これから寒い季節

根菜類も美味くなるぜ！

こんなもんを作ってみたぜ。

　・かぶ　　　　　　４００ｇ（中４個）
　−−Ａ−−　　
　　　卵白　　　　　一個分　　　　
　　　塩　　　　　　小さじ1／２杯　　　
　・生しいたけ　　　４枚
　・かぶの葉　　　　１個分
　−−くずあん−−
　　　だし汁　　　　１と１／２カップ
　　　しょう油　　　大さじ１杯
　　　塩　　　　　　小さじ１／４杯
　　　みりん　　　　小さじ１杯
　　　片栗粉　　　　大さじ１と１／２杯
　　　
　・ワサビ　　　　　適量
　

−−−作り方−−−
１、かぶは、すりおろして笊に取り、軽く水気を切ってＡを加え混ぜる。
２、しいたけは５ｍｍ幅の小口切り、かぶの葉はさっと茹でて、２ｃｍの長さに切る。
３、器に、しいたけとかぶの葉を入れ、かぶをこんもりと盛り、蒸し器で
　　初め２分強火、中火で１２分蒸す。
４、くずあんを小鍋に入れ火にかけ、片栗粉を良く混ぜながらくずあんを作る。
５、蒸しあがったかぶに、くずあんをかけ、ワサビをのせて、出来上がり。

・ツルの一声・

仕上げに茹でたかぶの葉を、細かく刻んで添えてもいいんだぜ！
具に、鶏肉や小海老とか入れると美味しいぜ。
１１月ぐらいから、根菜類の季節だし、甘味が出て値段も安い！

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