簡単に言えばうどんすき屋さんなんですが。料理的には和食系です！！
でもうどんに関してはそんじょそこらのとは一味違うんです。
うどんすきをはじめて７０年位、創業から数えるとかれこれ２００年になります。
今の会長のお父さんが、すき焼にうどんを入れその美味しさにはまり「うどんすき」を
考案しました。その時の基本精神は今でも変わっていません。
それは、「素材に対して厳しく、かつ真剣に向かい合って料理をしていく事。」
だからいつでも「本物の味」を探しているんです。
また、料理自体へのポリシーとして、
「化学調味料などは使用せずヘルシーな料理を」
と心がけています。