ゼラチン　　　大さじ２ 水 　　　　　　 大さじ４		砂糖　　　　　　１００ｇ 水　　　　　　　１カップ レモン汁　　 １／２個		クリームチーズ　　　２００ｇ 砂糖　　　　　　　　　　 ３０ｇ 生クリーム　　　　　１カップ		カステラ 　（１０×１５ｃｍ位）　　　１ヶ

	ゼラチンを水の中にふりこんで、しめらせる。
	水・砂糖を煮溶かし、火からおろして�@を加えて溶かしレモン汁を加える。
	クリームチーズをクリーム上になるまでよくねり、砂糖を加える。
	生クリームを七分立てにしておく。
	ケーキ型の底にカステラを敷き詰めておく。
	�Aのゼラチン液を氷水につけ、かき混ぜながら冷やし、ドロリドロリとしてきたら �B・�Cを加えてよく混ぜ、�Dの型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
	�Eを冷蔵庫からだし、蒸しタオルで型の回りをあたためて型からはずす。

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コーンスターチ　　　　　３０ｇ 牛乳　　　　　　　　　５００�t 砂糖　　　　　　　　　１００ｇ バニラエッセンス　　　少々	みかんの缶詰　　　　１／２缶 砂糖　　　　　　　　　　大さじ２ レモン汁　　　　　　　 １／２個

	鍋にコーンスターチ・牛乳・砂糖を入れてよく溶かしてから火にかけ、 絶えずかき混ぜながらブツブツ煮立ってくるまでゆっくり煮込み、火からおろして バニラエッセンスを入れる。
	水でぬらした型に�@を流し入れて冷蔵庫で冷やす。 （火からおろすとすぐに固まってくるのですばやくやろう！！）
	型から出してお皿に盛り、みかん・砂糖・レモン汁を加えたソースをかける。 （みかんはフォークなどでつぶしておく。） （型からはずしにくい時は、水を入れて隙間をつくるとはずしやすくなる。）

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ゼラチン　　　　大さじ３ 水　　　　　　１／２カップ	コーヒー 　（粉末のもの）　　　大さじ３ 湯　　　　　　　　　　２．５カップ	砂糖　　　１カップ 水　　　　 １カップ	生クリーム　　　１／４カップ 砂糖　　　　　　　　　大さじ１

	ゼラチンは水の中に入れて湿らせておく。
	コーヒーを熱湯で溶かしておく。
	�Aのコーヒー液に�@のゼラチンを入れて溶かし、かき混ぜながら冷やして型に入れ、 冷蔵庫で冷やし固める。
	砂糖・水を煮とかしてよく冷やしておき�Bにかけ、次に生クリームの５分立てをかける。

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フランスパン 　（細めのもの）　　　２０�p 砂糖　　　　　　　　　１００ｇ 水　　　　　　　　　　１カップ ラム酒　　　　　　　 大さじ４	生クリーム　　　　１／２カップ 砂糖　　　　　　　　　　大さじ２ チェリー　　　　　　　　　　 ４粒 アルミカップ　　　　　　　　４枚

	フランスパンは５�pにきる。
	砂糖を水で溶かし、溶けたら熱いうちに半分を�@のパンにふりかけしみ込ませる。 残りのシロップにラム酒を混ぜ、更にパンにふりかけしっかりしみ込ませてから冷蔵庫で冷やす。
	アルミカップに�Aを入れて、上に生クリームの泡立てたものを絞り出して飾り、上にチェリーを飾る。

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