|
白菜とスペアリブのピリ辛煮 |
||
 |
|
|
|
|
| 水 3カップ | |
| 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 | |
| オイスターソース 小さじ1 | |
| 白菜 1/4 | 醤油 小さじ1 |
| スペアリブ(豚） 400ｇ | 豆板醤 小さじ1/2 |
| にんにく 小さじ1/2 | |
| 酒 40cc | |
|
|
||
| 1 | スペアリブはフライパンで表面に焼き色を付ける。 | |
| 2 | 鍋に水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油、豆板醤、酒、すり下ろしたにんにく、しょうがを入れ煮立たせる。 | |
| 3 | 2にスペアリブを入れ煮立ってきたら、弱火で30分〜40分、肉が柔らかくなるまで煮る。 | |
| 4 | 白菜はざく切りにして芯の方から入れ、1分程たったら葉先を入れ、2〜5分煮る。 | |
|
|
||
|
この煮汁を覚えると結構なんでも応用ができます。白菜以外の野菜だったら、大根やカブなんていうのも美味しいですねー！ ＊ お肉もスペアリブ以外でもOK!。。でも、豚バラ肉（ブロック）を使う時は脂身が多いので、少し取った方がいいかな？ |
||
