そーめんペペロンチーノの作り方
材料 ２人前
- そーめん ２束
- にんにく ２カケ
- 唐辛子 ４本
- 桜エビの釜揚げ 大さじ４はい
- オリーブオイル 大さじ４〜６はい
- レモン 半個
- バジル又は大葉 ４＾５枚
- >塩 胡椒 少々
作り方
- ニンニクはスライス 唐辛子は辛さの好みで半切り〜みじん切り（細かく切るほうが辛い）
- バジル又は大葉はみじん切り
- フライパンにオリーブオイルを入れ唐辛子も入れ温める
- 香りが出始めたらニンニクをいれる
- 桜エビを入れる
- 鍋に湯を沸かしそーめんをゆでる
- フライパンにゆでたそーめんを入れオイルをからめる
- レモンを搾り皿に盛りつけバジルを天盛りする
注意点
- 唐辛子は日本産のほうが辛い（鷹の爪として売られているもののほとんどは韓国産）
- そーめんはゆでるというより湯通し程度約３０秒
- 湯切りをほとんどしない
