こうちゃのおはなし
紅茶のおはなしと、紅茶を片手にいろいろなおはなしができたら・・・
まずは紅茶の入れ方
さてと紅茶の種類と分類
こっそり紅茶評価
紅茶好きな私について
ジオボードへ
まずは紅茶の入れ方
1.水を用意する
一般に硬水が良いとされますが、水道水でも十分です。勢いよく泡をたてて汲んだ水をすぐに使って下さい。
2.お湯を沸かす
100度でぐらぐらと大きな泡が立つまで沸かして下さい。ただし沸かして放置してはいけませんよ。
さてと紅茶の種類と分類
紅茶の生産地は、かつては中国だけでしたが、現在はインドとスリランカが２大産地です。地域別に独特な味わいの茶葉があります。
ダージリン
北インドのダージリン地方で栽培されている紅茶で、渋みが強く、淡いオレンジ色が特徴です。葉は大きめなので、蒸らし時間を長めにするとよいでしょう。ミルクがよく合います。
アールグレイ
中国産の紅茶に、ベルガモット（柑橘類）の香油で香りをつけ、独特の風味を持つ紅茶です。ストレートやアイスティーで飲むと、その香りがよりいっそう引き立ちます。
ウバ
スリランカの代表的な紅茶です。明るいオレンジ色とクセのないマイルドな味わいが特徴で、ストレート、ミルク、レモンの、いずれにもよく合います。
アッサム
北インドのアッサム地方で栽培されている紅茶で、色が濃く、濃厚な味わいが特徴です。ミルクを加えると、マイルドな味わいを楽しめます。
ＯＰ（オレンジ・ペコ）
細かくよくよられた、芯芽を含む葉です。浸出時の色が明るくて薄く、香りが強いのが特徴で、ダージリンがこのタイプに入ります。
ＢＯＰ（ブロークン・オレンジ・ペコ）
よくもまれた、芯芽を含む小型の葉です。浸出時の色は濃く、味も香りも強くなります。ウバやアッサムなどが、このタイプに入ります。
ＦＢＯＰ（フラワリー・ブロークン・オレンジ・ペコ）
Ｆは花のようなという意味で、芯芽を多く含む香りのよい紅茶です。
ＴＧＦＯＰ（ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコ）
ＴＧは黄色がかった芯芽のことで、非常に多く芯芽を含む葉です。風味がよいので、ストレートで味わいたい紅茶です。
ＢＯＰＦ（ブロークン・オレンジ・ペコ・ファニングス）
ＢＯＰををふるったときに、下に落ちた細かい葉です。色も味も濃くでるので、煮出して作るミルクティーに最適です。
以上フジテレビ商品研究所より
こっそり紅茶評価
私の超独断と偏見で各ブランドの紅茶達を５段階評価しています。あくまでも私の一意見ですので、違ってても許して下さい。（笑）どーしても一言物申したい方はメール下さい。
紅茶好きな私について
紅茶を好きになったのは、確か私が５才の頃（ほんとかなあ）知り合いのおばさんから頂いた缶入り葉っぱの紅茶を飲んだこと・・・から始まったと思います。それまでは日東紅茶のティーバッグしか口にしたことがなかったもので（笑）以来紅茶は私の生活に欠かせないもの・・・嘘です。ただとっても気になります。○○の紅茶が美味しいと聞けばどーしても飲んでみたくてあちこち探したり、インターネットでもしょっちゅう紅茶のページを検索したりしています。
