−−−材料−−−
・ピータン　　　２個    ・ドレッシング
・木綿豆腐　　　２丁        塩　　　　小さじ１／２強
・トマト　　　　１個        酢　　　　小さじ１
・キュウリ　　　１個      ごま油　　　大さじ１
　　　

−−−作り方−−−
１、ピータンは小角に切る。（１ｃｍ角ぐらい）
２、豆腐はザルにあげ、水切りをする。
３、トマト、キュウリは薄切りにする。
４、塩、酢、ごま油でドレッシングを作り、ピータンと混ぜる。
５、水切りした豆腐を手で一口大にちぎり、ピータンと合える。
６、皿に野菜を敷き、豆腐を盛り付ける。