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■■ ■■ ■■ ■■■■■■ 【第12号】
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■■ ■■ ■■■ ■■ ■■ Vol.014
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◆◆ Today's Theme ◆◆「コラム編ー５」
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ご購読ありがとうございます。
気づかぬうちに、お陰様で、メルマガ天国の読者数ＴＯＰ１００入りしていまし
た。読者の皆さんには関係ないことかもしれませんが、発行者としては、けっこ
う喜んでいます。
これも皆様のご支援の賜物と感謝しております。これからも、ごひいきに…。
ところで、ほかにも、気づかないことが、実はけっこうありました。
カクテルの話しで、書き忘れたことが、かなりあることに気づきましたので、近
日中に、追加をお届けしようと思います。
きょうは、私が気に入らない、チェ―サーについてのお話しです。
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【コラム】- ５
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チェーサーは、ミネラルウォーター…？
いろいろなドリンクのチェーサーがあります。
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ストレートのウィスキーを呑むとき、「チェーサー…」というと、どこのＢａｒで
も、６オンス程度の大きさのタンブラーに入ったミネラルウォータが出てきてしま
います。私は、これは気に入りません。
チェーサーとは、映画の紹介などで耳にするカーチェースの
chase と同じ、追いか
けるという意味で、例えば，ストレートで強いお酒を呑んだ後に飲む、あっさりし
た飲み物（ソフトドリンクなど）のことです。ウィスキーをストレートでオーダー
すると、小さなグラスがついてくる、あれ、です。けっして「お冷や」ではありま
せん。しかし、お冷やだと勘違いしている客はともかく、バーテンダーも多すぎる
と思います。
先回にお話しした例では、値段の基本は、お酒の分量＋氷＋ミネラルウォータとい
いました。では、いわゆるコーク・ハイ（コカ・コーラで割ったウィスキー＝コー
ク・ハイボールの略）の場合は、ミネラルウォーターではなく、コカ・コーラにな
りますので、チェーサーもコークでいいわけです。
チェーサーにミネラルウォーターがほしいときは、「チェーサー・ウォーター」、
コカ・コーラのときは、「チェーサー・コーク」とオーダーします。ジンジャエー
ルなら「チェーサー・ジンジャエール」、ビールだったら「チェーサー・ビヤ」と
いいます。ビールもＯＫなのです。チェーサー・ウォッカとか、チェーサー・テキー
ラなどは、どちらが主かわからないので、存在しません。チェ―サーの値段は、ス
トレートの値段に含まれていますので、本来は、別料金を請求できないことになっ
ています。しかし、ミネラルウォータ以外のチェーサーを頼むと、伝票にしっかり
付けているＢａｒがほとんどでしょう。
これは、Ｂａｒの本来のルールからいえば、反則です。そういうことを知らない（あ
るいは、とぼける）バーテンダーがかなり存在することは事実です。ただ、客のほ
うも大人気ない人が多いので、ストレートをオーダーして、チェ―サー・コークだ
の、チェーサー・ジンジャエールばかり頼まれても、Ｂａｒとしては困ります。ま
してやチェーサー・ビヤをオーダーして「ビール一杯儲けた…」などという感覚の
客も多いでしょう。だから、ミネラルウォータ以外のチェーサーは、別料金という
ローカル・ルールができた…と思うようにしていますが、でも、気に入りません。
呑むプロとしては、「チェーサーは水だけじゃないぞ！」キャンペーンを展開した
いほどです。
もちろん、「チェーサー・コーク」といって、嫌な顔をせずにサービスしてくれる
バーテンダーもいることも事実ですが、数は少ないでしょうから、「チェーサーで
お金をとるとは何事だ！」などといって、トラブルにならないよう、お気を付けく
ださい。
ちなみに、「チェ―サー・コ―ク」といって、ペプシが出てきたら間違いです。コー
クは、コカ・コーラの商標の一部ですから。とはいっても、ただグラスで出された
コークとペプシの違いがわかる人は、そうはいないと思いますが…。もし、ペプシ
がいいのなら、「チェーサー・ペプシ」とオーダーするのかどうかは知りませんの
で、勇気のある方は試してください。
本日は、ここまで。
都会の夜のひとときを、より心地よく過ごしたい男と女のために…。
伊井 寛三
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