キャラメルの香ばしさと、バナナの甘味でお砂糖が控えれました。
甘さ控えめだから朝食にも合います。

フードプロセッサーを使う場合はこの表示の色で説明しています。
刃は、メタルプレードを使用します。

材料　(8.5cm×17cm×7cmのパウンド型1台分）

• 無塩バター　　　　　 　　 ・・・１２０ｇ
• キャラメルソース　 　　　・・・１３０ｇ
• バニラビーンズ　　　　　 ・・・1/2本　(バニラエッセンスで代用OK）
• 卵黄　　　　　　　　　　 　 ･･･2個
• 卵白　　　　　　　　 　　 　・・・1個
• 砂糖　　　　　　　　 　 　　・・・４０ｇ
• バナナ　　　　　　　　 　　・・・1本
• 薄力粉　　　　　　　　 　　・・・１８０ｇ
• ベーキングパウダー　 　･･･小さじ2/3

準備

• 型にバター(分量外)を薄く塗り、強力粉(分量外)をふって余分な粉をはらっておく。使うまで冷蔵庫においておく。
• バターは1cm角に切り冷やしておく。
  バターを室温に戻して柔らかくする。
• 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
• キャラメルソースを作る。(常温までは冷ましておく）
• オーブンを160℃に温めておく。

作り方

1. バターにキャラメルソースとさやから取り出したバニラビーンズ(バニラビーンズに１本の切れ目を入れて開き、ナイフの背でしごきだす。）を入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状にします。
   FP:　ワークボールにバターとキャラメルとバニラビーンズを入れてAの混ぜ方でクリーム状にする。
   
2. 卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜてふわっとした状態にする。
   FP:　卵を何回かに分けて入れ、Aの混ぜ方で、そのつど混ぜる。
   
3. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
   
4. バナナをフォークの背などでつぶして2に加え、泡たて器で混ぜる。
   FP:　2cmくらいの厚さに切ったバナナを2に加えて、Bの混ぜ方で混ぜる。
   
5. ふるった粉を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
   FP:　ふるった粉を2〜3回に分けて入れ、そのつどBの混ぜ方で混ぜる。
   　　　ボウルに移す。
   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
6. メレンゲの1/3量を加え、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜ合わせる。
   
7. 残りのメレンゲも加えて同様に混ぜ合わせる。
   
8. 生地を型に入れて中心をへこませ、160℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。
   
9. 竹串をさして何もついてこなければ、焼き上がりです。

Ｂ　単純に材料を混ぜていくとき。（中身が均一に混ざればよいとき）
　　スイッチを３秒から長くて５秒くらいの間,ＯＮの状態で押しつづけます。（パルスを3〜5秒間押し続ける）

Ｃ　硬いものを砕く場合。
　　スイッチのＯＮ,ＯＦＦを２回ほど繰り返して材料を粗く砕いてから,次に材料を２〜３秒ＯＮのままにして砕きます。
　　　（パルスを2回押した後、パルスを2〜3秒間、押し続ける）

Ｄ　シュー生地をなめらかに練り上げるとき,パン生地をこねるとき。
　　　スイッチをＯＮの状態にし、攪拌し続けたままの混ぜ方。