あっさりしょうゆ味なら、こんなに簡単！

カンタン麺

　材料　　（1人分)

<スープ>

豚ひき肉　　　 50g　　　　　　　　　 　こしょう　　　少々

サラダ油　　　 小さじ1　　　　　　　 　 水　　　　　　500ml

ねぎ（みじん切り）　　 大さじ2

しょうが（みじん切り）　　小さじ1

にんにく（みじん切り）　　小さじ1

鳥がらスープの素　　 大さじ1

酒　　　　　 　大さじ2

<たれ>

しょうゆ　　　 大さじ1と1／2

<麺と具>

中華麺　　　　 1人分

メンマ　　　 　 適量

ちんげん菜　　 　 1わ

＊作り方＊

（1）ちんげん菜わ縦1／4に切ってさっとゆで、3等分の長さに切っておく。中華麺はスープができあがるころにゆであがるように時間を計算してゆでる。

（2）中華麺を強火にかけサラダ油を入れてよく熱し、ねぎ大さじ1、しょうが、にんにくを入れてさっと炒め、豚挽肉を加えて水分が飛ぶまで約3分炒める。

（3）（2）に水、酒、鶏がらスープの素を加えて沸騰させ、アクをすくいながら約5分煮る。最後にたれの醤油を加え、味をみて、塩、こしょうで味を調える。/h2>

（4）ゆであがった中華麺を丼に入れ、（3）のスープを注ぎ、ちんげん菜、メンマ、大さじ1をのせる。