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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 手織うどん 滝音（たきね） |
４．１点 |
2005/08/11 |
| 本日のうどん巡り３軒目。「はったんじ練場」の後、再び原付を東へと走らせる。国道より立派な県道１０号線を南へ入り、別の県道沿いに店がある。周りはのどかな田園風景でたまにマンションなどが建っている。店は横に細長い建物。一瞬どこから建物に入ればいいのか迷うが、茶色い暖簾が目印。引戸を開けて中に入る。店内は広いが、昼時ということもあって席は結構埋まって賑わっている。 店のシステムはカフェテリア形式のセルフ。カウンターでうどんを注文したら、ダシをかけた状態で丼を渡してくれる。オプションを取って、最後にレジで精算。食器はシンクの前の所へ返却。特に難しい手順は無し。 普通讃岐うどんといえば生地を足で踏んで延ばして鍛えるという工程を経て強いコシを生み出すのが特徴。しかし、店名に「手織りうどん」と付いているように、この店は足踏みの工程を入れずに手で延ばすというやり方で生地を鍛えている。そういえば、神戸市西区の「花川製麺所」も手で生地を鍛えるという方式だったなあ。 作者は「かけうどん」を注文。具はネギ、刻み揚げ、ワカメ、花びら型のかまぼこ。麺の太さは普通くらい。表面はムラのない滑らかな色合い。食べてみると、モッチリとした強すぎない独特のコシ。食感がなかなか良い。麺の味はまあまあ。もっと強ければいいんだけど・・・。まあ、麺に関して言えば、独自の製法が食感に特徴として出ていてなかなかのデキだと言えよう。ダシは粉っぽいイリコ。魚臭いタイプでダメな人にはダメなタイプ。作者も好みではないなあ。小でも量は結構多い。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。ざるうどんの温って・・・？ ・冷しうどん 250円 ・ざるうどん （冷・温） 250円 ・しょうゆうどん 250円 ・かけうどん 180円 ・肉うどん 350円 ・わかめうどん 280円 ・きつねうどん （冷・温） 300円 ・肉ぶっかけ （冷・温） 350円 ・ぶっかけうどん （冷・温） 250円 ・わかめぶっかけ 320円 ・野菜ぶっかけ 380円 ・まかないぶっかけ（冷・温） 480円 ・大 +100円 ・特大 +150円 ・天ぷら 80円〜100円 ・おにぎり 一ケ 80円 ・おでん 80円〜100円 ・いなり 一ケ 80円 |
| 営業時間 | 10:00〜15:30 ※麺売切次第終了 | 定休日 | 第１・３月曜定休 |
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場 所 等 |
| 香川県高松市上林町５０２−３ 高松琴平電鉄長尾線白山駅下車、徒歩約３０分。駅の横、高松側の踏切の道で坂を下る。最初の信号の交差点を右折、三木町白山交差点に来たら左折して県道１３号線に入る。しばらく県道を進んで、ミニストップの前のＴ字の交差点に突き当たったら右折、そのまま県道１３号線をしばらく進んだ左手にある。大きな看板が出ているのですぐ分かる。 Ｐ２５台。カウンター１８席＋テーブル（４席×７＋６席×１）＋座敷（４席×２＋６席×１）＝計６６席。 |
| 電話番号 | 087-898-4800 |
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