ブルーベリーヨーグルトマフィン



材料（マフィン４個分）
ホットケーキミックス１００ｇ　牛乳大さじ１．５
バター４０ｇ　グラニュー糖大さじ１．５
ヨーグルト大さじ１．５　卵１個　ブルーベリー（冷凍可）適量

作り方
�@バターは室温に戻す。（急ぎの場合は電子レンジでラップなし、２０秒ぐらい加熱）
�Aボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でバターが白くなるまで混ぜる
�Bバターが白く、柔らかくなったら、グラニュー糖を数回に分けて混ぜ、
ザラザラ感がなくなるまで混ぜる
�C卵を溶き、数回（３回くらい）にわけて、�Bに入れ混ぜる。（滑らかなクリーム状になればＯＫ）
同様に、牛乳、ヨーグルトも３回くらいに分けてボウルに混ぜ合わせる。
�Dホットケーキミックスを３〜４回に分けて入れ混ぜる。
混ぜすぎると、膨らまなくなるので、へらなどでのの字を書く感じで混ぜる。
�Eマフィン型に生地を１/３位いれて、ブルーベリーを入れたら、
その上に１/３位生地をいれ、ブルーベリーを載せる。
�F１８０度に温めたオーブンに２０〜２５分くらい焼けばＯＫ。


ポイント
最初に分量の材料を用意して、さくさくと混ぜ合わせる。
料理番組みたいな小鉢があればいいけど、
私は食べ終わったプリンやゼリーの容器を代用しています。
マフィン型に生地を入れるときは、２/３くらいを目安に。
並々に入れると、生地が膨らんだときに飛び出してしまいます(^^;)