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■■■■■■ [Ｂａｒの達人] モテる男と女の"呑むプロ"講座
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■■ ■■ ■■ ■■■■■■ 【第３号】
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■■ ■■ ■■■ ■■ ■■ Vol.004
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◆◆ Today's Theme ◆◆『初めて行くＢａｒ』
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ご購読ありがとうございます。
このメルマガの読者の方々からは、メールをいただく機会が多いので多少驚いてお
ります。メールをいただいた方には、この場を借りて、お礼申しあげます。現在の
ところお返事をさしあげておりませんが、メールはすべて拝見させていただいてお
ります。一部ご要望などについては、内容に反映させていければ、と考えておりま
すので、今後ともよろしくお願いいたします。
先日、南は福岡、といっておりましたが、長崎の方からメールをいただきましたの
で、南は、長崎に訂正させていただきます。また、この[Ｂａｒの達人]は、どうも
女性の読者がかなりいらっしゃるようで、複数の方から、女性同士でもＢａｒに行
けるのか…的なメールをいただきました。私がご一緒できるといいのですが、そう
いうわけにもいきませんので、そのようなメールをいただいた方には、この号をお
返事とさせていただきたいと思います。それにＢａｒビギナーの方も、やはり実際
にＢａｒに足を運んでいただいたほうが、ここでの話しにも、臨場感が加わるだろ
う…ということから、「初めて行くＢａｒ…」ということをテーマにお話しするこ
ととしました。
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§１．Ｂａｒとは…
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♯２．Ｂａｒに不慣れな方でも、安心して足を運べて、
しかも、本格的にＢａｒを楽しむには…。
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Ｂａｒは、やはり「こわい」というイメージをもたれる方も多いようです。その
「こわい」は、からまれたりする「こわさ」と、いくら払うのだろうという「こわさ」
に集約される＝つまり、ぼったくられる、のではないかという「こわさ」といえるで
しょう。東京都では「ぼったくり条例」なるものが制定されたとか、いうぐらいです
から、「ぼったくり」は、社会的にも認知されているようです。そういう条例までで
きると、さらに現実的になり「こわさ」も倍増…。特に、女性同士でなんか、なかな
か行きにくいイメージがあると、私も思います。最初の号でも触れましたが、ここで
いうＢａｒは、そんなところではありませんが、条例ができるほど、被害者も多いよ
うですので、くれぐれも気をつけてください。
ところで、銀座で双璧といわれるバーテンダーのいるあるＢａｒには、いつも女性
客がいて、ＯＬさん同士でも、まったく違和感がありません。良いＢａｒは案外と気
軽なものです。男性も女性も、そのＢａｒを、その人なりに楽しみに来ているようで
す。外国ではＢａｒはコールガールの客引きの場…みたいなイメージもあり、女性の
一人客への視線は厳しいこともあるようですが、日本のＢａｒは、女性だけでも大丈
夫そうです。とはいっても、初めてＢａｒの分厚いドアを開いて、薄暗い店内に足を
踏み入れるのは、なかなか勇気のいるものです。まして女性同士なら、二の足を踏ん
でしまうことも想像に難くありません。
■一流ホテルのメインＢａｒはいかが…。
そこで、本格的なＢａｒを安心して楽しめるところといえば、そうです、ホテルの
Ｂａｒ。それも、一流ホテルのメインバーといわれるところがいいでしょう。大きな
ホテルには、ラウンジとか、カフェとか、いろいろＢａｒ的な施設がありますが、必
ずメインＢａｒに行きましょう。一流ホテルのメインＢａｒであれば、客への対応、
