熟玉子天 100円 ・コロッケ 120円 ・天ぷら盛合せ（小）３品 220円 （大）５品（穴子天入り） 340円 ・おにぎり 150円 ・おにぎりセット（おにぎりとだし巻） 150円 ・ミニサラダ 120円 オープンして間も無い頃は味も安定しないだろうから、開業したことはしばらく伏せておくとのことでしたが、店の名前が「釜たけうどん」ってバレバレやんか！。案の定早速バレて、御自分のＨＰの掲示板で公表してました（笑）。 |
| 営業時間 | 11:00〜16:00（麺売切れ次第終了） | 定休日 | 月曜定休（２００４年から変更） |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市中央区難波千日前４−２０ せんだビル１Ｆ 大阪市営地下鉄御堂筋線なんば駅下車、改札から徒歩７分。ホームの一番南（中百舌鳥寄り）の階段を上がって改札を出、B番出口を目指す。案内板に従って地下の商店街を通り、さらに「洋麺屋五右衛門」などがある食堂街を通り、地下通路の一番奥まで行く。突き当たりがTOWER RECORDや無印良品が入っているビルの入口だが、ビルには入らず入口横の非常口みたいなところの階段から地上に出る。地上に出たら左手へ行き、すぐ最初にある角（みずほインベスター証券の手前）を曲がり、そば屋などがある細い商店街を進む。すぐアーケードの商店街に突き当たるので、左へ１０mほど行くと、右手にサウスロード千日前商店街があるのでアーチをくぐって進む。最初の角（焼肉屋がある）を右折して少し南に行くと、道の左手に店がある。 Ｐ無し。テーブル（２席×３＋４席×５）＝計２６席。 |
| 電話番号 | 06-6645-1330 |
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