クリスマスツリー・ミルフィーユ

材料　2台分

• パイシート
• ガナッシュ
• 生クリーム (デコレーション用）
• お好きなトッピング
  　　フルーツ･チョコレート・・・・

準備

• 型がない場合は、厚紙用紙で型を作ります。

直径　１５ｃｍ、１３ｃｍ、１１ｃｍ、９ｃｍ、７ｃｍの星の形を作ります。

丸型　直径１０ｃｍ

作り方

• パイシートを作ります。
  　　パイの作り方を参照して下さい。

市販のパイシートを利用すればとても簡単です。

１

3mm厚さに伸ばしたパイ生地を型抜きします。
型には強力粉をまぶします。(ひっつきません）

紙型の場合は、形に添ってナイフで切ります。

２

オーブンシートを敷いた天板に生地を並べます。

丸い形は１台に２枚作ります。

その上にまたオーブンシートをかぶせます。

膨らまないように重しとして、天板を重ねます。
あまり膨らむと組み立てが不安定になります。

３

＜オーブンで焼く場合＞

２００℃に予熱します。
２００℃で4〜5分焼きます。
１８０℃に温度を下げて、約２０〜２５分焼きます。

＜オーブントースターで焼く場合　　８００W＞

あらかじめ予熱をし、アルミ箔を敷いた冷たい天板に型抜きのパイ生地をのせて、２〜３分焼きます。

表面に焦げ色がつき出したら、アルミ箔をかけて約１５分焼きます。

４　ガナッシュ(参照）を作ります。

５

１枚の丸い形のパイにガナッシュを塗り、もう１枚とサンドします。

全体にガナッシュを塗ります。

塗りあとは、木の感じを出してください。

星の一番大きいのをのせて、冷蔵庫でガナッシュを冷やし固めます。

６　

生クリームと粉糖をボウルに入れて、冷やしながら泡立てます。

下のボウルは、氷のボウルです。

パイを重ねていくと重さでつぶれやすくなるので、少し硬めに泡立てます。

絞り袋で絞ります。　　絞り袋の使い方

中央からクルクルと円に絞り出します。

外周を縁取ります。

その上に次の小さいサイズの星型パイをのせ、また生クリームを絞る作業を繰り返し、組み立てます。

７

お好きなトッピングを楽しんでください！

フルーツ、マシュマロ、こんぺいとう、チョコ･･･

ガナッシュの残りをKissチョコのように小さく絞り出したものを使いました。