ガナッシュ

口の中で“トローッ”と溶けていきます。
｢あと1つ･･･｣と、ついつい手が出てしまいます。

　

材料

* クーベルチュールスイート(製菓用チョコレート） ・・・ ２００ｇ
* 生クリーム ・・・ １００ｃｃ
* グランマニエ ・・・ １５ｃｃ
* ココアパウダー ・・・ 適量

作り方

１ 　　　

チョコレートを適当な大きさに切ります。

　

　

２

フードプロセッサーで粉状になるまで攪拌して刻みます。
できるだけ細かく刻みます。

　

３

耐熱容器に生クリームを入れて電子レンジで沸騰させます。

フードプロセッサーに入れて攪拌します。

生クリームの熱でチョコが完全に溶けたら、グランマニエを加えます。

　

４

ドロッとするまで攪拌し,冷まします。

柔らかいときは、容器のまま冷蔵庫で冷やします。
あまり固くすると絞りにくくなります。

　

５

パットなどにサランラップを敷いておきます。

4を絞り袋でパットに絞り出します。　
お好きな形にどうぞ！私はハートです。

絞り袋を使わない場合は、スプーンですくってパットに落としていきます。

そのまま冷蔵庫で冷やし固めます。

６

ビニール袋にココアを入れて、固まったガナッシュを入れてココアをまぶします。

　

　

　

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