日本茶の保存方法

どんなに良いお茶でも保存状態が良くなければ、お茶の香りや、味や色は悪くなります。お茶をおいしくいただくために、保存方法を知ることは大切です。

お茶を購入するときは一度に沢山の量を購入しないで、飲みきれる量をそのつど購入していくとよいです。 茶葉は空気中の酸素にふれると、酸化して味、香りが落ちてしまいます。袋の口は、しっかり閉めて密封しましょう。 湿気の多い場所に置かないようにしましょう。 光も品質の低下を早めます。日光や蛍光灯の光を遮断することで品質が長く保てます。直射日光のあたらない、風通しの良い場所に保管しましょう。 温度の高い場所に置くと変質を早めますので涼しい場所を選ぶか、茶缶をビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。 お茶は脱臭剤の原料に使われるほど、臭いを吸収する性質をもっていますので、においの強い食品の近くに保存しないようにしましょう。冷蔵庫に入れる場合は、他の臭いが移らないように、しっかり密封しましょう。 冷蔵したお茶はすぐに使うと、急激な温度差で湿気を呼んでしまいますので、一度常温に戻してから飲みましょう。