さつまいもとしめじのスープ
　材料
さつまいも　1/2本　　しめじ　1/2パック
玉ねぎ　小1/2個　　　牛乳　２カップ
オリーブ油　大さじ１　パセリのみじん切り　大さじ１
塩・こしょう　各少々

さつまいもは２ｃｍに角切りにして下ゆでしておく。
　　しめじは石突を取り、小房に分ける。
　　玉ねぎはみじん切りにする。
なべにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れ炒めしんなり
　　　してきたら、しめじ、さつまいもの順に入れさらに炒める。
牛乳を加え全体がなじむなで少し煮る。
　　　塩･こしょうで味を調えパセリを飾る。





オクラと切り干し大根のサラダ
　材料
オクラ　１０本　　塩　少々
切り干し大根　３０ｇ
　ドレッシング
ごま油　大さじ１
酢　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
黒ごま(半ずりにする）　大さじ１

オクラはサッと塩ゆでし、横半分に斜め切りする。
　　　切り干し大根は水でもどし、サッとゆでる。
ドレッシングの材料を合わせ、と和える。