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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 須崎 |
５．０点 |
2005/05/03 |
| ＧＷの５／３〜５の３日間、作者は香川に上陸してうどんツアーをすることに決定。丁度同じような日程で、関西からがんだむさん＆ＪＵＮＫＯさん夫妻、imo-sanも上陸するとのことで、皆で一緒に回ろうということに。作者は朝イチの高速バスで上陸するつもりだったが、予約しようとした時はすでに満席で、仕方なく朝6:00発のジャンボフェリーで上陸。港にがんだむさん夫妻は自分の車で、もかさんがレンタモカー（またの名をぽるしぇ。またの名を讃岐うどん号）で出迎えて待っててくれた。 この日は朝イチから香川県の西の端っこの「上戸うどん」に行くという話になって、西へとひた走る。みんな朝から何も食べてなくて、「上戸まで我慢せなアカンの？。途中どっかで食べて行こうや。」という作者の意見が通って、「須崎」に寄ることに。以前タケカワ＠ガンダーラさんと店に行ったことはあるのだが、その時は日曜日でまだ製麺する前の時間だったのでやむなく断念。今回再チャレンジ。 店は木造２階建てのスーパーというよりよろず屋。ガラスサッシから店内の様子をうかがってようやくスーパーらしいということが分かる。というのも、店の外には看板が一切無いのである。本当は「須崎食料品店」というのが正しい店の名前らしいが、「須崎」で名前が通っているので、店名はそのままにしておく。建物を正面から見て右端、ジュースの自動販売機のすぐ横の出入口がうどん用。狭い通路を奥へ進むと製麺スペースがあって、ここでうどんを注文する。うどんの玉数を言うと、おばちゃんが釜から直接麺を取って、丼に入れて渡してくれる。釜揚げの湯抜きだ。帰って来てから過去の資料とかを調べると、釜揚げに当たるかどうかはタイミングの運次第らしい。製麺スペースの銀色の台の上に既製品のダシ醤油が置いてあって、これをかけて食べる。メニューはこれだけ。食べるスペースは特別に用意されている訳では無いので、店の人の邪魔にならないよう、通路やどこか端っこの方で立ったまま食べること。場所が狭いのと、製麺ついでに食べさせてくれる所なので、大人数で押し掛けるのもダメ。４、５人くらいまでなら何とか。食べた後は銀色の台の上に丼を返却して、お金を払う。 麺は太麺。やや黄色がかった色で、エッジはしっかり。やや角ばった感じの麺。色・ツヤは普通。最初の口当たりはやや堅さを感じる食感。コシはそこそこある。ひと口食べると、口の中に濃厚な麺の味が広がる。おっ、スゴイ！。麺の味の強さでは、今まで食べた中ではナンバーワンだ。そうしたらこんな味の強いうどんを作れるのだろう？。一緒に行ったメンバーからは、「一番好きかも。」「みんなが須崎、須崎言うのがよう分かった。」などの絶賛の声。そう言えば、神戸のたるさんもここのうどんが一番好きって言ってはったなあ。個人的には、これで口当たりの良い弾力性のある食感なら完璧、と思う。とは言え、粉が変わる前の「田村」と甲乙つけがたいデキ。味素晴らしさに敬意を表して満点を付けた。 メニューは下記。 ・小（１玉） 100円 ・大（２玉） 200円 |
| 営業時間 | 8:30頃〜昼頃まで（麺売切次第終了） | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 香川県三豊郡高瀬町上麻３７７８ ＪＲ予讃線高瀬駅から高瀬乗愛バス「原下」行きに乗り、「上麻」下車、徒歩２分。但し、バスは月・木曜のみの運行なので注意。バスの進行方向に向かって、県道の左側の横の道に入る。道の右側が製缶工場（パレットが積んである）で、工場の前の交差点を左へ曲がってすぐ角の看板の無い木造２階建てのスーパーというよりよろず屋が店。 Ｐ約２０台。店の前の砂利敷きの空き地が駐車場。 席は特に無し。中に入れるのは４、５人程度。 |
| 電話番号 | 0875-74-6245 |
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