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■■■■■■ [Ｂａｒの達人] モテる男と女の"呑むプロ"講座
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■■ ■■ ■■ ■■■■■■ 【プレ創刊号】
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Vol.001 .:;:''
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◆◆ Today's Theme ◆◆『ごあいさつ』
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☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★☆★【ごあいさつ】★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
ご購読いただきまして、誠にありがとうございます。
予想をはるかに超える皆様からご登録いただき、ありがとうございました。
まだ発行されていないにもかかわらず、二桁におよぶ数の方々から、
励ましのメールをいただき、感激するとともに、
皆様のご期待にそえるよう頑張らねばと、かなりのプレッシャーを感じております。
読者の方の中には、Ｂａｒの達人一歩手前の方もいらっしゃれば、
これからＢａｒに行ってみたいという
Ｂａｒビギナーの方までいらっしゃるようですので、
達人一歩手前の方には、多少物足りないとお感じになるかもしれませんが、
本当に基礎的なところから徐々にレベルアップしていこうと考えております。
しかし、本編の流れとは別に、コラム編として、実際にＢａｒに行ったときに
多少は役立つカクテルの話しなど、実践的な話しを並行してお届けしてまいります。
また、カクテルのレシピは、最低限知っておくべきであろうという
基本的なもの以外はご紹介いたしません。
もし、たくさんのレシピをお知りになりたい方は、
街の書店にカクテルのレシピ本が
たくさん並んでおりますので、お買い求めいただくか、
レシピを次々に配信されているメルマガもございますので、
それらをあわせてご購読いただければ幸いです。
私は、バーテンダーではありませんし、飲食店を営んでいるわけでもありません。
また、お酒に関係した仕事についているわけでもありません。
たまにカクテルなどをつくることはありますが、
皆さん同様（？）、もっぱら呑むほうが専門の人間でございます。
「"呑むプロ"講座」などと大仰なタイトルがついておりますが、
このメルマガを発行している間も、
当然、私も"呑むプロ"を目指して、夜な夜な研鑚を重ねてまいります。
週末にたくさんのご登録をいただきましたので、
本編を毎週金曜日＋コラム編を月４回程度の発行を予定しております。
創刊号は、９月29日の発行を予定しております。
いたらない点も多々あることと存じますが、
これから、末永くお付き合いいただきますよう
何卒よろしくお願いいたします。
伊井 寛三
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§．はじめに
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Ｂａｒは、非日常の上質な空間。
あなたを、素敵なＢａｒの世界へ誘います。
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Ｂａｒは、美味しいお酒と洒落た会話を楽しむ大人の癒しの空間です。しか
し、誤解をもたれている方も少ないようにみうけられます。キャッチバー、暴
力バー、ぼったくりバーなどなど、バーにはイメージのよくない形容詞がつき
まといます。確かに、このようなところは、Ｂａｒとは呼べませんが、実際に
は存在するでしょうし、気をつけなければいけません。
ここでいうＢａｒは、もちろんそんなところではありません。本物のＢａｒ
は、大人の夜のひとときを過ごすには、最高の場所のひとつといえます。その
証拠に、一流ホテルには、必ずＢａｒがあります。これは世界共通でしょう。
日本では、たまに醜態をさらしている方を見かけないとはいえませんが、本来
は、日常の仕事や生活から離れて、非日常的な雰囲気を楽しむ空間。ですから、
同じお酒を呑むお店とはいっても、居酒屋やスナックのときとは少しちがう楽
しみ方をしたいものです。
Ｂａｒを使い慣れている方ならともかく、多くの方は、まだまだＢａｒに対
して、ためらいがあったり、入りにくいと感じているようです。多少慣れてい
る方でも、どうして小さな三角形のグラスに入っているカクテルの値段が高い
のか？あるいは、どうもＢａｒでは気おくれしてしまう…など、多少の不安や
疑問をもっている方もおいでになることでしょう。
バーテンダーが、お酒とカクテルのプロなら、それを、味わい評価し、楽し
むことのできる"呑むプロ"がいてもいい、とは思いませんか？
この[Ｂａｒの達人]は、Ｂａｒ側からではなく、呑む人による、呑む人のた
めの、"呑むプロ"を養成するための講座とお考えください。サービスとテクニッ
クに自信のある上質なＢａｒにとっては、マナーを心得た"呑むプロ"は大歓迎
のはず。当然、"呑むプロ"への待遇は違ってきます。なにせ、"呑むプロ"は、
Ｂａｒにとっては、上客なのですから…。
したがって、シェ―クやステアの仕方などは、バーテンダーの仕事ですので、
原則として内容に盛り込みません。その代わり、”呑むプロ”に必要なＢａｒ
のよし悪しやバーテンダーのテクニックのレベルをチェックする方法はお教え
いたしましょう。
[Ｂａｒの達人]は、Ｂａｒの理論ではなく、あくまでも呑む側に立って、私
の独断と偏見も加えて、エッセイ風の読み物としてお届けしたいと考えており
ます。
Ｂａｒに対する誤解や疑問を解きながら、Ｂａｒでのマナーからお酒の基礎
知識やお酒にまつわる"うんちく"、さらにちょっとしたエピソードを交えて、
あなたを素敵なＢａｒの世界へ誘います。
都会の夜のひとときを、より心地よく過ごしたい男と女のために…。
では、創刊号からお目にかかることにいたしましょう。
伊井 寛三
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【警告！】
＊すでに、酒乱の方、アルコール依存症の方、肝臓病の方、体調不良の方は、
お酒をお控えになりますようご忠告申しあげます。
＊このメルマガの情報で、酔っ払って怪我をしたり、二日酔いになったり、
不愉快になった、呑み過ぎで代金が払えない、事件に巻き込まれた、
法律を犯した、肝臓を壊したなど、いかなるトラブル、損害・被害に対して、
当方は、一切関知いたしませんので、あらかじめご了承ください。
＊お酒を呑むときは、"自己責任"であることを自覚しましょう。
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＊無断転載など、固くお断りいたします。
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