2003.9.30(水) The HOF BRAU 住所 : 横浜市中区山下町25−1　上田ビル1F 電話 : 045-662-1106 営業時間 : 11：30〜14：00、17：00〜22：00、土日11：30〜22：00 定休日 : 月休 交通手段 : 根岸線関内駅横浜球場側改札口より徒歩10分 横浜公園を通って山下公園前の神奈川県民ホール真裏 もうすっかり馴染みの店と化したホフブロウ，「そろそろぶろる？」と誰ともなく声を掛け合い落ち合うのでした．なんかあのチキンライスとか，こゆ〜いでもはまったら辞められないデミグラスソースのかかったハンバーグは麻薬の様に我々を引き寄せます．特にいえろは「本日のスープ」を楽しみにしており，帰り道にお店の前のメニューを一瞥してからかえるのが日課です． 「ジャガイモのスープ」を見付けたある日たべたいね〜と思っていたら丁度ぶるうから「そろそろお兄ちゃんに会いたい！」と連絡が来ました. そう，ぶるうはウエイターのお兄さんの大ファンなのです．とゆうことでぐるぐる会と相成りました. また全員で大騒ぎと思っていたところ信じられない事にぴんくさまがダウン！原因不明の腹痛により珍しくリタイアとなりました．とゆうことで残った3人でぶろりました． お店に入るとぶるうのお兄さんがじきじきにお出迎えして下さいました．もう常連と認めてもらえたのでしょうか？すっかりばればれな我々でした. 奥の席に陣取りぶるうはメニュー，いえろは壁の「本日のオススメ」をチェック．いつも新しいのに挑戦しようと思いつつデミグラスソースの匂いに負けていつものにしちゃうんだよなあ…とつぶやきつつ 今回は以下のメニューにしました. 1. ジャーマンポテト 暖かいポテトのサラダです．程よい酸味でいくらでも食えます．量は少ないので奪い合いです（笑） 2. シーフードサラダ 帆立，烏賊などの魚介類がぎょうさん乗ってます．隣のテーブルの人が食べててうまそうだったので頼んで見ました. ドレッシングはさっぱり． 3. 本日のスープ「キャロットのスープ」 ホフブロウで好きなのはデミグラスソースだけでなくポタージュも濃厚で手作り感が漂う粗めの裏ごしがたまらなくツボにはまってるのです．が，しかし，このキャロットスープはなぜかさ〜らりとした梅酒（byチョーヤ）のように後味がさわやかでした. ここで味が変わったことに気づくべきだったのですが，ハンバーグが運ばれて来たのでそちらに気を取られてしまいました. 4. 海老と水菜のペペロンチーノ パスタは今までメニューにありましたが，ポタージュスープと同じく濃厚なクリームソースとかが好きで，こういうあっさりペペロンチーノは始めてだね~ とか言い合いながら頂きました. 海老のダシが出ていてとてもおいしかったです． 5. チキンカツのマスタードソース 「本日のオススメ」の中から選んだ一品. そういえば「本日のオススメ」自体が今まではなかった気がする！薄くもなく熱くもなくからりと揚がったカツレツの下にはマヨネーズをベースに粒マスタードを混ぜたソースが敷いてありました. 子供にも食べられるでしょう．といいつつわれわれは奪い合い（笑） 6. 特製ハンバーグステーキ ああ，やっとあのこゆ〜いくろ〜いハンバーグの登場！と思ったらはこばれてきたハンバーグにかかっていたソースはライトブラウンでした！あれえマイルドになってしまったあと皆で顔を見合わせるのでした. とてもおいしいのですが今までのごつごつしたパンチの効いた味になれていた我々にはちょこっと寂しい一時でした．新規のお客サンを開拓する為でしょうか（泣） 7. 紅茶のシフォンケーキ 今まではブロウのケーキと言えばバタークリームをふんだんに使用したクラシックなケーキだったのですが，紅茶のシフォンとゆうおしゃれ感はびっくりですね．生クリームとの相性もピッタリのお上品なお味でした． なんか全体的に「お嬢様」なイメージになったような気がすると皆で首を傾げつつレジへ向かうと，ぶるうのお兄さんが「料理長が変わったんですよ〜」と衝撃の事実を教えてくれました. やっぱり〜と皆でなっとくしました. そういえば前にチキンライスを頼んだ時もかかっていたのがケチャップじゃなくて生クリームを混ぜたデミグラスソースになっていて，ちょこっと悲しかった記憶があるのだがその頃から改革は始まっていたのですね！でも前の料理長の頑固でごつごつした味好きだったんだけどなあ．いえろはちょっとショックです．これからもぶろうには通うと思うのですがなんとなく寂しくなってしまいました．老舗も新規顧客の開拓のためにはやむをえないのでしょうか．ああ．でもぶるうのお兄さん(しつこい)は店長さんに昇格したそうです，おめでとうございます，ぱちぱち．