−−−材料−−−
・エビ　　　　　４００ｇ
・タマネギ　　　１００ｇ
・卵黄　　　　　１個分
・塩　　　　　　小さじ１
・小麦粉　　　　大さじ２〜３
・餅米　　　　　１／４カップ
　（餅米は、無くても良い）

−−−作り方−−−
１、エビは皮をむいて良く洗い、フードプロセッサーにかける。
　　（フードプロセッサーが無い場合、包丁ですりつぶす。）
２、タマネギをみじん切りにする。
３、良くすりつぶしたエビに卵黄を加え混ぜ、タマネギを入れ小麦粉で、
　　固さを調整する。
４、手に油をぬり、エビを団子状に丸める。（２０等分）
５、エビ団子に餅米をまぶす。（米は、一晩水につけた物。）
６、蒸し器に並べて約１０分蒸す。
　　からし醤油でどうぞ！