コクがあって香ばしいドロップタイプのカントリークッキーです。

フードプロセッサーを使う場合はこの表示の色で説明しています。
刃は、メタルプレードを使用します。

　　　材料　(直径5cmのクッキーが約60個分）

  • 無塩マーガリン　・・・１１５ｇ

  • ピーナッツバター　・・・１１５ｇ
    　(無糖で粒のあるチャンクタイプ)

  • 全卵　・・1個（L)

  • ブラウンシュガー　・・・８０ｇ

  • 白糖・・・８０ｇ

  • バニラオイル　・・・小さじ１

  • 薄力粉　・・・１６０ｇ

  • 重曹　・・・小さじ1/2

　　　下準備

  • オーブンを１５０℃に予熱

  • 薄力粉と重曹を合わせてふるう。

  • マーガリンを室温に置いて柔らかくしておく。
    FP:　１cm角に切っておく

　　　作り方

  1. ボウルにマーガリンを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで練り混ぜます。
  2. ブラウンシュガーと白糖の順にすり混ぜ(2〜3回に分ける)、ピーナッツバターをくわえてさらにすり混ぜます。
  3. 溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、ふわっとしてきたらバニラオイルを加え混ぜます。
  4. 合わせてふるった粉類を１度に加えます。ゴムべらに持ちかえて、左手でボールを回しながら切るように混ぜます。練らないようにサックリと混ぜてください。

＜FP＞

  1. ワークボールにマーガリンを入れてクリーム状になるまでAの方法で攪拌します。
  2. ブラウンシュガーと白糖を入れてふわっとなるまでAの方法で攪拌します。
  3. ONの状態で溶いた卵を少しづつ入れ、次にバニラオイルを入れます。
  4. 粉類を入れ、2〜3回断続的に攪拌します。
    このときは粉が白く浮いたままの状態でOK。

(ココからは同じ作り方です。）

  1. スプーンで生地をすくって天板に間隔をあけて置いて行きます。
  2. １５０℃のオーブンで約10分間焼きます。
    焼きあがったら、ケーキクーラーに移して冷まします。

　　Memo

焼きあがる1分前にオーブンから出せば、ソフトクッキーとして楽しめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　
　

　

　

Ａ　空気を含ませるような混ぜ方（バターに空気を含ませながらまぜる）
　　スイッチのＯＮ,ＯＦＦを断続的に４〜５回,手早く繰り返す状態です。（パルスを4〜5回押す。）

Ｂ　単純に材料を混ぜていくとき。（中身が均一に混ざればよいとき）
　　スイッチを３秒から長くて５秒くらいの間,ＯＮの状態で押しつづけます。（パルスを3〜5秒間押し続ける）

Ｃ　硬いものを砕く場合。
　　スイッチのＯＮ,ＯＦＦを２回ほど繰り返して材料を粗く砕いてから,次に材料を２〜３秒ＯＮのままにして砕きます。
　　　（パルスを2回押した後、パルスを2〜3秒間、押し続ける）

Ｄ　シュー生地をなめらかに練り上げるとき,パン生地をこねるとき。
　　　スイッチをＯＮの状態にし、攪拌し続けたままの混ぜ方。