雑感記ＢＮ

果物の王様はかくも匂う　
《インドネシア雑感記》

希多　生人（きた　いくと）

１．１太陽が頭上より北にある

　インドネシアは１３，０００余りの島々からなる島嶼国家で、人が住んでいるのはその内３，０００余りの島である。その国土はとても広く、島の間の領海を含めた面積は、ヨーロッパ全体の面積を凌いでいる。
　この国では、一番西の端のバンダアチェから東の端のジャヤプーラまで行くのに、最低でもメダン・ジャカルタ・ウジュンパンダンの３都市を経由して丸１日、足掛け２日掛かる。すなわちガルーダ・インドネシア航空で早朝７時に出発すると翌朝７時到着（ただし週３便）、ムルパティ航空では同時間発で翌朝８：４０の到着となる（１９９６年、あとがき参照）。その距離は直線でおよそ５，１００ｋｍ、やや弓なりの３都市経由の飛行路線では５，６００ｋｍとなる。
　この広いインドネシアには、東部・中部・西部の３つの時間が採用されている。イリアンジャヤが日本時間と同じ、バリで１時間遅れ、ジャカルタでは２時間遅れとなる。それでもまだ広い地域で同じ時間を使うわけだから、東の方では朝の４時ごろには明るく、西の方では夜の８時でも明るいということが起こる。
　このことは日本でも、西に行くほど遅い時間でも明るい（沖縄では８時ごろでも日が沈まない）ことでも理解できよう。これが、お隣の国のシンガポールやマレーシアでも起こる。というのは、両国ともインドネシアの中時間を採用しているため、西時間採用のジャカルタより西にあるのに時間的に１時間早く、朝はなかなか明るくならない。こちらの方へ行ったことがある人は、朝６時でなんでこんなに暗いの、と思ったことがあるはずだ。
　インドネシアの太陽は高くいつも真上にある。と言っても昼頃の話だ。当然太陽は東から上り、西に沈む。ジャワやバリは南半球の南緯７～９度付近にあるので、太陽が赤道上にある春分の日や秋分の日でも天頂より北側にあることになる。回帰線は確か２３．５度だから、ジャワでは昼の太陽は真上からおおよそ南へ１５度、北へ３０度の幅を持って、一年中行き来しているわけである。
　だから、本当に太陽はいつも頭の上にある。そして、日本とは違い、頭上の太陽は北側にあることが多いのだ。日本での冬の太陽の高さを考えたら、ここはいつも太陽が近いので暑く、反対に日本が寒いのは当然と実感できる。
　太陽が北側にあるとどうなるか。日本のように日当たりの良い方に庭をつくる、ということも余りないようだ。どちらかと言うと、南側に玄関のある家が多いような気もするが定かではない。また、太陽が余り高いと方角がわからないのが時に困る。太陽の低い朝や夕方はほぼ東と西が特定できるが、太陽があるほど度高かったら磁石なしではどちらが南で北かまるでわからない。日本なら雨の日を除いて、太陽の位置さえわかればほぼ方角は特定できるのに、この国ではそうはいかないのである。
　昼の太陽に当たるのはやはり回避した方が無難だ。海やプールでは午後３時を過ぎないと直射日光が強すぎる。若い女性といわず、子供や男性も注意した方が良い。湿度が低い場合には余り暑さを感じないが、それでもほんの３０分も太陽の下にいたら大変だ。いつのまにか皮膚が真っ赤になってしまう。午前１０時から午後の３時頃までは、野外にいる場合には帽子が必ず必要だし、できれば長袖のシャツを着用するのが好ましい。

参考）巻頭のインドネシア西端から東端までのガルーダ所要時間の内訳は次のとおり。
　都市名　　　　　着時間　　　　　　　発時間　　　　　　　便名
Banda Aceh 　　　　　- 　　　　　　　　　07:00 　　　　　　　(GA035)
Medan 　　　　　　 08:10 　　　　　　　　08:50 　　　　　　　(GA035)
Jakarta 　　　　　　11:00/ 11:00　　　 21:00/ 21:00 　　 (GA742/ MZ760)
Ujung Pandang 　00:20*/ 01:45* 　　01:00*/ 02:45*　 (GA742/ MZ760)
Jayapura 　　　　　07:00*/ 08:40* 　　(06:30**) 　　　　　(MZ720)
(Merauke) 　　　　(07:40**)
（*翌日　**翌々日）
（出典：OAG Executive Flight Planner （Asia, Pacific）, Dec. 1996）

