味噌ラーメン

らーめんの駅（ラーメン博物館店）
　　すみれ、純連の創業者である村中さんが
　　最後に営業した「らーめんの駅」が
　　ラーメン博物館で復活営業です。
　　味噌チャーシューメン(\1100)を注文。
　　スープはしっかりとした濃いめの
　　味噌スープです。
　　油を多く浮かせて熱々です。
　　生姜の風味をきかせていておいしいです。
　　麺は中太ちぢれたまご麺です。
　　味噌にバッチリ合います。
　　トッピングにチャーシュー3枚、細切れチャーシュー、
　　メンマ、刻みネギに挽肉とモヤシとタマネギを
　　スープと一緒に炒めたものが入ります。
　　チャーシューはおいしいですが
　　値段のわりに小さいです。
　　さすが創業者です。
　　No.1の味噌ラーメンです。
　('10/4/30）
　　久々にラーメンン博物館に行ったので
　　どうしても食べたくなって行きました。
　　ミニ味噌ラーメン(\550)を注文。
　　スープは生姜とニンニクをきかせた
　　しっかりとした濃いめの味噌スープです。
　　油をタップリ浮かせて熱々です。
　　麺は中太ちぢれたまご麺です。
　　トッピングに挽肉、メンマ、刻みネギです。
　　挽肉はモヤシ、タマネギと炒めてあるようです。
　　チャーシューが入っていないのはちょっと寂しい。
　　でやっぱりおいしかったです。
　('10/7/4）
　　ラーメンン博物館に行ったので
　　また食べたくなって行きました。
　　ミニ味噌ラーメン(\550)を注文。
　　スープはいつものラードがタップリ浮いた
　　濃いめの味噌スープです。
　　生姜やニンニクもほんのりきいておいしいです。
　　麺は中太のちぢれたまご麺です。
　　トッピングに挽肉とモヤシ、タマネギを
　　スープと一緒に炒めたものと、メンマ、刻みネギです。
　　今回のはタマネギがやや多めでおいしかったです。
　　相変わらずのウマさ。
　　並ばずに食べられたのでよかったです。
純連（すみれ）(ラーメン博物館店) ★閉店しました
　　味噌ラーメンといえばここ！とゆーくらいにうまい。
　　文句ナシ。
　　ちなみにスープの温度は90℃らしいので火傷しないように…。
　　ぜひ1度は食べるべきの店でしょう。
すみれ(池袋店) ★閉店しました
　　ラーメン博物館で行列だったあの"すみれ"が池袋に出店してくれました。
　　味噌ラーメン（\900）+ネギ（\100）+チャーシュー（\300）を注文。
　　スープは相変わらずのとても熱いスープで油でおおわれています。
　　味は本当においしいです。レシピが知りたいくらい。
　　麺は味噌らしいちぢれたまご麺でスープによく絡みます。
　　トッピングにメンマ、チャーシューの細切れ、チャーシュー3枚、もやし、刻みネギなどです。
　　トッピングネギは刻みネギですのでデフォルトの刻みネギを増やしただけです。
　　大判のチャーシューはバラ肉で\300と高いですが、柔らかくておいしいです。
　　チャーシューの味付けはよく分かりませんが味噌とよくあってすばらしいです。
　　今回あらためて味噌ラーメンではNo.1だと実感しました。
　('07/8/22）
　　2年間にわたり池袋東武百貨店に出展したすみれも
　　2007/08/31をもって終了ということでいってきました。
　　味噌ラーメン（\900）+チャーシュー（\300）を注文。
　　相変わらず濃厚なスープです。
　　夏場だからなのかいつもより油が浮いていない気がしました。
　　追加トッピングのチャーシューもおいしいですが
　　相変わらず高いです（3枚で\300）…。
　　2007/8/28〜9/3まで新宿伊勢丹の物産展に出展する以外は
　　都心部では今のところ川崎にしか残らなくなりました。
　　いや残念でなりません。
おにやんま（新宿伊勢丹物産店）
　　新宿伊勢丹の大北海道展に出店した店。
　　すみれプロデュースのお店になります。
　　鶏白湯ラーメン(味噌)(\850)を注文。
　　スープはすみれらしいしっかりとした
　　濃いめの味噌スープ。
　　鶏白湯ベースだそうで、しっかりとした味が
　　最後まですすりたくなるスープとなっています。
　　ただ油の量は適度で
　　すみれのような膜にはなっていません。
　　生姜も感じませんでしたし、熱々でもありません。
　　麺は中細麺で、やや茹ですぎなのか
　　柔らかすぎて自分好みではありませんでした。
　　トッピングに薄切りチャーシュー1枚、細切れチャーシュー、
　　挽肉、ゆで玉子半個、メンマ、キクラゲ、刻みネギなどです。
　　薄切りのチャーシューは柔らかくておいしいです。
　　もう2、3枚ほしいところ。
　　その分、角切りチャーシューは柔らかさは感じませんでした。
　　すみれのような熱々の油膜や絡みのよいたまごちぢれ麺などと
　　比べるとイマイチな感じはします。
　　ベースの味噌スープがおいしいのにもったいない感じです。
さっぽろ 純連（東京店）
　　高田馬場にある札幌に本店を持つ店。
　　純連と書いて「じゅんれん」と読み、
　　以前ラー博にあった「すみれ」とは姉妹店となります。
　　店内はきれいで、コの字型のカウンター席のみとなります。
　　メニューは味噌の他に正油、塩がありすが、札幌といえば
　　味噌ということで味噌チャーシューを食べました。
　　スープはしっかりとした味噌でとてもおいしいです。
　　「すみれ」と比べると油はかなり少なく、
　　普通のラーメンの量くらいですが香ばしい香りがします。
　　麺はもちろん、たまごちぢれ麺でスープによく絡みます。
　　トッピングにチャーシュー、メンマ、刻みネギ、
　　炒めた玉ネギともやしが少々の他に
　　挽き肉少々と煮豚のほぐしたものが入ります。
　　チャーシューは脂身は少ないのに柔らかくおいしいです。
　　もう少し玉ネギやもやしが入っているとうれしいのですが…。
　　全体的には非常によくできており、とてもおいしい味噌ラーメンです。
麺武 虎龍
　　新宿歌舞伎町にできたお店。
　　店主がすみれで修行した方だそうで
　　イチ押しはやっぱり味噌のようです。
　　なので味噌ら〜めん(\850)を注文。
　　スープはすみれよりも白い味噌を使っているようです。
　　また油の量もすみれほど多くはありません。
　　熱くまろやかな味でなかなかです。
　　麺は中細たまごちぢれ麺です。
　　味噌にあう麺で量的にもちゃんとあります。
　　トッピングにチャーシュー1枚、角切りチャーシュー、
　　メンマ、刻みネギに炒めたモヤシ、タマネギなどです。
　　チャーシューの上にすりおろし生姜がのります。
　　トッピング類はすみれらしさが出ていて
　　よくできています。
　　おいしかったです。
　　立地がよければ通うのですが
　　風俗街にあるので昼にしかいけません。。。
麺武 虎龍（神田店）
　　神田にある味噌ラーメンの店。
　　すみれ系の店で新宿店の支店になります。
　　事前調査の情報で不評だった
　　味噌つけ麺(\850)を興味本位で注文。
　　つけ汁は濃厚ドロドロ系の味噌魚介つけ汁。
　　何でとろみをつけているのか不明ですが
　　味も変であまりおいしくありません。
　　味噌の風味も弱く、味噌汁に近い味です。
　　魚粉とすり桜エビなども入ってますがイマイチ。
　　麺は中太ちぢれ麺です。
　　トッピングは細切れチャーシュー、メンマ、
　　刻みネギ、魚粉、すり桜エビなどです。
　　チャーシューは小さく少ないです。
　　魚粉やすり桜エビの風味も弱いです。
　　スープ割りもやってくれますが
　　まさしく味噌汁になります。
　　すみれの良さがまったく無く、別物という感じです。
　　確かにラーメンのほうがいいと思います。
真武 咲弥（渋谷店）
　　渋谷にできた純すみ系の支店。
　　味噌ら〜めん(\850)を注文。
　　スープはすみれのような熱い味噌スープに
　　しっかりと油が分厚く浮きます。
　　麺は中細たまごちぢれ麺です。
　　トッピングに炙りチャーシュー1枚、角切りチャーシュー、
　　メンマ、刻みネギに炒めた挽肉、モヤシ、タマネギなどです。
　　チャーシューの上にすりおろし生姜と、
　　その近くに刻みニンニクなどもあります。
　　生姜やニンニクがきいてよくできています。
　　おいしかったです。
　　少なくとも同じ系列店の虎龍よりは
　　すみれに近くておいしかったです。
　('10/5/26）
　　また行ってきました。
　　辛味噌(\900)を注文。
　　スープはそれほど熱くはありませんでした。
　　味的にはすみれのようなしっかりした味噌スープ。
　　麺は中細たまごちぢれ麺です。
　　トッピングに炙りチャーシュー1枚、角切りチャーシュー、
　　メンマ、刻みネギに炒めた挽肉、モヤシ、タマネギなどです。
　　チャーシューの上にすりおろし生姜と、
　　今回は刻みニンニクは見つけられませんでした。
　　おいしかったです。
　　今回は油も浮きも少なかった感じがしましたが
　　味は前回以上に濃すぎて塩辛い感じがしました。
RAMEN IORI（東武池袋物産店）
　　東武池袋の秋の北海道展に出店した店。
　　いわゆる純連･すみれの創業者の
　　村中明子さんの味系統（村中系といわれているらしい）
　　というお店になります。
　　味噌ラーメン(\850)を注文。
　　スープはすみれよりも色が白っぽい味噌スープ。
