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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 朝打ちうどん 大鶴製麺処 ＜閉店＞ |
４．３点 |
2010/03/06 |
| 「博多ラーメン 天神旗」と言えば、関西のラーメンマニアの人は名前を聞いたことがあると思う。その店主が何を思ったのか、讃岐うどんを作ろうと思い立って始めたのがこの店。厳密に言うとこの店はうどん専門店ではなくて、つけ麺もメニューにある。 店のシステムはセルフ。店入ってすぐのカウンターでうどんを注文して受け取り、レジで精算する方式。食べ終わったら食器は返却口に持って行く。天かす、海苔、ショウガなどの薬味はうどんの受け渡し場所の前の台の上。うどんは注文を受けてから茹でるので、時間がかかるので注意。 作者は「ぶっかけうどん 並」を注文。麺の太さは普通くらい。エッジがしっかり立った美しい麺。コシはかなり。最初の口当たりは結構良いが、噛み切ろうとすると抵抗がある。しっかり熟成させているのか、麺の味はかなりしっかりしていて美味い。ぶっかけダシはイリコかサバ節ベースと思われる。魚の苦味・エグミが全くなくて、まるみとほんのり甘みがあって、実にうどんとよく合う。食べる前は正直、「ラーメン屋が作ったうどんってホンマに美味いんか？」とうがった見方をしていたのだが、これは恐れ入った。美味しいうどんとはどういうものかをキチンと理解した上で作られている。ぶっかけダシとネギはかかった状態で出してくれる。 メニューは下記（うどんは全部）。大は２玉弱、特大は３玉弱。 ・ぶっかけ 冷玉 350円 大 450円 特大 550円 ・かけ 温玉 350円 大 450円 ・釜揚げ 350円 大 450円 特大 550円 ・とり天（３ケ） 250円 ・ジャンボかきあげ 250円 ・ご飯セット +150円 ・かつおふりかけご飯セット +200円 ・ヘタレ丼セット +350円 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30（ラストオーダー）、18:00〜22:00（ラストオーダー） | 定休日 | 火曜日 |
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場 所 等 |
| 大阪市東淀川区瑞光２丁目１０−２４ 阪急電車京都線上新庄駅下車、徒歩１０分。南改札口を出て、構内を直進。通路の突き当たりを左へ。駅前の交差点を渡って、マクドナルドとたこ焼き「じゃんぼ総本店」の間の道に入り、ジャンボカラオケ広場の方へ向かう。新幹線の高架をくぐり、ジャンボカラオケ広場の前を左へ。新幹線の高架沿いの道を進む。大隈１の交差点を越えて、サークルＫを過ぎて５０ｍほど、道の左側に店がある。 Ｐ無し。カウンター７席＋テーブル４席×３＝計１９席。 |
| 電話番号 | 06-6320-5232 |
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