2000.3.23(金)
クローガーの謎

ご存じアメリカのＡ州で一人暮らしをしているレッドでございます。最近はちょっと忙しくて休日出勤しておりましたのでレポートが滞っておりましたがみなさんご機嫌いかがでしょうか？

本日は私が最も良くお世話になっているスーパーのお話をしませう。それはうちの州で最大の大手スーパー「クローガー」。日本のダイエーとかセイユーの衣料品部門が無いヤツと思っていただければ話は早いっす。グルグルらしく、今日は食べ物編でいきます。

うちの州が田舎ってのもあると思うけど、日本と比べて全般的に物価はお安くて日本の半値でございます。ラッキー♪。どんなものが並んでいるかというと・・・

＜日本では普通ないもの＞

ベルペッパー：ピーマンの肉厚で苦みの少ないヤツ。日本ではパプリカとして売られてますね。赤・黄・緑と三色は絶対、オレンジは時々並びます。

生のディル、ローズマリー、バジル、ミント；香辛料です。ディルやローズマリーはサーモンや牛のステーキに使うとおいしいよん。

なす：でも超デカイ。７００グラムの未熟児よりデカイ。

ボクチョイ：中国野菜で白菜の緑が濃い。ほんの少し苦みがある。

Turnip green:どうもカブ系の野菜の葉っぱらしい。ベーコンと一緒に塩コショウして炒めてからスープストックを足してやわらかくなるまで煮ます。付け合わせですな。南部料理です。

Mastard green:カラシ菜。こちらでは煮て食べるのが主らしい。

Squash：ズッキーニのこと。緑色でもアメリカ産のものとイタリア産の両方が並んでいます。黄色もあるよ。こっちは青臭さが少なくて歯ごたえが少しだけ柔らか。ラタテゥイユにしたり炒めたりスープにしたり、ディップにしたりと利用法は多いです。

ポロネギ：イタリアの長ネギ。火を通すと甘みが出る。シチューにいれたりオーブンで焼いたりグラタンにいれたりします。

アーティチョーク：イタリアの野菜。松ぼっくりが緑色の小児頭大になったような外観。外側は繊維が多いですが、芯は柔らかでおいしい。カサの隙間に潰したニンニクを挟み、オリーブオイルと塩をいれた湯で丸ごとゆでて食べます。すでにゆでたアーティチョークや
ピクルスにしたものが缶詰や瓶詰めでも手に入ります。アンティパストとして人気があります。さらにカサの隙間に挽肉を詰めてオーブンで焼くというメインディッシュな食べ方もあります。

シアントロー：もとは東南亜細亜の野菜で「香菜」とか「パクチー」と呼ばれる独特の苦くて青臭いヤツです。トムヤムクンなんかにはいってる三つ葉みたいなあれ。こちらではサラダにいれちゃうらしい。うーん。大丈夫なのかアメリカ人？！

赤い小イモ：red potateってそのまんまの名前。卵くらいの大きさで外側は赤紫色で中は白。こいつが美味い！！！ゆでるとしっとりしてなめらかで甘〜い！！マッシュポテトはこれで作らんといかん！！日本のイモはホクホクと胸につまる感じだが、こっちのはシチューにいれるとしっとりクリーミーな舌触り。これ、日本で売ったらヒットすると思うよ〜。


＜あって驚いた日本のもの＞

豆腐：絹ごし、木綿（やわらか・堅い・とっても堅いの３種）。全般的に堅い。輸送中はもちろんアメ人が扱いやすいようにでしょう。先日、木綿（堅い）をお家で料理中に床に落としたが崩れませんでした〜（笑）。

ネギ：博多万能ネギの辛みがちょっと強くなったようなの。

大根：ちょっと細いけどねー。

白菜：日本のより白いとこが多いけど味は同じ。

ショウガ：西洋ジンジャーと東洋ジンジャーの両方があるのだ。

オクラ：これ、南部料理には欠かせない物で、ガンボと呼ばれているのさ。しょうゆ：キッコーマン、ヒガシマル、ヤマサと揃っています。でも普通のキッコーマンはバーベキュー用に味付けしてあるという話で、味が濃くてヘン。で、わたくしは持参の丸大豆醤油を使ってまする。

サヤインゲン、サヤエンドウ、春菊、椎茸：日本とおなじよん。

モヤシ：豆モヤシのことが多いですが。

＜あってもいいけどやりすぎなもの＞

牛乳とオレンジジュースの販売単位がでかすぎる！！！！
オレンジジュースは美味しいよ、とっても。ほとんどが絞ったやつで、濃縮還元１００％のジュースなんか滅多にない。つぶつぶ入りも、ちょっとつぶつぶからすっごくつぶつぶまでグレードがわかれてて親切だしさあ。でも販売単位は最低で１リットル。普通の人は１ガロン（３リットルくらい）タンクを買っていく・・・。だれがそんなに飲むんじゃーい！そんなに飲んだらローファットにしても意味ないだろうがー！（普通の牛乳、脂肪２％、１％、スキムミルク、ビタミンＤ強化牛乳と細かくある。２％か１％あたりが売れ筋）一人モンは飲むのが大変だよー・・・・・って思ってたらアメリカ人は本当に飲むらしい。友人のご主人はアメリカ人。４０台前半のそのかたは米軍座間キャンプに長く勤務していたこともあり日本人好き。そのお方が、顔がぴくぴく痙攣するようになり医者に行った。牛乳の飲み過ぎによる高カルシウム血症が原因であった。理論的には知ってはいたが、どれくらい飲んだらなるんか？！なーんと毎日２ガロン（っつーことは６リッターだよ！）弱飲んでいたらしい。筋肉つけようとしたそうな。牛乳怪獣だーーーーーー！

いえろおの感想：赤いこいも，うまそーっすねえ．グレービーターップリのマッシュなんかにした日にはもう，ほっぺたおちちゃうことでしょう．そして豆腐．いえろお家族があめーりかにいたときには当時豆腐がちゃんと普及していなくって「オリエンタルストア」なるあやしいアジア食品店に行ってにがりと豆乳を購入し，ざる豆腐をこさえてた記憶がありますですよ．それよりなにより，あめーりかのひとは一体全体どういう発想でそうなるんでしょうね.カルシウムのほかにデブってしまわないのでしょうかねえ．．．．．