　　白っぽいということで白味噌多めという印象で
　　すみれのようなキレのある味噌というより
　　バランスのいい感じの味噌スープになっています。
　　焙煎しているのか香ばしい風味がいいです。
　　麺は味噌にあう中細のたまごちぢれ麺。
　　味噌とのマッチングもいいです。
　　トッピングにチャーシュー1枚、角切りチャーシュー、
　　挽肉、メンマ、モヤシ、タマネギ、刻みネギなどです。
　　チャーシューの上にすりおろし生姜がのります。
　　モヤシは生でしょうか。
　　全体的にはうまくまとまっていておいしかったです。
　　ただうまくまとまっている分、
　　やや個性が薄れている感じがして
　　すみれよりも無難な仕上がりになっています。
けやき（新横浜店） ★閉店しました
　　ラーメン博物館に入っている札幌味噌ラーメンの店。
　　チャーシューメン(\1200)+ネギ(\100)を注文。
　　スープは味噌ラーメンらしい味噌スープです。
　　麺も味噌に合うたまごちぢれ麺です。
　　トッピングにチャーシュー2枚、挽肉、メンマ、
　　白髪ネギ、キャベツ、ニンジン、キクラゲなどです。
　　チャーシューは脂身のほとんど無いぶ厚いもので
　　ホロホロと砕けるように柔らかいです。
　　こうやって書くと豊富な具材かと思われますが
　　キャベツと追加トッピングした白髪ネギ以外は
　　少しづつしか入っていないのでボリュームは無いです。
　　メンマに至っては極細ものが1本のみでした。
　　30分程並んで食べましたが何処がすごいのか
　　私にはよく分かりませんでした。
　　デフォルトの\1200も高いし、
　　入場料の\300も考えればかなりの割高です。
けやき（京王新宿物産店）
　　京王新宿の大北海道展に出店した店。
　　味噌ラーメン(\780)を注文。
　　スープは札幌味噌ラーメンらしいスープです。
　　気のせいか若干薄いというか若い感じがしました。
　　麺も味噌に合うたまごちぢれ麺です。
　　トッピングに挽肉、メンマ、キャベツ、
　　白髪ネギ、キクラゲ、白胡麻などです。
　　肉といえるものは挽肉のみで
　　ボリューム感はあまりないです。
　　野菜類も肉類をカバーできるほどの
　　量があるわけでもありません。
　　物産展レベルでいえば中の上。
赤湯ラーメン 龍上海（ラーメン博物館店）
　　ラーメン博物館に出店している山形のラーメン。
　　からみそが名物の味噌ラーメンです。
　　からみそチャーシューメン(\1150)を注文。
　　まずやってきた瞬間、青海苔の香りがしています。
　　ベースの味噌スープはやや白味噌ベースのもので
　　比較的薄めにできてます。
　　真ん中にのった辛味噌を溶かしていくと辛味と一緒に
　　味噌の味もやや濃いめになっていきます。
　　麺はやや太めの平打ち縮れ麺です。
　　スープとも絡みやすく自分好みの麺です。
　　トッピングにチャーシュー4枚、メンマ、ナルト、
　　刻みネギにからみそや青海苔がのります。
　　チャーシューは横長の大判バラ肉でおいしいです。
　　メンマは細めでこれまた長めのものです。
　　アイデアをいろいろ盛り込んであって
　　なかなか斬新さがあってよかったです。
麺処くるり（市ヶ谷本店）
　　市ヶ谷から川沿いに歩いたところにある行列店。
　　味噌専門店になります。
　　特製みそらぁめん(\900)を注文。
　　スープは非常にとろみのついた
　　白味噌ベースの味噌ラーメンです。
　　コッテリしていてとてもおいしいです。
　　麺は平打ちちぢれ麺でスープも熱くて
　　大変ですがこれまたウマイです。
　　トッピングにチャーシュー、メンマ、
　　味玉、白髪ネギ、モヤシ、ニラなどです。
　　チャーシューは分厚く切ったものが3枚入ります。
　　脂身も適度にのっていて食べ応えがあっておいしいです。
　　味玉は半熟、メンマは太くこれまたアクセントにいいです。
　　白髪ネギはラー油がかかっていて自分好み。
　　モヤシやニラなどはスープと一緒に炒めてあり
　　これまた味噌ラーメンらしくてGoodです。
　　とても完成度が高いです。
　　すみれ以来の衝撃的な味噌ラーメンだったかも。
麺処くるり（高円寺店）
　　市ヶ谷にある人気の味噌ラーメン店が
　　初の支店を出店したので行ってきました。
　　辛味つけそば(\750)を注文。
　　つけ汁はくるりらしい、とろみのついた
　　超濃厚な味噌スープです。
　　麺が沈まないくらいドロドロです。
　　味はまろやかな味噌ベースで
　　辛味は見た目ほど辛くは無くマイルドです。
　　麺は平打ち麺で麺によく絡みます。
　　量は300gだそうです。
　　トッピングにチャーシュー2枚、白髪ネギ、
　　モヤシ、ニラなどです。
　　チャーシューは厚めのバラ肉で柔らかくおいしいです。
　　モヤシを中心にした野菜が豊富で麺のスペースもないくらいです。
　　かなりおいしかったです。
　　さすがのくるりです。
麺処くるり（高田馬場店）
　　くるりの高田馬場支店です。
　　辛味噌らぁめん(\750)を注文。
　　スープはくるりらしい超濃厚な味噌スープ。
　　超濃厚な味噌スープです。
　　味はまろやかな味噌ベースですが
　　山形の辛味噌インスパイアらしく
　　青海苔が含まれた辛味噌が真ん中の乗っていて
　　徐々に溶かし込んでいくとどんどん辛くなります。
　　濃厚すぎて飲み干せませんでした。
　　麺は平打ちの中太麺で麺によく絡みます。
　　トッピングにチャーシュー2枚、白髪ネギ、
　　モヤシ、ニラ、タマネギなどの炒め野菜などです。
　　チおいしかったです。
　　くるりはやっぱりウマイ。
味噌麺処 花道
　　野方にある味噌ラーメンのお店。
　　味噌らーめん[野菜大盛、生ニンニク](\750)を注文。
　　食券渡し時に野菜大盛、生ニンニクが
　　無料の旨を聞かれます。
　　スープは濃厚な白味噌スープです。
　　かなり濃厚でややドロドロ系な感じです。
　　麺は中太タイプで食べ応えのあるもの。
　　トッピングにチャーシュー2枚、メンマ3本、
　　モヤシ、ニラなどの野菜に別皿で刻みニンニクです。
　　シャキシャキしていておいしいです。
　　思っていた以上においしかったです。
　　客足は一時期よりも落ち着いたようで
　　並ばずに食べられました。
麺処 花田（池袋店）
　　池袋にできた味噌ラーメンのお店。
　　野方の花道で修行した方のお店だそうです。
　　味噌つけめん(\890)を注文。
　　つけ汁は白味噌ベースのスープです。
　　つけ麺にしては味は薄めです。
　　恐らく野菜が多いので味が薄まっているのでしょう。
　　麺は太麺で弾力のあるタイプのもの。
　　トッピングにほぐし豚、メンマ、白髪ネギ、
　　モヤシ、ニラ少々、タマネギ少々などです。
　　刻みニンニクも入れているようです。
　　ほぐし豚はチャーシューの切れ端を入れていました。
　　モヤシと白髪ネギの量が多くてうれしいです。
　　その分、つけ汁が薄まってしまっているため
　　そのまま飲み干せました。
　　恐らくつけ麺よりも味噌らーめんのほうがオススメです。
麺処 花田（上野店）
　　上野にできた花田の2号店。
　　もちろん花道系となります。
　　辛味噌[野菜大盛り、にんにく](\790)を注文。
　　食券渡し時に野菜やニンニクをいれるか聞かれます。
　　野菜大盛り、にんにくありでお願いしました。
　　つけ汁は白味噌ベースのスープです。
　　濃厚ドロドロでくるりインスパイアな感じでおいしいです。
　　辛味噌といっても一味多めでスープを作った程度で
　　よくある真っ赤っかなスープとは違います。
　　なので適度な辛さという程度でちょうどいい感じです。
　　麺は中太麺で食べ応えがしっかりあります。
　　トッピングにチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、
　　モヤシ、タマネギ少々などです。
　　ニンニクは食券渡し時に言ったのですが入っておらず、
　　どうやら着丼時に催促しないと出てこないようです。
　　ニンニを催促すると別皿でニンニクがやってきます。
　　野菜は大盛りにしても花道ほど多くはありません。
　　デフォでこの量だといっても違和感がないくらいです。
　　トッピング類はやや不満が残りましたが
　　この場所でこれだけ濃厚な味噌ラーメンが食べられるなら
　　十分な需要があると思います。
麺創研かなで 紅
　　府中にある辛味噌ラーメンのお店。
　　同系列店が向かい側にあります。
　　紅らーめん(\790)+バラ増しを注文。
　　バラ増しは雑誌のクーポンを使いました。
　　スープは濃厚な辛味噌スープです。
　　豚骨や鶏の動物系スープに会津産の天宝みそ
　　というのをあわせてあるようです。
　　やや豚骨の臭みもでていて濃厚な味噌です。
　　また辛味もしっかり強めでアツアツです。
　　麺はいろいろな太さが入ったちぢれ麺。
　　丸細からきしめんのような平打ちの極太麺まであります。
　　いろいろな食感が味わえるようにと
　　工夫しているそうですが茹で加減が柔らかめのため
　　イマイチ食感を楽しめませんでした。
　　トッピングは薄切り豚バラ肉、キャベツ、モヤシのほか
　　細切り唐辛子、食べるラー油、器の端に辛味噌などもあります。
　　豚バラ肉は最近流行りの肉そばのようなもの。