２．２無窮の時が流れる珊瑚の島々

　プラウ・スリブーはインドネシア語で「千の（数ほど散りばめられた）島々」とでも訳そうか。地図にも載っていないほとんどが無人の小さな珊瑚の島々で、ジャカルタ北北西の沖合い５０～８０ｋｍほどに、それこそ星を散りばめたように分布している。しかしその島数は２００にも満たず、千とはとても多いことを表現したものであろう。
　昭和初期の放浪作家金子光晴は、「マレー欄印紀行」の中でプラウ・スリブーについてこう綴っている。
「うつくしいなどという言葉では云足りない。
……美貌の島。
……人類世界の現実から、はるかかなたにある島々を、人人は、意想（イデア）と呼び、無何有郷（ユートピア）となづけているのではあるまいか。」
　戦前の当時の状況を推し量るべくもないが、然もあろう。昭和初期には、もちろん小さなボートで３時間ほどかけて行ったのだろうか。この島では無窮の時が過ぎていく、という感じがぴったりする。
　ぼくが行った１９８５年当時は、外国人用リゾートとしてまだ２～３の島しか開発されていなかった。確か、プランギ島とプトゥリ島で、ジャカルタから１泊３食付き（ダブル）で、１９８５年当時３泊４日で＄１６０位だったと記憶している。島内には宿泊施設以外に何もないので、３食付である。
　ここで話は突然変わるが、日本の旅館の料金設定ほど不思議なものはない。海外では、例えば一人（シングル）で＄１００とすると二人（ダブル）では＄１２０というように、日本みたいに２倍にはならないのである。兼ねがね日本の宿の料金設定には疑問を抱いているのだが、一人でも二人でも占領する部屋は同じなのだから、二人目は食事代だけの料金となるのが、理にかなった当然の料金であろう。
　というところで、プトゥリ島は歩いて１周するのに１５分もかからない小さな島で、島の周りの海岸沿いに３０戸ほどの独立したコテージが並んでいる。それ以外には、海に突き出た水上レストランがあるだけだ。すでに高速ボートが就航しており、ジャカルタから１時間ほどで行ける。また、小さな飛行機もチャーターでき、２０分ほどで細長い島（パンジャン島）に降り立つことも可能である。
　島の周りには、珊瑚礁のきれいな海とそこに浮かぶ小さな島々の他には何も見えない。何もかも忘れて自然にどっぷりと浸かりたい人には、これほど素敵な所はない。
　でも、ここへは一人とか同性の友達同士で行ってはいけない。周りはほとんど新婚さんばかりなので、何もかも忘れるどころか、ヤキモキするのが落ちだろう。ぼく達が行った時も周りはすべて日本の新婚カップルであふれていた。
　今ではさらに開発が進み、１０島ほどが本格リゾート地となっている。ＪＡＬ（日本航空）の開発した島もあり、他の島も含めて日本人が独占しているものと思われる。
　海外旅行で素敵な場所に来たのに周りがすべて日本人、という擬似旅行体験はまっぴらという人にも向かないであろう。周りにこだわらず、恋人同士とか、最愛の人とゆっくり時を過ごしたい人には、珊瑚礁の海と無窮の時を満喫するのに最高の地であることに代わりはない。

