サケフレークを使ったお手軽クリームソースパスタです。
レモンを加える事によって、さっぱりとした味になってます。
サーモンクリームパスタ
材料(1人分)
パスタ（ペンネ） 80ｇ
バター 15ｇ
白ワイン 20cc
生クリーム 100cc
サケフレーク 大さじ1
レモン汁 小さじ1
パルミジャーノ
レッジャーノ
(すりおろしたもの) 大さじ1
塩、コショウ 適宜
＊
ディル
適宜
イクラ 適宜
作り方
1
熱したフライパンにバターをとかし、生クリーム、白ワインを入れひと煮立ちさせて、一度 火をとめる。
よく瓶詰めやパックで売っているサケフレークです。
使う寸前におろし器でチーズを粉にしてから加えてください。
2
パスタがゆで上がる直前にサケフレークとパルミジャーノ レッジャーノを入れ、塩、コショウで味を整える
3
ゆであがったパスタを加え、中火で手早く混ぜ合わせる。
4
最後に火を止めてからレモン汁を加え、さっと混ぜる。
5
お好みでディルとイクラをのせる。
point!
サケフレークを使って作りましたが、スモークサーモンを使ったらさらにリッチ感あり！今回はちょっと、おもてなし？って感じでいくらとディルをトッピングしてみました。見た目にもちょっとかわいいでしょ？