　　食べやすくおいしいです。
　　とてもおいしかったです。
白樺山荘（ラーメン国技館店）
　　お台場アクアシティ内にある
　　ラーメン国技館に出店中の店。
　　味噌チャーシューメン(\950)を注文。
　　スープはまろやかで飲みやすい味噌です。
　　ニンニクも効いて辛味もあり背脂や油も多く
　　とてもおいしいです。
　　麺は中細のたまごちぢれ麺です。
　　やや食感も強めに残した感じでおいしいです。
　　トッピングにチャーシュー4枚、メンマ、
　　半熟玉子、キクラゲ、もやし、挽肉、
　　カイワレ大根、刻みネギ、のり1枚分です。
　　チャーシューは大判のバラ肉でおいしいです。
　　のりは2枚かと思いきや半分に切られていて
　　なんかだまされた感じです。
　　全体的にはとてもよくできていておいしかったです。
西麻布 五行
　　西麻布にあるお店。
　　麺酒場としてやっているので店内は
　　居酒屋のように賑わっています。
　　ラーメンとしては「焦がし醤油」と
　　「焦がし味噌」がありますが
　　今回は「焦がし味噌」を注文。
　　スープは真っ黒です。
　　味噌を焦がして黒くしているそうですが
　　驚くくらいの黒さです。
　　麺は太めのストレート麺です。
　　トッピングにチャーシュー、半熟玉子（半個）、ナルト、水菜（？）など。
　　恐らくスープと一緒に炒めたタマネギなども入っていました。
　　ここらへんの作り方は「すみれ」と似たような感じです。
　　なので味的にもすみれに近い感じのものがあります。
　　チャーシューはバラ肉でやや厚めに切ってあり、おいしいです。
　　見た目のインパクト、味などからしても非常においしかったです。
　　デフォルトで水ではなくアールグレイが出るところもGood。
　　オススメの店です。
　('08/7/3） 　　久しぶりに行ってきました。
　　定番の焦がし味噌(\850)を注文。
　　相変わらずの焦がし風味の入った
　　真っ黒い味噌スープ。
　　超熱々で火傷しますがとてもおいしいです。
　　麺は中太ストレート麺で食べやすいものです。
　　トッピングにチャーシュー1枚、ゆで卵半個、ナルト、
　　水菜に炒めたタマネギなどが入ります。
　　相変わらず完成度が高くておいしいです。
　　やっぱり銀座よりこっちのほうが豪快でおいしいです。
銀座 五行
　　銀座マロニエゲート裏のほうにある店。
　　銀座らしく高級感ある店内です。
　　焦がし味噌[ランチセット](\1000)を注文。
　　ラーメン単品メニューはやっていないようです。
　　スープは西麻布と同じく真っ黒です。
　　焼肉のような風味で香ばしくてGoodです。
　　熱々で油も多く浮いており火傷しそうです。
　　麺はやや平打ちの中太麺です。
　　トッピングにチャーシュー、半熟玉子（半個）、ナルト、キャベツなど。
　　西麻布には炒めたタマネギなども入っていましたが
　　銀座店には入っておらず、
　　そのかわり茹でたキャベツが入っているようです。
　　セットでなくてもいいので西麻布と同じ値段（\850）
　　でやってくれたほうがいいです。
　　自分的にはキャベツよりもタマネギのほうがいいです。
　　そのほかナプキンやお茶やセットなどを
　　それぞれバラバラに持ってきます。
　　落ち着かないからいっぺんに持ってきてほしいです。
　　あと店内は落ち着いた雰囲気を作っているのに
　　食べているときも店員が常にウロウロしていて
　　ゆっくり落ち着いて食べれません。
　　落ち着いた雰囲気にしたいのか
　　にぎやかな店にしたいのか全く分かりません。
代々木上原 五行
　　代々木上原駅前にある五行の支店。
　　店内はとてもオシャレです。
　　焦がし味噌麺(\800)を注文。
　　スープは五行らしい真っ黒なスープ。
　　焼肉のような焦がし風味がいいです。
　　味噌はやや濃いめで飲み干すのは厳しいくらい。
　　麺はやや平打ちの中細麺。
　　例えるならちぢれてないチキンラーメンのような感じ。
　　やや固めでまぁまぁです。
　　トッピングにチャーシュー2枚、半熟玉子半個、
　　ナルト、キャベツ、細切り玉葱、生姜など。
　　玉葱はスープと一緒に炒めたかもしれませんが
　　シャキシャキ感はかなり残っていたので
　　好み的にはもう少し炒めてほしいところ。
　　でもおいしかったです。
　　店員さんの対応もいいです。
博多 一風堂 COLLECTION.MISO（代々木店）
　　代々木にできた一風堂の味噌専門店。
　　一風堂は豚骨のイメージが強いですが、
　　五行など味噌もやってきていて
　　初めてというわけではありません。
　　味噌赤丸玉子入り(\950)を注文。
　　白丸は白味噌ベースのようで、
　　今回は赤丸を頼んでみました。
　　器は深めで大きいものです。
　　スープは5種類の合わせ味噌に
　　豚骨スープでといたものです。
　　黒い香油は五行のような焦がしエキスのようです。
　　背脂も入っていてコッテリしています。
　　麺は平打ちの中太ストレート麺。
　　家系よりちょっと平たい感じです。
　　量的には替玉を狙っているのか少なめです。
　　トッピング類はチャーシュー1枚、半熟塩玉子、
　　キャベツ、ムラサキキャベツ千切り少々、
　　細切りニンジン少々、辛子味噌、刻みネギなどです。
　　25周年キャンペーンで替玉が\25
　　だったのでカタメで頼んでみました。
　　替玉は博多豚骨らしい極細ストレート麺です。
　　これはこれでおいしいです。
　　トータル的にもとてもおいしかったです。
　　ただ、値段設定は高めです。
　　\25でなければ替玉は控えていたかもしれません。
　　オープン当日だったので店員が多く、とても元気でした。
　　元気すぎてちょっとうるさいくらい。
初代けいすけ（品川店）
　　2007/12/1より品川品達の
　　麺屋 蔵六のあとに入った新店。
　　とんとろ炙りチャーシュー黒極み(\880)を注文。
　　スープはややグレーっぽい黒の味噌スープです。
　　五行のような感じですが、五行は上澄みだけ黒で、
　　けいすけはどこまで飲んでも全てグレーです。
　　濃い目のスープでそのまま飲み干すのは
　　やめたほうがいいかもしれません。
　　麺は中太麺で色はスープのせいでややグレーっぽいです。
　　トッピングにチャーシュー2枚、ゆで卵半個、
　　挽肉少々、刻みネギ、アサツキ、糸唐辛子、ノリなど。
　　チャーシューはとんとろだそうで、柔らかく溶けていきます。
　　なのでチャーシュー食べた感がありません。
　　店には列の待ち方やラーメンの食べ方など
　　店主の漫画で説明書きがあって
　　女性にも入りやそうになっています。
　　店主もいました。
　　やっぱ店主が麺上げしていると安心します。
　　ほかの店もそうであってほしいです。
　('08/7/24）
　　久々に行ってきました。
　　夏季限定のピリ辛冷やし坦々麺(\900)を注文。
　　一口めを食べてすぐに分かりましたがじゃじゃ麺です。
　　しかも麺はぬるく、冷やしとは言えないものです。
　　麺は平打ちのもので、肉味噌にからみやすくなっています。
　　スープはありません。
　　トッピングに肉味噌、ネギ2種、生卵などです。
　　肉味噌には挽肉のほかに椎茸など入っているようです。
　　まぁおいしいですよ。でも高いです。
　　じゃじゃ麺専門店に行った方が割安で食べれそうです。
新潟濃厚味噌 弥彦
　　幡ヶ谷のお店。
　　我武者羅のセカンドブランド扱いだそうで
　　土日限定の営業になります。
　　越後味噌 剛麺(\800)を注文。
　　味噌ラーメンと割りスープ、
　　生姜の漬物のセットになります。
　　スープは新潟越後味噌を使用したもので
　　味はしっかり濃いめでややしょっぱめに仕上げています。
　　割りスープがついてきていて
　　それで味を好みに調整するそうです。
　　魚介系が入ったライトな豚骨スープだそうですが
　　味わい的にはまるで米粉で作ったような
　　まろやかな薄味スープです。
　　麺はしっかりとした太麺です。
　　食べ応えのある感じです。
　　トッピングに角煮チャーシュー2個、、
　　白菜、ニンニクの芽、メンマなどです。
　　角煮は柔らかくておいしいです。
　　ニラもニンニクの芽もいい感じです。
　　生姜の漬物はいわゆるガリのような感じで
　　濃厚な味噌との相性がいいです。
　　おいしかったです。
　　レンゲが大きい。
ゴリラーメン
　　目黒駅前にでき味噌ラーメンの店。
　　店主は麺屋武蔵二天など
　　有名店を渡り歩いた人だそう。
　　特製味噌らぁ麺(\950)+薬味を注文。
　　スープは豚骨味噌スープのようです。
　　豚骨はかなりとろみもよくでていておいしいです。
　　麺はやや平打ちの中太麺です。
　　トッピングにチャーシュー2個、薄切り豚バラ肉、
　　味玉半個、モヤシ、キャベツ、コーン、
　　ノリ2枚、アサツキに別皿で薬味です。
　　薄切り豚バラ肉は甘辛く味付けしてあるタイプです。
　　薬味は開店当初は\10だったそうですが
　　現在は店員に言って無料で出てきます。
　　ニンニク、生姜、ザーサイの刻んだものだそうですが
　　入れてみると生姜しか分かりませんでした。
　　思っていた以上においしかったです。
神保町 可以
　　神保町にできた渡辺樹庵氏のお店。
　　味噌がメインのようです。