２．４世界遺産ボロブドゥールは今

　ボロブドゥールは実に悠大且つ壮観な寺院だ。その中に立つと独自に漂う威厳さにただ圧倒されてしまう。そのボロブドゥールに久しぶりに行って来た。
　今日は２００１年４月２９日、日曜日だ。朝７時半に車でジョグジャを出て５０分ほどで着いた。エントランスも前に来た時より新しく立派になっている。参観費４５，０００Ｒｐ（約５００円）を払い、早く上に立ちたい一心で、５００ｍ以上ある参道も急ぎ勝ちになる。今日は朝から天気が良く、メラピやスンビンなど周囲の高峰がはっきり見えていたからだ。
　日曜日ということもあり、最上階はすでに賑わっている。多くの人がストゥーバの日陰で休んでいる。見える、見える。メラピは下に少し雲がかかってきたが、頂上ははっきりと噴煙を上げ、スンビンなどはばっちりだ。前に２回来ているが、これらの高峰は初めて目にしたので感激も新ただ。やはり山が見えると一味もふた味も印象が違う。
　ボロブドゥールはそれ自体が大きいので、大木などの日陰がほとんどない。だから、太陽の高い昼ごろ来たら大変だ。親切なガイドブックは、早朝に拝観するよう勧めている。６時に開門だが、なかなかその時間には無理だろうから、せめて７時から８時の間に中に入りたい。上でくつろいで、下の階のレリーフをさっと見るだけでも、１時間半はかかる。上で充分悠久の時を思い、各通路のレリーフをじっくり見ると、２時間半から３時間を要する。
　今日はレリーフを大分とばして、必要な写真だけを撮り、８時半から１時間。それでもかなりの暑さで、日陰が心地よい。大分いいデジタル写真が撮れたと思っていたら、花を入れた遠景などほとんど手ぶれを起こしていた。どうも逆光の時は自動的にフラッシュが光り、ボタンを押した時よりかなり遅れてシャッターが切れることが後でわかった。だからシャッターの切れる瞬間にはカメラが動いていたのだ。
　ボロブドゥールの説明はいまさら要しないと思うが、世界でも類を見ない大きさを誇る９世紀の仏教遺跡である。インドネシアでも、他の有名な遺跡はヒンズー教の影響を受けているので、仏教遺跡はここだけである。かつては、仏教がこの国を支配していた事が明白だ。鎮座しているお釈迦様の顔は、鼻や首のとれているものも多いが、実に穏やかな素晴らしい表情をしている。
　裏の方にある石碑に目をやると、１９８３年２月２３日に修復完成とある。ユネスコによる修復工事後、まだ２０年も経っていないのだ。工事前にここを訪れた人の弁では、昔の方がよかった、となる。まだ、床や塔もひどくゆがんでいた時代のことである。
　４年ほど前に来た時と違って、帰りの参道から出口まで、延々と土産の屋台が軒を連ねていた。その売り込みのしつこさと言ったらない。ああ素晴らしかったと余韻を楽しみながら引き上げる時に、物売りの攻勢はひどく幻滅だ。インドネシア政府ももう少しその辺に気を配らないと、「もう二度とこんな所に来ないぞ…」なんて、世界のボロブドゥールも地に堕ちてしまうことになりかねない。

