おっまたせ〜♪の第三回目は我が家の常備野菜 ｢玉葱の酢醤油漬け｣です 材料は右の通りです。 |
材料：醤油 １／２カップ、油(サラダでもオリーブでも何でもＯＫ) 砂糖 大さじ３杯、塩 小さじ２杯、酢 ３／４カップ、玉葱 (大き目のものなら一つ、手で包むとすっぽり包めてしまう大きさのものは二つ) それと・・・、深めのビンも用意して下さいね♪ |
出来上がりは↓のようになります。 |
１、玉葱を縦半分に割り、端から切る。(少し厚く切ってもＯＫ♪) 切り終えたら１５分から30分ほど空気にさらして置く。(玉葱の毒素を抜く為) |
近日公開･･･ちょっと待っててねっ<（_ _）> |
２、深めのビンに調味料をすべて入れ、よくかき混ぜる。 |
| これは私の伯母から教わったものです。 玉葱は血液をサラサラにしてくれる効果があるんだって。 その栄養を逃がさない為に、水には晒さないそうです。 我が家もなるべく頻繁に食べるようにしています。 栄養も勿論見逃せないけど、これを１つ置いておくと サラダ関係に困らないです。次回からはこれを生かした 我が家のサラダをご紹介していきますね♪ おったのしみにぃ〜っ(^o^)/~~ |
３、空気にさらした玉葱をビンの中に入れ、さらにかき混ぜ冷蔵庫へ保管する。 半日から1日置くと味が染み込んでおいしくなります。中身が減ってきたら、 それぞれのものを加えて味を調節して下さい。好みで｢砂糖｣から｢蜂蜜｣に とか、お酢も｢米酢｣から｢林檎酢｣や｢玄米酢｣に替えてもいいかもね☆ |