　　燻玉味噌らあめん(\950)を注文。
　　スープはコッテリ味噌スープ。
　　豚骨とあわせているようでドロドロです。
　　背脂もタップリ入っていてかなりコッテリです。
　　渡辺氏のお店らしく削り節系の味もしました。
　　麺は中太タイプの平打ちちぢれ麺。
　　スープに絡み食べ応えもそこそこあるタイプです。
　　トッピングにチャーシュー2枚、挽肉、
　　笹切りネギ、青ネギ、燻製味付玉子などです。
　　挽肉は鶏でしょうか？生姜が入っているようで
　　味が少し変わってアクセントになります。
　　燻製玉子はおいしいです。
　　おいしかったですけど後進的な感じもしました。
　('11/6/3）
　　メニューを一新したそうで
　　久々に行ってきました。
　　三色つけめん 並盛り(300g)(\950)を注文。
　　食券渡し時に以下のつけ汁から３つ選べます。
　　醤油、味噌、海老醤油、海老味噌、
　　辛醤油、辛味噌、カレー、トマトです。
　　今回は醤油、海老味噌、トマトを選択。
　　醤油は可以らしい濃厚なつけ汁。
　　削り節が入っていて和風テイストになっており
　　ドロドロ濃厚でコレがウリだと感じる味です。
　　海老味噌は海老油が入った濃厚な味噌。
　　味はしょっぱいくらい濃く、味噌は信州っぽい感じの味。
　　トマトはイタリアンなテイストの味。
　　海老味噌もトマトもベースは醤油と同じ
　　濃厚なつけ汁になります。
　　麺はつけ麺らしいしっかりとした極太麺。
　　トッピングはすべて麺の上にあって
　　チャーシュー、メンマ、刻みネギです。
　　どれも平均点以上でよくできてます。
　　つけ汁多いですがスープ割りもやってくれます。
　　なかなかおいしかったですが
　　このシステムを長く続けるのは大変そうです。
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
　　神田にできた味噌ラーメンの店。
　　店主は麺屋武蔵出身だそうです。
　　カラシビ味玉味噌らー麺(\880)を注文。
　　カラシビとは辛くて痺れるということだそうです。
　　食券渡し時に辛さと痺れの調節ができます。
　　今回は辛さを普通、痺れを少なめにしました。
　　味噌スープはかなり薄め。
　　自分は味噌や辛さよりも痺れを強く感じました。
　　麺は武蔵と似たやや平打ちの太麺です。
　　トッピングにチャーシュー2枚、味玉、
　　ヤングコーン、モヤシ、刻みニラなどです。
　　チャーシューは角煮のような小ぶりで柔らかいもの。
　　味玉は半熟で空なの中で
　　まろやかさを出してくれるのでかなり合います。
　　テレビに出たようでオープン前から行列になってました。
味噌屋八郎商店
　　新宿小滝橋通りにできた味噌専門店。
　　なんつっ亭グループで二郎の隣にあります。
　　辛味噌ら〜めん(\880)+生搾りニンニクを注文。
　　スープはしっかりとした濃厚な味噌。
　　マー油や山椒もきかせていてコクがあります。
　　麺は中太麺で比較的食べ応えがあります。
　　トッピングにチャーシュー2枚、肉味噌、
　　モヤシ、刻みネギなどです。
　　さらに別注文でセルフで搾るニンニクを注文。
　　チャーシューは脂身はなく、薄いもの。
　　ニンニクは1個程度ではそれほど感じませんでした。
　　まぁまぁおいしいお店でした。
極太野菜味噌○助
　　新宿西口方面に出来たお店。
　　新宿三丁目にある三代目 丸助の支店。
　　辛味噌らぅめん(\500)を注文。
　　オープン2日間はサービスで\500でした。
　　スープは白味噌ベースのまろやかな味。
　　やさしい味にピリリと辛さがあります。
　　麺は平打ちの太ちぢれ麺で自分好みのタイプ。
　　食感もよくおいしいです。
　　トッピングにチャーシュー1枚、辛肉味噌、
　　モヤシ、キャベツです。
　　さらに卓上には刻みニンニクや一味唐辛子もあります。
　　チャーシューは柔らかくおいしいです。
　　キャベツはほとんど入っていません。
　　ニンニクで二郎風にすれば1度で2度おいしい。
　　おいしかったです、普通に。
らーめんダイニング ど♪みそ
　　銀座（最寄駅は京橋）にある味噌ラーメンの店。
　　2006年3月15日にでき、今話題のお店です。
　　特みそこってりらーめん(\850)を注文。
　　スープは背脂たっぷりで油も多く浮いています。
　　ゴマなども入っており、香辛料の風味も感じたので
　　いろいろ入れているようです。
　　麺は太ちぢれ麺で浅草開花楼のもののようですが、
　　限定のコラボ麺ではないかと思います。
　　やや固めで自分好みに仕上がっています。
　　トッピングにチャーシュー2枚、半熟ゆで卵、
　　もやし、コーン、ニラ少々、大判ノリ2枚など。
　　チャーシューは作り置きタイプのものですが
　　バラ肉でスープに浸すと柔らかくなります。
　　もやしは湯通しをしている感じではなく
　　かなりシャキシャキ感があります。
　　全体的にはよくできており、なかなかだと思います。
げんまん
　　人形町駅前にあるお店。
　　京橋のど♪みそとはんつ遠藤さんのコラボ店です。
　　ど♪みそと同じラーメンが食べられるということで
　　特みそこってりらーめん(\900)を注文。
　　味噌ラーメンの店なのに
　　まず店内から豚骨臭がします。
　　スープは豚骨と味噌を合わせた味噌スープ。
　　背脂がたくさん浮いていて豚骨の臭みもでています。
　　麺は浅草開化楼製の太ちぢれ麺です。
　　麺はとてもおいしいです。
　　トッピングはチャーシュー2枚、半熟卵、
　　モヤシ、ニラ、コーン、大判ノリ2枚などです。
　　チャーシューはスープに浸すとやや柔らかくなります。
　　モヤシはかなりシャキシャキしているのでほぼ生です。
　　味噌も恐らく火を通していないので生にこだわっているのでしょうか。
　　基本はおいしいのですが、味噌ラーメンに
　　豚骨臭というのはどうしても気になってしまいます。
　　ど♪みそもこんなに臭かったのかなぁ？
中華料理 末広
　　東陽町にあるお店。
　　基本平日ランチでしか食べられません。
　　味噌叉焼メン(\950)を注文。
　　スープは甘くてやさしい白味噌ベースの味噌スープ。
　　ザラメ、三温糖、上白糖の3種の砂糖を入れているそうで
　　甘みは底から出しているようです。
　　ニンニクの風味がパンチをきかせていて食が進みます。
　　麺は中くらいの太さのちぢれ麺。
　　味噌のスープによくあいます。
　　トッピングにチャーシュー4枚、挽肉、もやしです。
　　実は最初に着丼したときは店員さんが間違えて
　　味噌ラーメン(\750)がきてしまい、
　　「これは叉焼メンですか？」ときいたら
　　入れ忘れだったそうであとから店員さんが入れてくれました。
　　そのチャーシューは贅沢にロース肉のようで
　　肉の味も食感もよく出ていてとてもおいしいです。
　　シンプルではありますが
　　人気の味噌ラーメンというのも分かります。
　　おいしかったです。
ジョニーの味噌
　　三ノ輪橋にあるお店。
　　なおじグループのお店のようです。
　　ジョニー味噌 チャーシューもりもり(\890)を注文。
　　スープは甘みの感じる味噌スープ。
　　薄すぎず濃すぎずなちょうどいい感じで
　　これはおいしいです。
　　麺は手打ち極太麺と掲げているように
　　味噌には珍しい極太のちぢれ麺。
　　味噌のスープによく絡みますが
　　麺も太くて主張してきます。
　　トッピングはチャーシュー7枚、モヤシ、
　　キャベツ、カイワレ大根、キクラゲなどです。
　　チャーシューはやや赤みを残した感じで
　　柔らかそうに見えますが意外とパサパサ感があります。
　　野菜も豊富です。
　　半ライスがセルフで無料だったので
　　残りのスープでおじや風にして食べました。
　　おいしかったです。
TOKYO味噌らーめん 江戸甘（東京ラーメンストリート店）
　　東京ラーメンストリートにできたお店。
　　夜のみの営業で朝〜昼は麺や七彩として
　　喜多方らーめんをやってます。
　　が、実は夜でも喜多方らーめんは食べられます。
　　極上辛味噌らーめん(\900)を注文。
　　スープは店名どおりの江戸甘という味噌を
　　ベースにした濃厚な味噌スープです。
　　唐辛子や山椒のほか、魚粉や背脂も入って
　　濃厚な味噌味と魚分の和風テイストに
　　辛さが加わっておいしいです。
　　麺はやや平打ちの太ちぢれ麺。
　　喜多方らーめんでも使われているような
　　手打ち風の麺で食感がよくおいしいです。
　　量的にはやや少なめな印象です。
　　トッピングにチャーシュー、モヤシ、キャベツ、
　　ニラ、ニンジン、魚粉などです。
　　チャーシューは脂身は少なくジューシー感はありません。
　　野菜類は麺の量に負けないくらいです。
　　とてもおいしかったです。
TOKYO味噌らーめんA.O. ★閉店しました
　　東京駅付近にある味噌ラーメンの店。
　　HOKKOKUプロデュースだそうです。
　　TOKYO味噌らーめん[ハイカラ](\870)を注文。
　　スープは香りのいい味噌スープ。
　　コクもあって味噌らしい味噌でおいしいです。
　　麺は中太麺で食感は強め。
　　トッピングにチャーシュー1枚、モヤシ、刻みネギのほか
　　別でハイカラ[粉チーズ]がきます。
　　チャーシューは比較的固めです。