３．１島の数だけ料理も多様である

　インドネシアは多民族国家であり、それぞれに応じた料理があるのは当然だ。なかでも有名なのがパダン料理。店に座るや否や、目の前にあっという間に皿が山盛りとなる。何も注文してないよ、と言うなかれ。これがパダン料理の真髄なのだから。出てきた皿の中から好きなものを食べて、その分だけの料金を払うのだ。
　それにはちょっとルールがある。大体一皿に２つぐらいづつ載っている。肉や魚のように分けれる物は、１つ食べれば１つ分、それにひきかえ、野菜やスープ・小エビなど分けれない物は、少し食べても一皿分の料金を取られる。至って合法的な計算方法だ。このパダン料理は、お腹が空いている時が最高。目の前にパダン料理屋があったら、店に入るや否や待ち時間もなくすぐ食べ物にありつける。
　このパダンはスマトラの地方都市の名だが、インドネシアのどこにでもある料理店である。ただし、野菜が少なく、普通は味のない茹でたキャッサバの葉だけである。また、料理は作り置きだから冷めたものが多く、またハエの多い時期には結構たかっていることを頭に入れておこう。
　これにひきかえ、頼んでから時間がかかるのが中華料理だろう。中華料理は日本人の口によく合うが、一皿の量がすごく多い。一皿、まず２人分と思ったほうがいいだろう。だから、まず一人では行かない方がいい。できるだけ大人数の方が色々なものを食べれる。
　インドネシア料理と言っても、その土地によりまるで味が違う。島の数だけ味があるといっても過言ではないだろう。ジャワの中でも、西ジャワ・中部ジャワ・東ジャワでは料理の味はまるで違うのだ。
　まず、西ジャワ。バンドンもここに属するが、他で記述してあるので、ジャカルタ西方７７㎞のセランでのお話。はっきり言って、ここでは美味しいレストランに出会えず、テント張りの屋台にばかり食べに行った。ミルクフィッシュを摺り潰して串焼にしたサテ・バンドンと言う名物があるが、この魚は全然美味しいと思わない。
　中部ジャワ。最近まで知らなかったのだが、ジョグジャ料理は甘い。ソロ料理もそうである。昔のサルタン（王様）が、甘い料理が好みだったのだろう。とても甘くて、すすんで食べる気になれない。しかし、ジョグジャではすごく美味しいパダン料理屋を見つけた。普通は少ない野菜料理がいっぱいあったのには正直驚いた。
　東ジャワ料理は、この国の中で一番日本人の嗜好にかなりマッチした料理であろう。辛いものもあるが、ソト・アヤム（鶏肉スープ）、ラウォン（黒い牛肉スープ）、ソプ・ブントゥット（牛テールスープ）などなど、一度食べたら忘れられないものが多い。
　ジャワから外れて東の島々に行ってみよう。バリはヒンズーだから豚肉が食べれる。国際料理が多く、バリ料理はぼくには良くわからない。バリの東に位置するロンボク島には、アヤム・タリワンという優れた名物がある。元々はお隣のスンバワの地名から来ているが、辛いサンバルを鶏肉に塗りたくって丸々焼いたものである。これはうまい。辛いのが好きな人には絶品である。
　さらに、スンバワ島東部にビマという町がある。ここには山羊肉のステーキ料理を食べさせてくれる店が１軒あり、間違って行く機会があったら一度食べてみる価値があろう。

３．８果物の王様は女房を質に入れて食べる

　果物の話を始めるには、これをおいて他にない。そう、「果物の王様」と異名を取るドリアンDurianである。どれほど美味しいかというと、この国では女房を質に入れてでも食べたい果物がドリアン王なのである。
　「ドリアン」ーこの異様な響きーは、その強烈な匂い（臭い）と相俟って、美味しさもダントツの果物の王様である。
　名前からして《棘のあるもの》と称するこの果物は、鋭い棘に覆われた堅い殻の中にある。殻の大きさは小さいもので１５ｃｍほど度、大きいものは３０ｃｍほどの人頭大である。重さは２～４ｋｇくらいで、結構重い。今は管理栽培により樹高を低く抑えているようだが、本来は３０ｍにも達する高木で、完熟したものが人の頭を直撃した結果は推して知るべしである。
　もう少し具体的に説明しよう。１～２ｃｍほどの鋭い棘が密集した緑色（時が経つと褐色に変化）の堅い殻は、完熟するとへたの反対側‐果物の底部‐から５つに割れ始める。中の果肉は５つの部屋に分かれ、それぞれはちょうどバナナのような形をしている。このバナナ状の一房は一般に黄白色の果実が数個集まったもので、中には大きな種が入っている。
　この果実は柔らかく、やや繊維のあるクリーム状で、舌触りはなめらかで甘い。果実の色、堅さもさまざまで黄色、黄白色、白色、そして指でつまんで殆ど崩れないものから、ビチャッと崩れるものまで多彩である。ぼくのお薦めは、何といっても果肉が黄色く、水分の少ないものである。そしてこのドリアンにめぐり遭えたら、寝ても醒めてもという状態に陥る。その個人にとって果物の王様の地位を確立するのである。
　ぼくにはこの王様が大嫌いと言う人がわからない。もう匂いをかいだだけでも、怒り出す人もいるくらいだ。でもそういう人は、本当のドリアンの美味しさを知らないんだな、と可哀相になる。ぼくだって果肉の白っぽいビチャビチャしたドリアンを美味しいとは思わない。だから、最初にこの美味しくない奴を食べた人は、臭いことも相俟って怒るほどのドリアン嫌いになるんだろうと思う。
　ぼくが最初に美味しいドリアンに出会ったのは、カリマンタンのジャングルの中にある小さな小さな村である。東カリマンタンの州都サマリンダからモーターボートでほぼ２日もかかるこの村には、ランブータンやシルサックが至るところになっていた。
　そしてドリアン売りが小さなクティンティンと呼ばれる小さな手こぎボートで、奥地からやってきた。このドリアンは、今でも町中ではほとんど見ることのできない直径１５～２０ｃｍほどのそれは小さい山ドリアンで、原種に近いものなのだろうか。
　ドリアンの最高に美味しいものは、木になったまま完熟し地面に落下したもので、それも３日以内に限られるという話を聞いた。その日の朝に完熟して落ちてきたドリアンは、中が鮮やかな黄色の果肉で、弾力さと強烈な匂いを持ち合わせている。
　このドリアンの美味しいこと、思い出してもよだれが出そうで困るのだが、なかなかこの手のものにはお目にかかれない。だから、初めの頃に美味しいものに巡り合え、それ以来ぼくはドリアンの虜なのである。何でも巡り合いというのは、偶然か必然なのかは意見の分れるところだがとても大事に思う。

