おからのスコーン



材料：

薄力粉　１３０ｇ

おから（空炒り）　１００ｇ

ベーキングパウダー　小匙３杯

無塩バター　６０ｇ

牛乳　　１２０ｃｃ


打ち粉用強力粉

上に塗る用の牛乳　　大さじ１



準備：

鉄板にクッキングシートを敷いておく。

オーブンを２２０℃に温める。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るう。

おからは空炒りする。



作り方：

１．ボウルに粉類を入れ、バターを入れて、指先で小豆大の大きさになるまでちぎりながら混ぜる。

２．牛乳を加えて切るように混ぜ、まとめる。

３．台に打ち粉を振り、生地を乗せて滑らかになるまでこねる。

４．棒状にまとめて、適当な大きさに切る。

５．鉄板に並べて、牛乳を塗る。

６．２２０℃で約１５分。上段で焼く。



注意点

・オーブントースターでも焼けますが、温度調節ができないので、目を離さないで下さい。

・オーブントースターで焼く場合、焼き色がついたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせて下さい。
・おからの空炒りの仕方
油を塗らないフライパンか、電子レンジで。

電子レンジの場合
ラップして２分→かき混ぜる→ラップなしで４分→かき混ぜる→ラップなしで４分、を繰り返して、ぽろぽろになるまで火を通してください。

この状態で、冷凍保存可能。

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