　　粉チーズを入れると味噌がまろやかになります。
　　あっても無くてもいいかなぁ。
　　立地が悪いせいかお客は少なかったですが、
　　なかなかおいしいお店でした。
　　以前はハイカラが\150もしたそうですが
　　不評だったせいか\100になってました。
つけ麺 RAMPoW
　　多賀野定休日の火曜日の昼限定で
　　営業している創作味噌つけ麺専門の店。
　　メニューは味噌つけそば(\800)+温鮮玉子(\100)
　　くらいしかありません。
　　創作なので味噌つけ麺をベースに
　　毎月アレンジを加えてます。
　　今月は焼きチーズとスパイスとなっていました。
　　つけ汁は味噌ベースのもの。
　　味もしっかりしていてとてもおいしいです。
　　麺は太麺でつけ麺にあうタイプのもの。
　　トッピングにチャーシュー1枚、メンマ、
　　焼きチーズ、細切り唐辛子。刻みネギなどです。
　　焼きチーズはバーナーで炙ってあります。
　　チーズが味噌をまろやかにしてくれます。
　　スープ割りもおいしかったです。
　　とてもよくできてます。
平太周 味庵
　　五反田、大崎広小路駅近くにある背脂チャッチャ系の店。
　　特製味噌らーめんを注文しました。
　　スープはしっかりとした味噌ベースのものに
　　背脂をタッブリとかける珍しいものです。
　　麺は中太のやや茶色がかった麺で食べ応えはあります。
　　トッピングに刻みネギ、メンマ、チャーシュー、半熟味玉などが入ります。
　　チャーシューは柔らかく結構おいしいです。
　　全体的に味もしっかりしているので
　　コッテリ系が好きな人にはたまらないお店でしょう。
　('07/11/21）
　　久々にいってきました。
　　特製味噌ラーメン(\900)を注文。
　　合わせ味噌と背脂のコッテリスープです。
　　麺は味噌にもあう中太ちぢれ麺です。
　　トッピングもチャーシュー4枚、味玉、メンマ、
　　刻みネギ、ゴマなどたくさん。
　　味玉は半熟でおいしいです。
　　チャーシューは写真ほど大きくはありませんでしたが
　　まぁまぁおいしいです。
　　久々に行ってもなかなかでした。
　('09/4/2）
　　久々にいってきました。
　　爆盛油脂麺(\850)を注文。
　　いわゆる油そばです。
　　スープは無くタレになります。
　　濃いめの醤油ダレで麺の色が変わります。
　　麺は極太ストレート麺です。
　　かなり太めで食べ応えがあります。
　　量も400gあるそうです。
　　トッピングもチャーシュー1枚、チャーシュー細切れ、
　　味玉、メンマ、刻みネギなど。
　　平太周おなじみの背脂もタップリ。
　　さらに調味料が別でやってくるので
　　お好みで足せます。
　　削り粉、青海苔、山椒、一味唐辛子、
　　マヨネーズ、胡椒、タバスコなどです。
　　味玉は半熟でおいしいです。
　　かなりガッツリしてました。
味噌らーめん 南部
　　自由が丘から5分程度歩いた場所にあるお店。
　　隣には有名なロールケーキ専門店があります。
　　にぼ味噌らーめん（\800）+Wチャーシュー（\280）を注文。
　　Wチャーシューにしないと
　　鶏チャーシューが入らないんだそうな。
　　スープは濃いめの味噌スープで、
　　その名のとおり煮干からダシもとってあります。
　　背脂もたくさん入っているのでコッテリ系です。
　　麺は味噌には珍しく中細ストレート麺ですが
　　味噌が濃いめなのでスープとの相性は悪くありません。
　　トッピングに豚バラチャーシュー2枚、
　　鶏チャーシュー５かけらくらい、半熟卵、
　　もやし、キャベツ、ニラなどの野菜類、
　　刻みネギ、海苔1枚、辛味挽肉に
　　揚げネギなどが入ります。
　　挽肉などを溶かしていって味を変えていくのでしょうが
　　トッピングが多すぎてよく分かりません。
　　味噌に煮干のダシというのは食べて気づきましたが
　　味噌汁そのものでした。
　　味噌汁をラーメン風にしましたという感じ。
札幌ら〜めん山田
　　恵比寿にあるお店。
　　営業時間が11:30〜14:00という
　　非常に短いお店。
　　みそ(\750)+野菜(\100)を注文。
　　スープはベーシックな味噌スープ。
　　ごま油の風味がかなり強く出ています。
　　麺は札幌といえば西山製麺という麺。
　　中細のちぢれ麺で味噌ラーメンらしい麺。
　　トッピングにチャーシュー3枚、メンマ、
　　モヤシ、キャベツ、ニラなどです。
　　チャーシューは脂身のほとんどないものですが
　　パサつきもなく柔らかい食感でとてもおいしいです。
　　ほかの具材はベーシックな仕上がります。
　　卓上のすりおろしニンニクを入れましたが
　　ごま油の風味が強くてニンニクを感じませんでした。
　　基本はベーシックな味噌ラーメン。
　　地元の方々に愛される味。
ラーメン武将
　　梅ヶ丘のほうにあるお店。
　　ラーメン蓮嘉の２軒隣にできました。
　　メニューは味噌、辛味噌、カレーの
　　ラーメンとつけ麺をやっています。
　　味噌つけめん(\800)を注文。
　　つけ汁は濃いめの味噌スープです。
　　かなり濃いめにできていて塩辛い感じです。
　　ドロドロ感もあり背脂も入ってます。
　　麺はつけ麺らしい太麺で量的にはそれほどありません。
　　トッピングはチャーシュー、挽肉、メンマ、
　　モヤシ、刻みネギなどです。
　　大根のような風味もしたので
　　擦りおろしで入っていたかもしれません。
　　スープ割りもやってくれます。
　　なかなかのお店でした。
麺屋 山田八兵衛 ★閉店しました
　　駒沢大学駅のほうにある店。
　　夜（17:00〜0:00）のみの営業のようです。
　　味玉味噌麺(\850)を注文。
　　スープはまろやかな信州味噌を
　　使用しているようです。
　　マー油も入ってるようでまろやかでなかなかです。
　　麺は味噌には珍しく平打ちタイプの麺です。
　　浅草開化楼製のようです。
　　トッピングにチャーシュー2個、味玉。
　　キャベツ、ネギ、モヤシ、すりゴマなどです。
　　卓上には一味唐辛子と刻みニンニクもあります。
　　チャーシューは小さめのものが分厚く切ってあります。
　　味は付いていないようなのでただの茹で豚のよです。
　　味噌にニンニクもなかなか合うのでおいしかったです。
味噌らぁめん工房 花ヶ里味 ★閉店しました
　　駒沢大学駅のほうにできた味噌専門店。
　　花ヶ里味（かがりび）と読むそうです。
　　焙煎焦がし味噌らぁめん(\780)+うま辛ネギ(\150)を注文。
　　スープは比較的ベーシックな味噌スープ。
　　焦がしはピーナッツオイルを焦がしたものだそうで
　　五行のようなイメージとは違いました。
　　麺は中細タイプの麺です。
　　トッピングにチャーシュー1枚、メンマ、
　　モヤシに、ニラ、ニンジンなどの野菜類、
　　刻みネギと豆板醤ベースの辛味ネギがのります。
　　さらに店員に口頭でニンニクを注文すると
　　無料で別皿ニンニクが量多めでやってきます。
　　別皿ニンニクはすりおろしのニンニクとショウガを
　　油につけたものだそうで、スープにコクがでます。
　　基本的には比較的ベーシックな味噌ラーメン。
　　開店して間もないせいか、客が自分しかいないのに
　　店員がアタフタしてました。
二代目つじ田 味噌の章
　　つじ田の味噌専門店です。
　　玉子入り味噌らーめん(\900)を注文。
　　スープはしっかりとした濃いめの味噌スープ
　　豚骨スープと味噌をあわせているそうですが
　　比較的ベーシックな味噌ラーメン。
　　麺は北海道から空輸らしい麺。
　　中太ちぢれたまご麺です。
　　味噌にあう麺ですね。
　　トッピングに角切りチャーシュー、
　　メンマ、挽肉とモヤシとタマネギを炒めたもの、
　　半熟玉子、刻みネギ、青ノリなどです。
　　モヤシは火が通っていない感じの
　　固めのものです。
　　青ノリは比較的気になりませんでした。
　　ベーシックな味噌ラーメンという感じ。
丹行味素
　　北新横浜から川沿い方面にあるお店。
　　焼豚ダブル焦がし味噌麺(\950)を注文。
　　焦がし味噌というと五行をイメージしますが
　　ここのものはほとんど焦がし風味を感じません。
　　味噌は岐阜県産のものを使用しているそうで
　　こうじ味噌っぽい優しい感じのものです。
　　ドロドロではなく適度な粘度のサラッとしたスープ。
　　タップリはいっておいしいです。
　　麺はコシのある太麺。
　　これもまた味噌にあっておいしいです。
　　トッピングはチャーシュー4枚、肉味噌、
　　モヤシ、黒ゴマなどです。
　　チャーシューはダブルで4枚なので
　　シングルは2枚でしょうか。
　　柔らかくて味もやさしくおいしいです。
　　肉味噌も徐々に溶かしこんでいくと
　　味も濃厚な感じになってこれもいいです。
　　やさしい味噌ラーメンでおいしかったです。
　　店主さんも丁寧な感じでよかったです。
蒙古タンメン 中本（新宿店）
　　辛さがウリのラーメン屋です。看板から赤く目立ちます。
　　蒙古タンメンを注文しました。
　　スープは味噌です。少々辛味があるようです。
　　麺は表現するなら中太丸ちぢれ麺でしょうか。
　　具は白菜、人参など五目そばと思っていただければいいでしょう。
　　メニューにある味噌タンメンというが上記のようなもので、
　　そこに麻婆豆腐（辛いヨ）をかけたのが蒙古タンメンになります。