４．１眠る＝熱帯での最大の健康法

　インドネシアで仕事をしていて一番大事なのは、「充分な睡眠を摂る」ということである。暑さに耐えるにはよく寝なければならない。そんなこと簡単じゃない、と誰でも思うかもしれない。例えばバリ辺りの広大なホテルに泊まれば可能である。いや、バリはヒンズーだから、まあ大丈夫と言えよう。
　「よく眠る」この簡単なことが、この国ではなかなか難しいのである。というのは、インドネシアはイスラム教の人口が約８７％を占めており、日に５度のお祈り（コーラン）が欠かせないのだ。その最初のコーランが、ほぼ朝の４時に始まる。「なんだお祈りくらい、…」と思ってる人がまだ多いだろう。
　そう、このお祈りが大変なのである。拡声器の音量を目いっぱいに張り上げ、寝ていてもそれで飛び起きるくらいの読経が始まるのである。それでも最初は小さくだんだん大きくなるんだけど、これでも寝ていられる人はよほど物に動じないかとても鈍いかのどちらかだ。
　このお祈りは、大体１５分から３０分ほど続く。その後すぐ寝れるかというと、お祈りで掻き回された脳は、おいそれと眠りには戻れない。そして、日に日に寝不足に陥るのである。
　だから、ホテルとか宿舎（長期の仕事では大体民家を借り上げることが多い）選びは大事だ。ぼくなんか大体少し後の方に行く方だから、もう宿舎が決まっていることが多い。その宿舎が、このお祈りをあげるモスクの近くだと、もう最悪である。毎朝４時に起こされるのが日課となる。比較的醒めた頭には、朝の小鳥の鳴き声なんかも耳に衝く。そして、そのうちに新聞売りやら、パン売りなどが、いろいろな音を出し始めるのだ。そして、寝不足のなが～い１日が始まることになる。
　この寝不足対策として、最近は耳栓を持ち歩くようになった。最近は、フワフワしたのを細くネジって耳道の中で膨らむものがあるが、これはなかなかよく効く。あまり聞こえなくなって、目覚し時計も遠くで鳴っているような具合だ。ただ、どうしても違和感があり、いつもいつも栓をして寝てはいられない。そういう時は成り行きに任せるようにしている。
　この国の人は皆、朝が早い。飛行機の国内便は早朝便が多く、どこの空港でもほぼ６時頃に集中している。それを逃すと、次は夕方というのはざらだ。スラバヤのジュアンダ空港に、６時の飛行機に乗るのに出ていったら、空港に通じる道路が散歩する人であふれていたのには驚かされた。なんと早朝の５時頃に沢山の人が散歩しているのである。
　ぼくの場合必要な睡眠時間は７時間ぐらいなんだけど、この国では本当に眠るのが難しい。インドネシアで生活する知恵の一つは、コーランの回避であろう。昔ながらの「暗くなったら寝て、明るくなったら起きる」のが良いのかもしれない。でもコーランの始まる朝４時では辺りはまだまだ充分に暗く、「明るくなったら起きる」というにはまるでほど遠い時間なのである。