調度品、客層など、Ｂａｒの雰囲気を楽しむことは可能です。もしも、何か失敗して
も、バカにしたような視線をそれほど感じることもないでしょう。ジーパンやサンダ
ルは問題がある場合もありますが、Ｂａｒしか利用しなくても、せっかく一流ホテル
に行くのですから、いつもよりちょっとお洒落をして行きましょう。そしてＢａｒに
入ったら、できればカウンターに座ってください。なぜならＢａｒはカウンターが基
本だからです。カウンターで、バーテンダーの動きを見ているのも楽しいものです。
また、何をオーダーしたらいいのかわからないときは、ビールとか、ロックなどはオー
ダーしないで、自分の呑みたいカクテルの味や色などをバーテンダーに相談すると、
彼らは、それなりのカクテルをつくってくれます。もし、アルコールが呑めない方で
も、ノンアルコールのカクテルもあります。それぞれのカクテルの名前は世界共通で
すから少し勉強して、呑んでみたいカクテルの名を告げるのもいいでしょう。バーテ
ンダーとのやりとりは、Ｂａｒの楽しさのひとつですので知ったかぶりしないで、ど
んどん質問してください。あまり忙しくない時間帯なら、いろいろと教えてくれるは
ずです。忙しいと、オーダーを受けるだけで精一杯というのが常ですので、開店準備
が終わった客のいない時間帯にいくとバーテンダーからいろいろ情報を聞くことがで
きそうです。
先にいっておくべきでしたが、「バーテン」とはいいません。「バーテンダー」と
いいます。Ｂａｒの外で、友達同士で喋っているときなどはいいかもしれませんが、
お店で声をかけるときは「バーテンさん」ではなく、「バーテンダーさん」のほうが、
あなたに対するバーテンダーの対応が多少違って来る場合もあるでしょう。
料金的には、何をどのくらい呑むかにもよりますが、よほどヘンなカクテルや高級
なお酒をオーダーしない限り、一流ホテルですから法外な値段はとられません。もち
ろん人によって感じ方も異なりますが、かえって安い、と感じることのほうが多いの
ではないでしょうか。それに、一流ホテルならクレジットカードが使えるでしょうか
ら、もし手持ちが足りなくても、とりあえずは安心です。
ただし、一流ホテルのＢａｒなら、どこでも良い、とは一概にはいえません。例え
ば、新宿の高層ビルのひとつにあるホテルのＢａｒは、水割りを客につくらせるとい
うことをします。「いいんじゃないの、水割りぐらい…」と思うかもしれませんが、
水割りは、ウォーターハイボールというれっきとしたカクテルです。ちゃんとしたバー
テンダーがつくれば、素人とは確実に味がちがいます。それがプロの技です。また、
山手線の西側にあるインターナショナルなホテルのメインバーでは、ダンディな外国
人のバーテンダーがサービスしてくれたのですが、そのときはまったく日本語はでき
ないし、出てきたカクテルがイマイチ…などなど、一流といわれるホテルでもＢａｒ
が一流かどうかは疑問符をつけざるを得ない場合もありますし、Ｂａｒに対する考え
方が、ここでの話しのコンセプトとは、異なっているケースもあるようです。そのよ
うなときは、とても高い、と感じてしまいます。でも、たいていの一流ホテルなら、
あなたにとって、癒しの場として価値ある空間となることでしょう。
前にお話ししたように、歴史的にもＢａｒは、ホテル(inn)から派生したわけですか
ら、ホテルのメインＢａｒは、それなりに心地よいのですが、慣れてくると、どうい
うわけか、次第に自分のお気に入りのＢａｒがほしくなってくるのです…。それはと
もかく、Ｂａｒに行ってみたかったけど行けなかった方、どうもＢａｒが苦手だった
方、まずは、一流ホテルのメインバーで、その雰囲気と楽しみを肌で感じるてみるの
も、達人への第一歩となるかもしれません。
そうそう、お仕事で、接待をしなければならない人もいますよね。いつも女性のい
るクラブ（語尾上げしない）では、接待される方もつまらないですよ。大人の落ちつ
いたＢａｒのひとつやふたつ知っていると、少しは株が上がるかもしれません。でも、
良いＢａｒは、やはりプライベートにとっておくことにしましょうか…。
本日は、ここまで。
都会の夜のひとときを、より心地よく過ごしたい男と女のために…。
伊井 寛三
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