　　辛味噌という感じのラーメンですね。
　　味噌ラーメンはいつも無難なな味を出しますね。でもウマイです。
　　辛いのが好きな方はいってみる価値アリです。
蒙古タンメン 中本（渋谷店）
　　蒙古タンメン中本が渋谷にもできました。
　　渋谷店限定のクールス(\850)を注文。
　　見た目は冷し中華のような感じです。
　　スープはない感じです。
　　麺は中太麺でまぁまぁ。
　　具は蒙古タンメン名物の辛い麻婆豆腐、
　　辛味豚肉、薄切りゆで卵、キュウリの千切り、
　　水菜、プチトマトなどです。
　　これでもかなり辛い、食べれるけど。
　　それなりにおいしいです。
えぞ菊（御徒町店）
　　サッポロラーメンの老舗。
　　JR御徒町駅のガード下にあります。
　　味噌ラーメン(\750)+野菜大盛(\100)を注文。
　　スープはベーシックな合わせ味噌系のものです。
　　麺はたまごちぢれ麺でこれも味噌に合います。
　　トッピングにチャーシュー1枚、挽肉、もやし、
　　玉ネギ、刻みネギ、ワカメ、メンマなどです。
　　チャーシューはあまり期待していなかったのですが、
　　脂身サシの入ったもので結構よかったです。
　　野菜に挽肉がうまく混ざり合って食感もいいです。
　　麺が出てこないくらい野菜は多かったです。
　　ベーシックな味噌ラーメンではありますが、
　　それがまたたまに食べたくなるようなおいしさです。
仙臺らーめん 伊達 ★閉店しました
　　三軒茶屋あたりにできたお店。
　　仙台味噌ラーメンの店だそうです。
　　伊達らーめん[味噌](\780)を注文。
　　スープは白味噌ベースの味噌スープ。
　　熱くまろやかでやさしいスープです。
　　麺は中細たまごちぢれ麺。
　　味噌ラーメンには定番です。
　　トッピングは豚バラ薄切り肉3切れ、メンマ3本、刻みネギと
　　キャベツ、チンゲン菜、タマネギ、モヤシなどの炒め野菜です。
　　野菜の量はそれほどですが、種類豊富でおいしいです。
　　なかなかおいしかったです。
ラーメン大吉（横浜そごうイベント）
　　横浜そごうのイベント中に期間限定で出展した仙台ラーメンのお店。
　　スープは辛味噌スープでこってりしてますが
　　辛いというより味が濃くてしょっぱいです。
　　麺は半透明気味のちぢれ太麺。
　　トッピング類はきざみネギ、チャーシュー、挽き肉など。
　　追加トッピングは味玉、磯のり、コーン、バターです。
　　フルトッピングをすると何がなんだかわからなくなります。
　　なかなか面白いラーメンではないでしょうか。
みそや・堂（新宿タカシマヤ物産店）
　　新宿タカシマヤの九州物産展に出店した店。
　　本店は鹿児島だそうです。
　　薩州極み辛みそチャーシュー(\1050)を注文。
　　スープはサラッとした味噌スープ。
　　辛味は思ったほどありません。
　　麺は中くらいの太さのストレート麺。
　　トッピングにチャーシュー4枚、挽肉、キクラゲ、
　　白髪ネギ、刻みネギ、細切り唐辛子などです。
　　チャーシューは\100UPで入れられましたが
　　おいしくありません。
　　キクラゲは大きすぎます。
　　麺はスープはまぁまぁの店でした。
らーめん 橙ヤ（京王新宿物産店）
　　京王新宿の北海道物産展に出店した店。
　　本店は旭川だそうです。
　　年末に食べたらーめん正月ヤも
　　同じ系列店のようです。
　　みそ炭火焼チャーシュー(\1050)を注文。
　　スープは比較的やさしい味の味噌スープ。
　　豚骨もあわせてあるようです。
　　麺は中細のたまご麺です。
　　トッピングにチャーシュー5枚、メンマ、
　　ノリ2枚、カイワレ大根、白髪ネギ、
　　刻みネギ、揚げネギ、一味唐辛子などです。
　　チャーシューはほんのり炭火焼の味がします。
　　まぁまぁの店。
綱取物語（新宿伊勢丹物産店）
　　新宿伊勢丹の北海道物産展に出店した店。
　　札幌にあるお店だそうです。
　　綱取味噌(\840)を注文。
　　スープはすみれのような油で覆われた味噌です。
　　厚い油でスープは熱々です。
　　背脂のような豚の脂身が
　　ゴロゴロとたくさん入ってます。
　　背油のような柔らかさは無く、
　　脂身の固さがある珍しいものです。
　　麺は中細のたまごちぢれ麺。
　　トッピングにチャーシュー1枚、メンマ、
　　味玉半個、白髪ネギ、すりおろし生姜です。
　　チャーシューは分厚く切られていておいしいです。
　　物産展の店としては完成度は高いです。
　　おいしかったです。
さっぽろ焙煎ラーメン みのや（三越日本橋物産店）
　　日本橋三越で行われた秋の北海道物産展に出店した店。
　　炙りチャーシュー焙煎熟成味噌ラーメン(\1050)を注文。
　　味噌は色も味もしっかりとした味噌スープ。
　　濃すぎずまろやかでとてもおいしいです。
　　麺は味噌に合うたまごちぢれ麺です。
　　かなり茹でてありフニャフニャでした。
　　トッピングにチャーシュー5枚、メンマ、
　　コーン、白髪ネギ、刻みネギに
　　タマネギやモヤシ、挽肉などを炒めたものが入ります。
　　チャーシューは片側のみ炙ってあります。
　　香ばしさは無いのでたぶんバーナーかな？
　　なかなかおいしかったです。
　　麺以外は合格という感じ。
らあめん覿･麺[てき･めん]（京王新宿物産店）
　　京王百貨店新宿店の
　　北海道物産展で出店した店。
　　ずん･どうの姉妹店だそうです。
　　1日限定50食の
　　海宝コク味噌らあめん(\1050)を注文。
　　スープはベーシックな合わせ味噌スープ。
　　麺は中細ちぢれたまご麺です。
　　トッピングはカニ、ホタテ、ウニ、
　　チャーシューの細切れ、メンマ、
　　キクラゲ、ワカメ、ネギ、モヤシ、
　　ノリ、細切り唐辛子などです。
　　名前を羅列すれば豊富そうですが、
　　それぞれが少量なので多くはありません。
　　しかもチラシでは味玉が入っているのに
　　実際には入っていないのでサギっぽいです。
　　味噌ラーメン自体は普通においしいです。
網地島屋（東急東横物産店）
　　渋谷の東急東横で行われた
　　宮城県の物産と観光展に出店した店。
　　うに味噌らーめん(\997)を注文。
　　スープはアイナメの焼きあらを
　　ベースにしたスープのようです。
　　アワビの殻に網地島名産の雲丹味噌がのっています。
　　この雲丹味噌を溶かすと雲丹が磯の香りをだして
　　とても上品な味に変わっていきます。
　　麺は中太たまご麺です。
　　味噌スープに合うようになっています。
　　トッピングにメンマ、モヤシ、
　　白髪ネギ、刻みネギ、超大判ノリなどです。
　　チャーシューが入っていないのに気づかないくらい
　　バランスがいいです。
　　ラーメンがやってきたときに
　　ノリはちぎって食べることと
　　うに味噌を溶かして食べることをアナウンスされます。
　　ノリをちぎらせるならお手ふきがほしいんですけど。
　　それとも箸で必死にちぎらせるつもりなのか。
　　上品さのあるラーメンでおいしかったです。
山桜桃[ゆすら]（伊勢丹新宿物産店）
　　新宿伊勢丹の北海道物産展に
　　出店した札幌ラーメン。
　　1日200食限定の季節の野菜ラーメン(\1050)を注文。
　　スープは札幌なので味噌スープ。
　　味はしっかりとしていていますが
　　野菜と一緒に煮詰めたのか辛さや塩っ辛さは無く
　　まろやかに仕上げてあっておいしいです。
　　麺は中細ちぢれ麺で見た目はインスタント麺。
　　でもインスタントではないので安心。
　　トッピングにチャーシュー3切れ、舞茸、水菜、ネギに
　　よく煮詰められた玉葱、キャベツ、モヤシなどです。
　　野菜類は量はそれほど多くはありません。
　　チャーシューはやや固めです。
　　全体的にはよく仕上がっています。
　　マイルドなスープが気に入りました。
麺処 まるは（東武池袋物産店）
　　東武池袋の北海道物産展に出店した店。
　　背脂みそ味玉チャーシュー(\1050)を注文。
　　スープは薄いです。
　　背脂もそんなに入っておらず、
　　名前に入れるのが恥ずかしくないのかと思うくらい。
　　麺はたまごちぢれ麺。
　　トッピングにチャーシュー4枚、角切りチャーシュー、
　　味玉、モヤシ、タマネギ、挽肉、刻みネギなどです。
　　トッピングにチャーシュー2枚、味玉、
　　ヤングコーン、モヤシ、刻みニラなどです。
　　チャーシューは肩ロースのようです。
　　いまいちインパクトを感じないと思いました。
らーめん信玄（東武池袋物産展）
　　池袋東武百貨店の北海道物産展に出店した店。
　　辛味噌チャーシューメン(\966)を注文。
　　スープは辛味のきいた味噌スープ。
　　見た目には辛味があるようには見えませんが
　　ピリリとした辛さがあります。
　　麺は味噌らしいたまごちぢれ麺。
　　トッピングにチャーシュー4,5枚、メンマ、
　　モヤシ、白髪ネギです。
　　チャーシューはバラ肉のようで、まぁまぁのもの。
　　ちょっとパサパサ感が残ります。
　　大行列の店でしたが、そこまで並ぶような店とは思えません。
　　新宿や渋谷の物産展と比べても池袋の物産展は
　　いつも異常な客入りです。
　　なぜなんでしょうか？
らーめん五丈原（京王新宿物産店）
　　京王新宿の北海道物産展に出店した店。
　　チャーシューめん・みそ味(\893)を注文。
