すくい卵と揚げ卵

<すくい卵>

沸騰したお湯に少々の塩とお酢を加え、そーっと卵を割り入れ箸で白身の形を整えてお好みの
硬さに茹でるだけ。
私は茹でた野菜に乗せて、サウザンドレッシングをかけて食べます。
卵本来の味がしてとっても美味しいです。

<揚げ卵>

すくい卵じゃ味気ないという方には、香ばしくてトロトロしている不思議な揚げ卵がお勧めです。
180度に熱した油にそっと卵を割り入れ箸で白身をまとめまん丸になったら出来上がりです。
うちの息子が気に入っているのは、これに野菜あんかけ(野菜炒めの残り物に水溶き片栗を加え
ただけ)を乗せた丼です。
何もない時や変わったおつまみを出したいときにお勧めです。