クイッティアウパットシイウ
(太麺醤油炒め）

材料
　　乾燥クイッティアウセンヤイ（250g）
　　ちんげん菜（1束）
　　豚肉（150g）
　　卵(２個）
　　シイウダム（小さじ1/2）
　　こしょう（小さじ1/4）
　　砂糖(小さじ1/2)
　　シイウカウ（小さじ1/2）
　　にんにくみじんぎり(大さじ1/2)
　　ナンプラー(小さじ1)
　　唐辛子入り酢(適量）

作り方
　　(1)乾燥センヤイは水に１時間ほどひたしておく。
　　(2)ちんげん菜と豚肉は適当な大きさに切る。
　　(3)豚肉は適当な大きさに切り、シイウダムとこしょうをまぶしておく。
　　(4)フライパンに油をいれにんにくを色ずくまで炒め、次に豚肉を入れ、豚肉に火が通ったら、ちんげん菜と水を切ったセンヤイをいれて炒める。
　　(5)シイウカウ、砂糖、ナムプラーで味付けをして、最後に卵を割りいれて、卵に火が通ったらできあがり。
　　(6)食べるときに、好みで唐辛子入り酢を付ける。