　　スープはベーシックな味噌スープ。
　　まろやかな味であり、よくある味です。
　　麺は味噌らしいたまごちぢれ麺。
　　いたって普通です。
　　トッピングにチャーシュー4枚、メンマ、
　　刻みネギ、ノリです。
　　チャーシューは大判のバラ肉で、とても大きいです。
　　普通といえば普通な味噌ラーメンです。
さっぽろ大心（三越日本橋物産店）
　　日本橋三越で行われた初夏の北海道物産展に出店した店。
　　本場味噌らーめん(\800)を注文。
　　味噌はベーシックな味噌スープ。
　　札幌らしい味噌で濃すぎず食べやすいです。
　　麺は味噌に合うたまごちぢれ麺です。
　　いたってベーシックな感じです。
　　トッピングにチャーシュー1枚、メンマ、
　　キクラゲ、白髪ネギ、刻みネギに
　　タマネギやモヤシなどが少々入ります。
　　どれも及第点はあるトッピングです。
　　個性はあまり感じられませんでしたが
　　おいしい札幌味噌ラーメンを食べました
　　という感じです。
らーめん空（三越日本橋物産店）
　　日本橋三越で行われた初夏の北海道物産展に出店した店。
　　味噌らーめん(\800)+バターコーン(\150)を注文。
　　味噌はベーシックな味噌スープ。
　　油もしっかり浮いていて札幌らしい味噌です。
　　バターを溶かすとミルクの
　　クリーミーな風味になります。
　　麺は味噌に合うたまごちぢれ麺です。
　　普通な感じです。
　　トッピングにチャーシュー1枚、メンマ、
　　コーン、刻みネギ、すりおろし生姜に
　　タマネギやモヤシなどが少々入ります。
　　チャーシューは大きめのバラ肉。
　　安心できる札幌味噌ラーメンの味。
　　先週のさっぽろ大心（三越日本橋物産店）とともに
　　札幌らーめん共和国に入店しているそうですが
　　「どっち食べる？」と聞かれれば
　　「どっちでもいいです」と答えそうです。。。
寶龍(川崎店) ★閉店しました
　　うちの近所のラーメン屋。隠れた名店。
　　本店が札幌にあるので、さすがにうまい。
　　但し立地条件が良くなく客入りは少ない。
　　個人的に穴場の名店で、たまに利用させてもらってます。
壱発ラーメン(相模原店)
　　八王子に本店を構える相模原支店。
　　スープはちょっとすっぱい？？？。
　　ここへ来たら必ずチャーシューは頼んだほうが良い。
　　壱発ラーメンを味噌のジャンルに入れたのは、
　　いつも頼むのが｢ネギ味噌チャー｣だから。
らーめん DINING 慶
　　厚木にある白味噌ベースのお店。
　　店主が中村屋出身だそうです。
　　厚木スペシャルラーメン(\950)を注文。
　　丼は大きく不思議なものです。
　　スープは白味噌ベースのコッテリスープ。
　　白味噌と言われなければ分からなかったです。
　　麺は中太ちぢれ麺でしっかりとしたものです。
　　トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、
　　味玉、白髪ネギ、ほうれん草、ワカメ、
　　岩ノリ、大判ノリ4枚、細切り唐辛子など豊富です。
　　チャーシューは直前にフライパンで炒めたもので
　　香りがよくおいしいです。
　　バーナーで炙るのとはわけが違います。
　　おいしかったです。
　　ただ客が誰もいないのに入り口に無理矢理
　　座らされたのは気分が悪いです。
　　見せ物にされたくないし、入り口が開くたびに
　　寒くて仕方ありませんでした。
つけ麺 虎ニ ★閉店しました
　　厚木の旧商店街にあるお店。
　　元は虎一という味噌のお店ですが、
　　この時期に3ヶ月の期間限定で
　　つけ麺専門店として営業とのことです。
　　味噌のつけ麺(\800)を注文。
　　つけ汁はラーメンには珍しい
　　赤味噌のつけ汁です。
　　赤味噌らしいシャープな塩辛さに
　　ややマイルドさもあります。
　　麺はつけ麺に珍しい中細ちぢれ麺です。
　　200gとつけ麺にしては量が少なめ。
　　トッピングに細切りチャーシュー3個、メンマ3個、
　　水菜、ノリ1枚などです。
　　卓上には特製にんにく一味、島とうがらし酢など
　　面白い調味料もあります。
　　量も味ももう一工夫ほしいところ。
　　愛知県民にしたら味噌汁のような味でした。
鈴木味噌ラーメン店（海老名店）
　　ViNAWALKにある味噌専門のお店。
　　本店は相模大野にあるようです。
　　つけ麺[並盛](\850)を注文。
　　つけ汁はしょっぱめの和風醤油スープ。
　　味噌は全く感じませんので入っていないのでしょうか。
　　麺は中くらいの太さの麺でつけ麺にしては細め。
　　トッピングにチャーシュー、モヤシ、キャベツ、
　　味玉半個、メンマ、刻みネギ、ゴマなどです。
　　トッピング類は二郎インスパイアに近い感じです。
　　つけ汁がかなりしょっぱかったので
　　もうちょっと工夫がほしいところ。
源（旧：新宿味源）
　　東京にある味噌ラーメンでもっとも有名な店。
　　味は確か。
　　新宿での札幌ラーメンとして有名店です。
味源
　　渋谷にあるお店。
　　源、壱源と同じ系統のようでメニューもほぼ同じ。
　　スープはもちろん味噌です。
　　麺もちぢれ麺（たまご麺）です。
　　野菜も入っているのでたまにはいいですね。
壱源(下北沢店,原宿店) ★閉店しました
　　味源の姉妹店。個人的には味源のほうが好き。
むつみ屋(溝口本店,大和店,本厚木店)
　　チェーン展開しており結構有名店。
　　塩も醤油もあるが、味噌を押していたので味噌にしました。
　　その味噌は天下一品並にドロドロしているが、水がいるくらい濃すぎです・・・。
　　麺はフツー。トッピングはまぁまぁかな？
　　たまに行くならこんな店って感じです。
味の時計台（千歳空港店）
　　ネギチャーシューメンの画像を掲載。
　　新千歳空港内「北海道ラーメン道場」内にあるお店。
　　かなりのチェーン店です。
　　ネギチャーシュー麺（味噌）を食べました。
　　スープはかなりまろやかで濃くもなく、やさしい味です。
　　麺は味噌に合わせて中太ちぢれのたまご麺です。
　　チャーシューは野菜と一緒に小さく切られたものが入ります。
　　さすがチェーン店だけあって食べやすく、おいしかったです。
喜七 ★閉店しました
　　溝の口からかなり行ったところにある店。
　　北海道ラーメンで味噌と正油がありますが味噌がいいでしょう。
　　味噌は味が非常に濃いです。
　　麺は味噌らしく固めのちぢれ麺です。
　　トッピングはいいです。
　　チャーシューは大きく柔らく味の良いモノが入ります。
　　結構ちゃんとできてていい店です。
山形家
　　神田−秋葉原間にあるお店。
　　味噌ラーメンを食べたので味噌のページに載せました。
　　味はまあまあ。チャーシューがやわらかい。
　　味噌のほかに醤油、塩(限定)があります。
時計台
　　銀座では結構名の通ったお店。
　　店構えは非常に小さい。
　　店は札幌系で味噌ラーメンがうまいので味噌のページに載せました。
　　味はまあまあ。味噌には合う"もやし"も入っている。
　　ベーシックな味噌ラーメンって感じでした。
北海道らーめん 壱龍
　　大磯警察署横にできたお店。
　　メニューは味噌、醤油、塩とある。
　　ベースとなるスープはあっさりとシンプル。
　　麺はちょっと茹ですぎ気味。
　　トッピングはまあまあです。
　　大磯ではいいお店ではいないでしょうか？
味噌一（三軒茶屋店）
　　三軒茶屋にある味噌の専門店。
　　味噌の辛さによって三種類のスープがあります。
　　味噌一チャーシュー麺を食べました。
　　スープは白味噌を使ったマイルドなもので濃いめです。
　　麺は細麺と太麺が自由に選べます。太麺を選びましたが
　　普通の麺で、たまご麺ではありません。
　　トッピング類はもやし、たまねぎなどの入ったベジタブルミックス、
　　わかめ、コーン、カイワレ、チャーシューなどです。
　　20円で、メンマと味玉が自由に追加できます。
　　野菜が簡易的な感じと麺に不満があり、イマイチな感じでした。
まるごと北海道（三軒茶屋店） ★閉店しました
　　三軒茶屋にある味噌ラーメンの店。
　　ねぎみそチャーシュー(\1000)を注文。
　　スープはベーシックな合わせ味噌スープです。
　　麺は西山製麺のたまごちぢれ麺です。
　　トッピングはチャーシュー、ゆで卵（半個）、
　　コーン、白髪ネギ、メンマ、モヤシ、挽肉などです。
　　チャーシューは至って普通のもの。
　　肩ロースあたりのものでしょうか。
　　モヤシや挽肉などはスープと一緒に火を通したようです。
　　非常にベーシックな味噌ラーメン。
　　飲んだ後のラーメンには最適かも。
らぁめん 幻
　　三軒茶屋にある店。
　　味噌がウリのようなので味噌ラーメンを注文。
　　スープは普通の味噌のようです。
　　麺も普通のちぢれ麺。
　　トッピングにも特に目立ったものはありません。
　　あまりにも普通すぎて印象に残りませんでした。
　　この日は非常に寒かったのですが店内も非常に寒いです。
　　寒すぎてラーメンどころではなかったです。
　　たぶん2度と行きません。
とんかつ 熊さん
　　岩手の盛岡にあるとんかつ屋さん。
　　高校サッカーの優勝校御用達のお店です。
　　看板メニューのスタミナ味噌ラーメンを注文。
　　スープはは普通の味噌スープですが、量が多いです。
