飲用温度

飲用温度

どんな酒にどんな温度がいいかお試しあれ。清酒

燗酒	日向燗：３０度近辺。人肌燗：３５度近辺。ぬる燗：４０度近辺。上燗（じょうかん）：４５度近辺。熱燗：５０度近辺。飛び切り燗：５５度近辺。
冷酒	雪冷え：５度近辺。花冷え：１０度近辺。涼冷え（すずびえ）：１５度近辺。

燗上がり：燗をすることでより美味しく感じられること。
燗下がり：燗をすることで却って不味く感じられること。
※「冷や」とは常温のこと。

古酒

淡熟タイプ	１０～１５度近辺。冷やしすぎは避ける。
中間・濃熟タイプ	一般には室温。冷やしてもよいし４２度くらいでもよい。