ロング　or　ショート

カクテルは、ロング・ドリンクスとショート・ドリンクスに分けられます。

ロング・ドリンクス

　氷の入った大型のグラスで、時間をかけてのみ、アルコール度数も少な目です。

ショート・ドリンクス

　足のついたカクテルグラス(90ml程度）にシェークしたカクテルを注ぎ、短時間の内に飲むものです。

シェークの方法

　シェーカーに材料を入れた後、氷を８分目ほど入れ、振って攪拌すると同時に冷やします。

　シェーカーの持ち方は、左手人差し指と中指の第一関節から下をシェーカーの底にかけて手のひらで押さえ、右手の親指でふたを押さえて小指と薬指の間でシェーカーのボディーを支えます。

　振り方は、カラダの正面からやや左側の胸のあたりに軽く肘を曲げてシェーカーを持ち、上・胸・下と「く」の字を書くようにスナップを利かせて振ります。
　このとき、いつまでも振り続けると氷が溶けてカクテルが薄くなるばかりでなく、シェーカーを持っている手まで凍ってしまいます、手が冷たくなれば完了です。