☆ チキンのクリームチーズ焼き、きのこのグリル添え　☆

材料）
鶏もも肉（2人なら1本で充分）、クリームチーズ（私はガーリック入りを使用）
バジル、タイム、オレガノなどお好みのハーブ類（乾燥タイプでOK）
塩（普通の塩とクレイジーソルトを併用してます）、黒粒こしょう
バター、レモン（ポッカとかの市販品が便利）、オリーブオイル
好みのきのこ類（きのこに乾燥でもいいのでポルチーニとかを少し加えるだけで
かなりリッチな感じに）

１．クリームチーズは室温に戻してバジルを混ぜ合わせる。

２．鶏肉は、火が通りやすいように、隠し包丁を入れて、塩、こしょう、あればタイム、オレガノをなじませる  
  皮をめくる感じで、皮と身をはがして隙間を作る。皮は離しきらないように注意。
  隙間に、1のクリームチーズを入れていく。

３．耐熱皿に２のお肉を中央にのせ、皮の表面にバター（ソースになるので多めに）をのせて、レモン汁をたっぷりかける。

４．大きめに切ったきのこ類を鶏肉の周りにちらし、塩、こしょうで軽く味付けをして、オリーブオイルをまわしかけて

オーブンで火が通るまで焼き上げる。（２２０℃で、30分ぐらいで通るかな？いつも適当なのでわかりません。）

きのこは焦げやすいので、時々、かき混ぜたりして、焦げないように注意して。