　　麺は味噌ラーメンに合うようなちぢれ麺。
　　トッピングにモヤシや挽き肉、そしてトンカツ。
　　さすがに学生向けという感じのボリュームです。
　　トンカツも合わないことはないという感じです。
　　たまにはこういうものもアリかと。

[お台場ラーメンPARK]
裏七Jimmy（お台場ラーメンPARK店）
　　お台場ラーメンPARKの第4弾に出店した店。
　　本店は方南町にありましたが
　　中野に移転したそうです。
　　味噌味の二郎インスパイアです。
　　濃厚味噌らぁ麺(\800)+ニンニク(\50)を注文。
　　スープは赤味噌が強めの味噌スープ。
　　昔ながらの札幌味噌ラーメンのような
　　シャープさのある味噌味です。
　　麺は中太麺で食べ応えのあるものです。
　　トッピングにチャーシュー1枚、
　　モヤシ、キャベツ、焦がしニンニク、刻みニンニクなど。
　　キャベツはほとんどなく、ほぼモヤシです。
　　麺やスープの量に対し、ニンニクはかなりの量が入ります。
　　最後はほぼニンニク臭しかしません。
　　思っていたよりも普通です。
狼スープ（お台場ラーメンPARK店）
　　お台場ラーメンPARKの第5弾に出店した店。
　　本店は札幌にあるお店です。
　　味噌ラーメン(\800)です。
　　スープはベーシックな札幌味噌スープ。
　　麺もベーシックなたまごちぢれ麺。
　　トッピングにチャーシュー、キャベツ、モヤシ、
　　タマネギなどの茹で野菜に、刻みネギ、ゴマなどです。
　　茹で野菜がタップリなのがいいです。
　　あとは比較的普通な感じがしました。

[大つけ麺博2010]
麺処くるり（大つけ麺博2010店）
　　大つけ麺博2010の第1陣に出店した店。
　　市ヶ谷と高円寺にある味噌の名店です。
　　みぞれそば(味噌味)(\800)+特製コリコリメンマ(\100)です。
　　つけ汁はくるりらしい濃厚な味噌です。
　　鶏ガラ、豚骨、背脂が大量に入っているそうです。
　　ニンニクの風味もしました。
　　ピリリとしてさすがの味です。
　　麺は平打ちの太ちぢれ麺です。
　　平打ちは自分好みでGoodです。
　　トッピングはスープにチャーシュー1枚、
　　麺にみぞれ(大根おろし)、メンマ、刻みネギなど。
　　みぞれは麺と絡ませて食べます。
　　麺には残り汁が入っており、スープ割りにしました。
　　分かりやすいおいしい味噌つけ麺です。
味噌麺処 花道×麺処 井の庄（大つけ麺博2010店）
　　大つけ麺博2010の第2陣に出店した店。
　　両店の店主が高校の同級生だそうで
　　今回のコラボが決まったそうです。
　　魚香白味噌つけめん(\800)+ゲンコツチャーシュー(\300)+ピリ辛味噌玉子(\150)です。
　　つけ汁は比較的アッサリした白味噌スープ。
　　ベースは豚骨でとっているようですが、
　　花道のような濃厚ドロドロ系を
　　期待していたのでちょっと残念。
　　麺はつけ麺にあう極太丸ストレート麺。
　　国産小麦とオーションを使っているそうでモチモチしています。
　　井の庄の煮干しラー油というのがかかっているようで
　　つけ汁と絡ませていくとどんどん辛味が増していきます。
　　トッピングはつけ汁に細切りチャーシュー、刻みネギ、
　　麺に厚切りチャーシュー、味玉などです。
　　厚切りチャーシューは固めに仕上げてあります。
　　味玉はつけ汁とラー油につけたものでしょうか。
　　悪くはないですが、できれば濃厚ドロドロ系のほうがよかったかな。
　　トッピング類もちょっと値段設定高すぎ。

[東京ラーメンショー2010]
新潟麺魂伝承会（東京ラーメンショー2010店）
　　東京ラーメンショー2010に出店した店。
　　新潟のお店でコラボしたラーメンです。
　　コラボ店は「らーめん処 潤」、「らーめん東横」、
　　「竜胆」、「たかみち」などだそうです。
　　背脂濃味噌らぁめん(\750)です。
　　スープは比較的ベーシックな味噌スープ。
　　信州味噌でしょうか？
　　潤ということで背脂チャッチャ系を期待しましたが
　　背脂は申し訳程度しか入っておらず、ほぼ入ってません。
　　麺は中太タイプの麺。
　　味噌らーめんによくあるごくフツーの麺。
　　トッピングは挽肉、モヤシ、キャベツ少々です。
　　モヤシは生のままなのかシャキシャキ系。
　　紙コップで煮干しの割スープもつきます。
　　お茶かと思ったので食べきったあとに気づきました。
　　正直なところ期待ハズレ。
　　背脂も少なかったし、味噌も麺も普通。
　　モヤシも自分好みではなく、残念でした。
埼玉 彩岩（東京ラーメンショー2010店）
　　東京ラーメンショー2010に出店した店。
　　埼玉のお店達で勉強会を目的に結成しているのだそう。
　　主な店は「麺家 うえだ」、「ガラ喰楽学校」、
　　「小樽らーめん豆の木」など10店舗だそうです。
　　味噌焦がしらーめん(\750)+チーズ(\80)です。
　　スープは焦がした風味のする味噌スープ。
　　直前に味噌をバーナーで焦がしています。
　　五行と比べると焦がしよりも味噌が強めでしょうか。
　　麺は中細ストレート麺。
　　細いので味噌がしっかり絡んできます。
　　トッピングは挽肉、キャベツ、刻みタマネギにチーズです。
　　見た目からしてトッピング類はかなり寂しいです。
　　タマネギなんかは食べていくとすぐに行方不明になりました。
　　ちょっとわりに合わない感じがしました。
　　チーズは寂しいトッピングだったせいもあって
　　パンチがでてよかったです。
　　ベースはなかなかおいしかったですが、
　　トッピングはもっと増やしたほうがいいです。
　　チャーシューやネギくらいはほしい感じ。
信州麺友会（東京ラーメンショー2010店）
　　東京ラーメンショー2010に出店した店。
　　長野のお店達で結成したコラボ麺です。
　　極濃極太極旨味噌麺(\750)+信州和牛ひき肉の塩胡椒炒め(\80)です。
　　パンフでは「極濃極太みそ極み」という名前でしたが
　　店頭では違った名前でした。
　　"極"が多すぎて読めん･･･。
　　スープはドロドロの味噌スープ。
　　そのドロドロとは裏腹に味噌は薄味です。
　　味は薄めですが、しょうがやニンニクの風味もして
　　背脂入りでドロドロしてます。
　　麺は手打ちタイプの平打ちちぢれ麺。
　　自分好みのタイプで全粒粉入りのようでした。
　　トッピングは薄切りバラチャーシュー2枚、玉子半個、
　　キャベツ、野沢菜、糸唐辛子に別トッピングの挽肉です。
　　別トッピングにマーボーがあるらしいと
　　事前情報を仕入れていたのですが、
　　朝から並んでもありませんでした。
　　バラチャーシューは薄いので柔らかいです。
　　野沢菜（漬けてない）も意外に合います。
　　塩胡椒味の挽肉はスープが薄めなので
　　もう少し濃いめの味付けでも良かったかもしれません。
　　基本は自分好みのラーメンでしたのでなかなかよかったです。
　　もうちょっと味濃いめがいいかも。

[新！東京らーめんチャンピオン]
初代けいすけ（新！東京らーめんチャンピオン店）
　　2010/11/28〜2011/3/31で新宿住友ビルにて開催される
　　新！東京らーめんチャンピオンのイベントです。
　　SECOND SEASONに出店。
　　極上渡りガニの味噌ラーメンハーフサイズ(\550)を注文。
　　スープは渡りガニと豚骨、鶏ガラでダシをとり、
　　特製の濃厚な味噌ダレと合わせたものだそうです。
　　直前に火を通したようで、香ばしい香りが最高にウマイです。
　　麺は中太の麺でなかなかです。
　　トッピングはチャーシュー、メンマ、
　　モヤシ、刻みネギ、すりおろし生姜、柚子のみじん切りなど。
　　チャーシューは真空調理したものを桜のチップで燻煙しているそうで
　　ローストビーフのような柔らかさでマジウマです。
　　野菜類もボリュームタップリです。
　　イベント用だけで終わらせてしまうのはもったいないような味。
　　ビックリのウマさです。
　('11/3/15）
　　2010/11/28〜2011/3/31で新宿住友ビルにて開催される
　　新！東京らーめんチャンピオンのイベントです。
　　FINAL SEASONに出店。
　　極上渡りガニの味噌ラーメンDXハーフサイズ(\550)を注文。
　　スープはSECOND SEASONがベースですが、
　　その味わいをさらに高めて
　　バージョンアップしているとのこと。
　　バカ舌なのでよくは分かりませんが
　　前回同様ウマイことには間違いありません。
　　麺は中細のたまごちぢれ麺です。
　　味噌ラーメンらしい麺です。
　　トッピングはチャーシュー1枚、角切りチャーシュー、
　　メンマ、味玉1/4個、モヤシ、刻みネギ、ノリ、
　　すりおろし生姜、柚子のみじん切りなどです。
　　チャーシューは前回同様、真空調理したもので
　　前回よりも小振りになりましたが、
　　かわりにコロコロとした角切りチャーシューや
　　味玉、ノリなどが入るようになりました。
　　前回よりもバランスよく入りましたが
　　インパクトはなくなったかもしれません。
　　それでもやっぱりおいしかったです。

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