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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 情熱うどん 讃州 |
４．０点 |
2006/12/02 |
| この日は梅田でラーメンフリーク達が集う「望麺会」が夜に予定されていた。梅田に出るついでに近くのどこかで食べようと思い、中津へ。中津といえば、今回紹介する「讃州」の他に「手打ちうどん ＴＡＫＥＵＣＨＩ」やラーメン屋の「弥七」がすぐ近くにあるという、麺類激戦区である。１度に３軒全部食べるのはしんどいので（３軒食うつもりかいっ！）、今日はとりあえず未訪問店の「讃州」に行くことにした。 店のシステムは一般店。この店の店主は、元々同じ場所でうどんチェーンの「得得」をフランチャイズで営業していたのだが、現状に甘んじることなく「このままではいけない。」と一念発起し、なんばの名店「釜たけうどん」に教えを乞い、しばらく修行した後に今の店で再スタートを切ったとのこと。店は改装したばかりできれい。入口のワインレッドの垂れ幕は店主の意気込みを表しているようである。 作者は「ぶっかけうどん」を冷たいので注文。うどんは注文を受けてから湯がいてくれた。うどんは漆塗り風の浅広い鉢に盛られている。ぶっかけダシは最初からかかった状態。麺は普通かやや太いめ。出来たちということもあって、コシはしっかり。色・ツヤは普通。エッジは少し角ばったような感じ。機械打ちの自家製麺。麺だけ食べると、最初は味がしないが、噛んでいるうちにじんわりと麺の味がにじみ出てくる。ぶっかけダシは薄味スッキリタイプ。かつおの風味を強く感じるのは、薬味のカツオ節のせいだろうか。具・薬味は色々ゴテゴテと乗っている。ネギ、天かす、貝割大根、カツオ節、山菜、刻み海苔、玉子、ワサビ。関西の昔からの「おろしうどん」のような印象を受け、讃岐テイストを感じられなかったは残念。「得々」の流れを引きずっているのか、この辺りの客の好みに合わせてあえてそうしているのかは分からないが・・・。あとで知ったのだが、店主は「ちく玉天ぶっかけ」や鶴橋のキムチを乗せたぶっかけうどん等、今風のメニューにも取り組んでいるそうだ。先日は「魔法のレストラン」への出演も果たしたばかり。店主はまだ若いので、これからも頑張って欲しい。 メニューは下記（抜粋）。 ・きつねうどん 500円 ・わかめうどん 500円 ・肉うどん 700円 ・かき揚げうどん 700円 ・海老天うどん 700円 ・讃州スペシャルうどん 1280円 ・釜揚げうどん 580円 ・釜チャーシュー 780円 ・天ぷら釜あげうどん 1100円 ・釜玉 550円 ・カレー釜玉 750円 ・生醤油うどん 550円 ・ぶっかけうどん 680円 ・冷やしきつね 680円 ・ちく玉天ぶっかけ 750円 ・かきあげおろし 780円 ・肉ぶっかけ 820円 ・情熱ぶっかけ 1380円 ・ざるうどん 580円 ・天ぷらざるうどん 1100円 ・ごはん 150円 ・玉子かけごはん 200円 ・いなりずし 250円 ・ちらしずし 300円 |
| 営業時間 | 11:00〜15:30、17:30〜22:30 ※麺売切次第修了 | 定休日 | 日曜定休 |
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場 所 等 |
| 大阪市北区豊崎３丁目４−１２ 大阪市営地下鉄御堂筋線中津駅下車、徒歩４分。@番出口を出て、左へ。ラマダホテル大阪や予備校の河合塾の前を通り過ぎ、その先の公園の前を通り過ぎた先、新御堂筋の高架の「豊崎２」の交差点の角。 Ｐ無し。１Ｆ：カウンター５席＋テーブル４席×２、２Ｆ：テーブル（２席×１＋４席×２）＋座敷（２席×１＋４席×３）＝計３７席。 |
| 電話番号 | 06-6377-5555 |
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