トムヤムクン
(えびの辛いスープ）

材料
　　頭付きのえび（６尾）
　　赤唐辛子（５−６個）
　　冷凍こぶみかんの葉（２〜３枚）
　　冷凍レモングラス（１本）
　　パクチー(適量)
　　ナムプラー(大さじ３）
　　レモン汁（大さじ１）
　　鶏がらスープ（３カップ）

作り方
　　(1)赤唐辛子はたたいてつぶす。
　　(2)レモングラスは3cmぐらいに切る。
　　(3)えびは頭はつけたまま、殻を向き背わたを取り出す。
　　(4)沸騰した鶏がらスープにレモングラス、えびを入れ、えびに火が通ったら、ナンプラー、赤唐辛子、こぶみ かんの葉を入れる。
　　(5)火を消してパクチーを散らして出来上がり。