風邪撃退スープ

＜材料＞

鶏のガラ３羽分　ねぎ適量　ニンニク適量　生姜適量　ナツメ適量　松の実適量　金銀花適量
クコの実適量　玉子３個　清酒４カップ

<レシピ>

１.鶏ガラは熱湯をかけ､丁寧に水洗いをして２リットルの水､清酒、叩いた生姜、ネギの青いとこ
　ろとナツメ、クコの実､松の実、ニンニクの薄切り、ネギの小口切り、金銀花と共に鍋に入れ､火
　にかけます。

２.１が沸騰したら丁寧にあくと油を取り煮立てない程度の弱火で２時間ほど煮ます。

3.２から鶏ガラとネギの青いところとしょうがの叩いたののみを取り出し､塩､醤油、コショウ等で味
　付けをしたら一度強火で沸騰させ溶き卵をふんわり加えたら完成です。

☆風邪かなと思ったらこのスープを飲んで早めに寝てしまいます。生姜､ニンニク､ネギ、ナツメ、
　松の実には身体を温めたり､滋養効果があり、また、聞き慣れない金銀花ですがこれはスイカズ
　ラの花で利尿、解熱､解毒殺菌などの効果があるので正に風邪の引き始めにお勧めのスープ
　です。
　
☆足りないものがあれば抜いてもかまいません。金銀花やナツメなどは漢方薬店などに置いてあ
　ります。