1.　シナモンを振りかけ、よく混ぜる。
２．砂糖５０ｇとバターをホイップし白くなったら小麦粉と卵を入れる
　　が、卵は１個ずつ生地の状態を見ながら。
３．生地を型に流し、リンゴを差し込むように敷き詰める。
４．１８０℃のオーブンで約６０分。

リンゴ　　　　　　　　　　　　 1個
小麦粉　　　　　　　　　　　　１４０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
シナモン　　　　　　　　　　　適量

このレシピはイギリス留学中にランドレディーのＢｒｉｄｇｅｔから教わったものです。ホントに簡単で家庭的なお菓子。彼女の庭にはリンゴの木があって、少し小振りのリンゴがなっていました。そのリンゴでよく作ってくれました。レーズンを加えても美味しいです。またリンゴの代わりに洋梨を使用してもイケます。焼きたてのケーキにバニラアイスを添えると格別の美味しさ。

1．.生姜（スライス）、ミントと水を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
２．適量のはちみつを加える。

※　はちみつが濃厚な場合は、水と砂糖でシロップを作り
　　　はちみつ：シロップ　５：５にすると滑らかな味になる。　

１．鍋に牛乳を入れて弱火にかけて、人肌に温まったらメープル
　　シロップを加えて良く混ぜる。
２．ボウルに卵をときほぐし、１を加えて良く混ぜ、漉し器で漉す。
３．耐熱容器に液を流し、天板に湯を注いで１６０℃のオーブンで
　　３０分焼く。
４．焼きあがったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。　

毎年、冬になると風邪をひく。それは単に不規則な生活が原因なのだが冷えた体を温めるためによくこれを飲む。生姜は体を温めハチミツは喉にもいいし、ハーブはリラックス効果もあるし。（私は庭のミントを使用。）

Maple Pudding