ヨーグルトのソルベ

材料：

プレーンヨーグルト　５００ｃｃ

砂糖　　２２０ｇ

牛乳　　５００ｃｃ

レモン汁　４０ｃｃ

コアントロー　　１０ｃｃ



準備：

特に無し



作り方：

１．ボウルにヨーグルトを入れ、滑らかにする。

２．牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかける。

３．２が沸騰寸前になったら火を止め、氷水に当てて冷やす。

４．３を１に入れ、混ぜる。

５．レモン汁とコアントローを入れて混ぜる。

６．型に流して、冷凍庫で固める。

７．完全に固まったら、ミキサーかフードプロセッサーにかけて滑らかにする。

８．再度型に流し、冷凍庫で固める。


注意点

・ヨーグルトを滑らかにしておかないと、ダマになります。

・牛乳は、鍋のフチがぷつぷつ沸いてきたら、火を止めてください。

・アルコールが気になる方は、コアントローを抜いても構いません。

・ミキサー又はフードプロセッサーがない場合、手で崩しても構いません。
　その場合、バットなどの浅い型に、薄く延ばして固めると作業しやすいです。

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