2年半ほど前に友人からもらった枝から増やしました。
今では高さ約80cmになりました。
ローズマリーと狸はミスマッチ！？ですが、この信楽焼の狸は40年以上前に祖父が買ってきたもので今では庭の主です。
料理にはとても重宝しています。
チキン、ポークのローストを始め、ポテトの炒め物にも使っています。
右のローストポークはロース肉の塊に塩を擦り込んで、中にローズマリー、セージなどを挟み、更にローズマリーの小枝と共にタコ糸で巻き、フライパンで焦げ目が付く程度の焼いた後、オーブンでじっくり調理しました。 肉の上に置いたローズマリーは焼きあがり後に飾り用に添えました。
