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ベランダで栽培中のバジル もちろん無農薬。沢山使うので、種から育てています。簡単。 |
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収穫 一度にこの位は使います。 こんなにとっても３週間経つとまたぼうぼうに成長します。 |
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フードプロセッサーにちぎったバジル、松の実、パルメザンチーズのすりおろし、にんにくを 入れて細かくなるまでざっと回します。 ＜分量＞ バジル ﾌﾟﾛｾｯｻｰに一杯（30〜40枚）、パルメザンチーズ大さじ４ 松の実大さじ４、にんにく１片、塩こしょう適宜 |
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細かくなったら、オリーブオイル100ＣＣを入れ、塩コショウも入れ、 更にプロセッサーで混ぜます。具合を見てｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを足して混ぜていきます。 ★ポイント★ オリーブオイルは少な目にして、混ぜながら加減を見て足すと失敗しません。 入れすぎるとせっかくのソースが台無しに。数量はあくまで目安ですからあとは見ながら 加えて下さい。 |
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できあがり こんな感じです。色が変わりやすいので、すぐに使う方がベター （その日のうちに使うのがいい。持っても翌日まで） 上にオリーブオイルを張っておけばしばらく使えますが・・・。 |
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