バックナンバー掲載中のタイトル（エンジ色）は次のとおりです。

目　　　次
　１．自　然（Nature）
１．１太陽が頭上より北にある　１．２熱帯雨林の雨季と乾季　１．３下がらない温度計は役立たず？　１．４天頂のオリオンとサザンクロス　１．５ボルネオの密林は明るい　１．６ジャワの懐かしい田園風景　１．７山火事を消せたらノーベル賞もの　１．８日中の温度・体感温度　１．９熱帯に紅葉はあるか　１．１０熱帯の代表的樹木と花　１．１１熱帯の果樹たち　１．１２身近な動物・危険動物　１．１３戦時中の動物たち　１．１４昆虫はたくさんいるか
　２．土　地（Land）
２．１マハカム川の夕陽　２．２無窮の時が流れる珊瑚の島々　２．３　バリ島ってインドネシアなの　２．４　世界遺産ボロブドゥールは今　２．５　メラピ山の熔岩ドームが崩れ落ちる　２．６　聖なるブロモ山（東ジャワ）の御来光　２．７　高峰奇峰よもやま話　２．８　世界屈指の火山列島　２．９　船がひっくり返って山になる　２．１０バンドンの町並みは素晴らしい　２．１１ジョグジャへの道筋　２．１２芸術の古都ジョグジャカルタ　２．１３ジャカルタは母なる街　２．１４スラバヤが国際都市になる日　２．１５ロテ島のササンドととんがり帽子
　３．食べ物（Food）
３．１　島の数だけ料理も多様である　３．２　料理あれこれ１＝ポピュラー料理　３．３　料理あれこれ２＝カレー料理　３．４　料理あれこれ３＝野菜などなど　３．５　納豆そっくりの大豆食品　３．６山羊肉料理は血圧を上げる？　３．７ジャングルでのタンパク源は　３．８果物の王様は女房を質に入れて食べる　３．９果物の王様はかくも匂う　３．１０マンゴが待ち遠しい、でも…　３．１１美味しい南国の果物たち　３．１２果物には厳然たる産地があるのだ　３．１３一年中ある果物、ない果物　３．１４バリ産のぶどう酒が楽しみだ　３．１５ココナツは天然のポカリ　３．１６なま物・生水には要注意
　４．生　活（Life）
４．１眠る＝熱帯での最大の健康法　４．２人の性格・人情について　４．３水で朝晩２回マンディしよう　４．４赤茶色の川での水浴は楽しい　４．５ジャングルにて‐パサパサ米の炊き方は‐　４．６病気は気持ちを萎えさせる　４．７驚異の東洋医学‐足裏マッサージ　４．８真夏の優れ物サロン　４．９抱っこ枕の起源は　４．１０背中に目が付いている　４．１１ティモールで小さな女の子が水を運ぶ　４．１２庶民の足ベチャという乗り物　４．１３夜行特急列車の乗り心地
　５．社　会（Society）
５．１インドネシア語の効用　５．２小学校から大学まで　５．３紅白のノボリがたなびく　５．４遅すぎた政権交代　５．５建売住宅の中身は　５．６日本のアニメがテレビを独占　５．７インドネシアの音楽　５．８あなたが車を運転するとしたら　５．９交通渋滞を解消する信号システム　５．１０日本で生活する外国人のこと　５．１１海外で生活する日本人のこと　５．１２海外で思う日本のこと　５．１３土産は何がいいか（飾り物編）　５．１４土産は何がいいか（実用品編）　５．１５土産は何がいいか（食べ物・飲物編）

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